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【奥山製麩所】山形麩の名産地六田 なま麩5種と麩まんじゅう2種の詰合せ 和菓子 わがし まんじゅう 饅頭 生麸 なまふ つぶあん つぶ餡 加工品 食品 山形県 F2Y-5128
寄附金額
16,000円
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山形麩の名産地、東根市六田地区より、熟練職人がつくりあげた麩の詰合せをお届けします。
生麩は、なめらかな舌ざわりと弾力のある歯ごたえが素朴でしかも風雅な独特の食感をかもしだしています。
麩まんじゅうは、国内産小麦から作ったグルテンを使用した生麩で自家製のこし餡を包みました。
天皇陛下にも献上されたこともある逸品です。
お礼の品について
容量
-
笹づつみ麩まんじゅう5個入り（よもぎ・紅花 等）×2種
なま麩 5種×各250g
（なま・ごま・紅花入り・かぼちゃ・よもぎ等）
※麩まんじゅう、なま麩の種類はおまかせとなります。
※一部、 生産事情によりセット内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
アレルギー品目
-
事業者
- リンベル株式会社
お礼の品ID
- 5237762
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
●笹づつみ麩まんじゅう よもぎ
国内産小麦から作ったグルテンを使用した生麸で自家製のこし餡を包みました。生地には香り豊かなよもぎを使っています。
●笹づつみ麩まんじゅう 紅花
国内産小麦から作ったグルテンを使用した生麸で自家製のつぶ餡(大納言豆入り)を包みました。生地には山形ならではの紅花を練りこみました。
●なま麩
なま麩は、小麦粉から取出したグルテン(小麦蛋白)主原料にもち粉を加え蒸し上げたものです。
原料は一つ一つこだわりをもって厳選し、最高の物だけを使用しました。
柔らかな口当たり、豊かな気品、職人がつくりあげた〝妙〟を御賞味下さい。
お料理のコツ
なま麩をご利用の際は自然解凍してから御使用下さい。又、なま麩を切る時は半解凍のうちに切りますと形を崩さずに切れます。
なま麩のお召し上がり方
【なま麩のお刺身】
なま麩を半解凍し、五ミリ位の厚さに切ります。湯通しをし、水に入れてよく冷やします。わさび醤油、又はしょうが醤油でお召し上がり下さい。
【なま麩の和え物】
なま麩を短冊に切り、ずんだ・くるみだれ・ごまだれ等で和えます。
【なま麩の天ぷら】
なま麩を1センチ位の厚さに切り、醤油・酒で下味をつけます。海苔やしそをまき、衣を付けからっと揚げます。
【なま麩のあんかけ】
なま麩を五等分に切り、湯通しをして小鉢に盛ります。
椎茸・いんげん・人参等線切りにしたものと、だし汁・酒・醤油・かたくり粉であんを作ります。
なま麩にあんをかけ、おろししょうがをそえます。
【なま麩の炊き合せ】
なま麩を3センチ角に切ります。鶏肉・竹の子・椎茸・コンニャク等をお好みの味付けで煮ます。
最後になま麩を入れ、とろ火で静かに一煮立ちさせ、色どりよく盛りつけます。
【田楽】
なま麩を2センチ位の厚さに切り、串を刺し、フライパン等で軽く焼き、柚味噌・ごま味噌をぬります。
【サラダ】
さいの目に切り、ドレッシング・マヨネーズをかけます。
【お茶うけ】
2センチ角に切り、あんこ、きなこをかけます。
その他、お好みに合わせてお召し上がりください。
＜六田の麩について＞
山形県東根市の六田地区は、奥羽山脈から流れ来る豊富な水脈に恵まれ清水の湧き出るところもあり、かつては麩の原料となる小麦の生産が盛んでした。特に蛋白質分の多い性質をもった小麦で麩造りには最適だったと伝えられています。現在も先人から伝えられた製法を生かし焼麩では屈指の蛋白質量を誇り、その食感から「六田麩」ならではと全国の多くの方々から評価を戴いております。幼児から働き盛りの方、お年寄りまで四季を通じ常食をお奨めします。
※画像はイメージです。
※パッケージが変更になる可能性がございます。
※麩まんじゅう、なま麩の種類はおまかせとなります。あらかじめご了承ください。
※一部、生産事情によりセット内容が変更になる場合がございます。
今は生麩のミックス粉など便利なものもありますが、うちは『グルテンと餅粉』で丁寧に作っています。
その配合を変えることで、気温により変化するグルテンの固さの調整も自在です。
生麩にもっちりした食感を与えるのは、隣町・河北町でとれた地元産の餅粉。
麩饅頭の餡には自家製のものを使うなど、理想の製品づくりのため様々なこだわりを持っています。
奥山製麩所の創業は大正8年。以来、ずっと焼麩を作っていました。
生麩は、30年ほど前に亡くなった私の祖母が見よう見真似で作り始めたのが始まりです。
誰かに教わったわけではない「奥山製麩所」オリジナルの生麩は、他の製麩所の生麩と比較して、食感も食べ方も異なる部分が多いです。
一般的な生麩は、湯通しして柔らかくしてから食べるのですが、うちの生麩は自然解凍するだけでOK。時短になると大好評です。
