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寄附状況
博多ふくいち ご贈答用「炙り辛子明太子」220g（桶入り） KHF2406
寄附金額
12,000円
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第57回全国水産加工たべもの展で水産庁長官賞受賞！
2022年モンドセレクション最高金賞受賞！
「博多ふくいち」の炙り辛子明太子は、高級な原卵のみを使用し幾度も選別にかけ、こだわりの辛子調味液にじっくりと漬け込み、凍るか凍らないかの微妙な温度でじっくりと熟成させて旨味を最大限に引き出し、表面の薄皮のみを一つ一つ丁寧に手作業で炙っています。
だしの効いた、まろやかな味付けと炙った香ばしさ、中はレアでプチプチと粒が弾ける食感を一緒にお楽しみ頂けます。
【生産者様の声】
「博多ふくいち」の炙り辛子明太子は、薄皮のみをバーナーで炙り、表面はパリッ、中はレアの状態でお届けしております。
中の粒にまで火が通りすぎたり表面の皮が破れてしまわないように、炙る時間や火加減を微調整しながら、一つ一つ丁寧に手作業で製造しております。
【原材料】
すけとうだらの卵巣（アメリカ又はロシア）、発酵調味料、食塩、唐辛子、かつお風味調味料／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸化防止剤（ビタミンC）、ナイアシン、酵素、着色料（赤102、黄5、赤3）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に小麦・大豆を含む）
【注意事項】
※返礼品到着後は冷蔵庫又は冷凍庫で保存し、賞味期限内にお召し上がりください。
お礼の品について
容量
- 炙り辛子明太子220g
消費期限
- 賞味期限：10日
アレルギー品目
-
事業者
- 道の駅しんよしとみ（株式会社 博多ふくいち）
お礼の品ID
- 6282054
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- ご入金確認後1～2ヶ月程度で発送します。
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
博多ふくいち「炙り辛子明太子」220g
薄皮のみを炙る高度な技術で、表面は「パリッ」、中は「レア」！
選ばれた人しか作れない炙り辛子明太子。
加熱時間が長すぎると、中の粒にまで火が通りすぎてしまったり、表面の皮が弾けてしまったり…。
炙る前の辛子明太子の状態や、天候・気温・湿度によって加熱時間が変わるため、職人の長年の経験がものをいいます。
機械化出来ない技のため、一つ一つ丁寧に手作業で製造されています。