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寄附状況
佐賀牛ローススライス500g［A0001-0035］
寄附金額
38,000円
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＜支持されて40年。海外で評価される佐賀牛＞
「佐賀牛®」は最高級の肉質を誇るブランド牛であり、数多い銘柄牛の中で、トップレベルの黒毛和牛として君臨します。自慢の美しい霜降りは「艶さし」と称されます。プレミアムな味わいを是非どうぞ！
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“艶さし”と呼ばれる、やわらかな赤身の中にきめ細かな脂肪が入った美しい霜降りが特徴で、さらりとした脂身の甘さと、コクのある味わいが魅力です。
ジューシーで、舌にとろけるやわらかさ・・・まさに逸品です。
しゃぶしゃぶやすき焼きがおすすめです。
「佐賀牛」とは？
全国の銘柄牛の中でもトップクラスの肉質等級5と4、BMS7以上の品質を誇る、最高級の国産黒毛和牛「佐賀牛®」。佐賀の肥沃な大地と肥育牛農家の愛情によって育まれ、自慢の美しい霜降りは「艶さし」と称されます。そんなプレミアムな味わいは今、佐賀から世界へと広がっています。
■最高の肉質を生む自然環境
北に天山・脊振山系、南西に多良岳を望む佐賀県。ここは豊富な山野草や、「清水川」「竜門の清水」といった名水百選に選定された良質な自然水など、黒毛和牛を育てるやさしい自然環境に恵まれています。
この肥沃な大地で、およそ240戸の肥育牛農家が「佐賀牛®」を育んでいます。
■熟練した技術をもつ肥育牛農家
牛たちは、卓越した飼養技術を持つ肥育牛農家の細やかな管理によって育てられています。
また、子牛のときから消費者のもとに届くまで、牛一頭ずつを個体識別番号で管理し、消費者へ安全・安心な牛肉のPRに努めています。
■国内最上位クラスの肉質基準
「佐賀牛®」とは、佐賀県産黒毛和牛の中でも最高級のものだけに名付けられます。
「佐賀牛®」は、“肉質等級”において最高肉質である「5」および「4」等級を満たし、さらにその中でも、脂肪交雑(※霜降りの度合い）が12段階中の「7」以上をクリアしたものだけ。
この基準の高さは、全国におよそ150もあるブランド牛（銘柄牛）の中でもトップクラスです。
■えさは佐賀県産の稲わら
米どころである佐賀には良質な稲わらが豊富にあります。
毎年、秋には稲わらをロールで運び出し、天日干しを行なうのも重要な作業のひとつ。しっかりと乾燥した良質なわらは牛たちの大好物！おいしいえさ、おいしい水を与えていきたいという肥育牛農家の人々の思いで、牛たちは大切に育てられています。
JAさが 季楽のおすすめ
佐賀の米
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すき焼きにしていただきました。脂身もちょうど良く美味しくてすぐ食べてしまったので、またリピートします。
とても柔らかく、筋っぽさのない霜降り肉でした。今回はシンプルにさっと焼いて、塩味・もしくは焼き肉のたれで食べましたがしっかりと油があるのでしゃぶしゃぶもよいと思います。リピートしたいです。