奥山製麩所のある東根市の六田には、いくつもの製麩所があります。
かつてこの地域で多く生産されていた小麦と、麩づくりには欠かせない豊富な水脈、
江戸末期頃に宿駅として栄えて行商が多かったことが、製麩業の発展に繋がりました。
伝統の名水「佐竹水(井戸水)」と小麦から生まれる六田地区の麩は『六田麩』と呼ばれ、
独自のシコシコした食感が多くの人を魅了しています。
他の製麩所に製造方法を教わるのではなく、様々な製麩所の生麩を食べる事で、地道に研究を重ねてきました。
その努力が、祖母が生んだ生麩の唯一無二の美味しさを守ることに繋がったと思っています。
これからも、この味をずっと大切にしていきます。
麩を使った『ふ・らすく』や、麩をアレンジした総菜など、オリジナリティ溢れる製品の開発に努め、
詰め合わせなどを含めると現在100商品以上のラインナップがあります。
これからも全国の皆様に美味しい麩を届けるべく、発展を続けていくのが目標です。
寄附者様から寄せられる「美味しかった」のメッセージが、私たちの励みになっています。
また“生麩を美味しく食べて頂きたい”という想いからアレンジレシピも同封しているので
お気に入りの食べ方を見つけてもらえたら嬉しいです。
麩は地方によってさまざまな文化を持っています。
山形の麩の文化を知ってもらうとともに、麩を通して自分のふるさとを思い出してもらうきっかけになれば幸いです。
こだわりポイントをご紹介
今は生麩のミックス粉など便利なものもありますが、うちは『グルテンと餅粉』で丁寧に作っています。
その配合を変えることで、気温により変化するグルテンの固さの調整も自在です。
生麩にもっちりした食感を与えるのは、隣町・河北町でとれた地元産の餅粉。
麩饅頭の餡には自家製のものを使うなど、理想の製品づくりのため様々なこだわりを持っています。
わたしたちがご案内します
奥山製麩所の創業は大正8年。以来、ずっと焼麩を作っていました。
生麩は、30年ほど前に亡くなった私の祖母が見よう見真似で作り始めたのが始まりです。
誰かに教わったわけではない「奥山製麩所」オリジナルの生麩は、他の製麩所の生麩と比較して、食感も食べ方も異なる部分が多いです。
一般的な生麩は、湯通しして柔らかくしてから食べるのですが、うちの生麩は自然解凍するだけでOK。時短になると大好評です。
こんなところで作っています
奥山製麩所のある東根市の六田には、いくつもの製麩所があります。
かつてこの地域で多く生産されていた小麦と、麩づくりには欠かせない豊富な水脈、
江戸末期頃に宿駅として栄えて行商が多かったことが、製麩業の発展に繋がりました。
伝統の名水「佐竹水(井戸水)」と小麦から生まれる六田地区の麩は『六田麩』と呼ばれ、
独自のシコシコした食感が多くの人を魅了しています。
わたしたちが歩んできた道
他の製麩所に製造方法を教わるのではなく、様々な製麩所の生麩を食べる事で、地道に研究を重ねてきました。
その努力が、祖母が生んだ生麩の唯一無二の美味しさを守ることに繋がったと思っています。
これからも、この味をずっと大切にしていきます。
わたしたちの想い
麩を使った『ふ・らすく』や、麩をアレンジした総菜など、オリジナリティ溢れる製品の開発に努め、
詰め合わせなどを含めると現在100商品以上のラインナップがあります。
これからも全国の皆様に美味しい麩を届けるべく、発展を続けていくのが目標です。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
寄附者様から寄せられる「美味しかった」のメッセージが、私たちの励みになっています。
また“生麩を美味しく食べて頂きたい”という想いからアレンジレシピも同封しているので
お気に入りの食べ方を見つけてもらえたら嬉しいです。
麩は地方によってさまざまな文化を持っています。
山形の麩の文化を知ってもらうとともに、麩を通して自分のふるさとを思い出してもらうきっかけになれば幸いです。
初めて注文しました。お刺身でいただきましたが、もちもちして、ほんのりとした甘みがありとてもおいしかったです。半解凍で切っておけば、簡単に晩ごはんの一品になるので助かっています。ボリュームもたっぷりだったので、田楽やあんかけも試してみようと思います。
とても気に入ったので、ぜひリピートしたいです。
生麩が大好きで、この返礼品をリピートしています。田楽にしても、野菜と炊き合わせにしても、もちもちと美味しいです。きなことあんこも同封されていたので、今度は甘くして食べてみようと思ってます。
いろいろな味があって美味しいです。生麩の一本一本がしっかりした量があるので、食べごたえがあってよいです。
色々な所から、お取り寄せしましたが、こちらの、生麩が一番おいしいです。
ぷりぷり、モチモチです。
フライパンに少量の油で軽く表面を焼いて、田楽で食べるのが、一番好きですが、あんこときな粉で、食べてみようと思っている間に、あまりにも美味しくて全て食べてしまいました（笑）
また、お取り寄せしたいと思っています。
この商品に出会えて、とても嬉しいです。
リピーターです。ほあほあでとても美味しいです。何もつけなくても優しいお味です。
ふまんじゅうも最高です。解凍したらいつでもいただけます。