九州産黒毛和牛入り手ごねハンバ－グ 140g×8個(合計1.12kg) 冷凍

九州産黒毛和牛と大自然の恵から一つずつ手作りで作ったハンバーグ「森のハンバーグ」

冷凍便
別送

寄附金額

13,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (1)

【詳細説明】
九州産黒毛和牛と大自然の恵から一つずつ手作りで作ったハンバーグ「森のハンバーグ」

昔なつかしい味。
母が作ってくれた味を一つ一つ手作りハンバーグです。

1.ゆみさんちのハンバーグで使用している玉ねぎは全て国産。
　何度も試行錯誤を重ねた結果ゆみさんちの黄金の比率・刻み具合になって、
　影で大活躍してくれるのが大量の玉ねぎ達。
　大根おろしのようにトロっとするまで包丁2本使いで刻み続けます。

2.お肉も全て九州産黒毛和牛使用。
　スタッフ一同、ブロック肉からミンチにする際の下処理も「手を抜かない」を心がけています。
　温度の変化で色や風味も変わってきますので、なるべく手早く混ぜ合わせます。
　入れる調味料もなるべくシンプルに。

3.ハンバーグを丸める際の空気抜きは店長の腕の見せ所。
　肉と玉ねぎがくっつきすぎず、絶妙な空気感を大切に。
　空気抜きをやめてしまうと崩れやすいハンバーグになります。
　お客様が自宅で焼いた際に崩れちゃった！とならない為にも、なめらかに丸めていきます。

【注意事項/その他】
※冷凍で届きますので冷凍保存でお願い致します。
　冷蔵庫で自然解凍してから焼いて頂くか、
　冷凍のままフライパンにのせ蓋をして弱火で焼いて頂いても調理可能です。

【賞味期限】60日

【事業者の思い】
当社は佐賀県唐津市七山で田舎レストランとして令和元年11月にOPENしたばかりの店です。
樫原湿原、観音の滝、鳴神の丘という大自然に囲まれ癒しを受けながら家庭的な味を目指しております。

お礼の品について

容量: ハンバーグ140ｇ×8個/佐賀県産

消費期限: 60日

アレルギー品目

卵
牛肉
豚肉

九州産黒毛和牛　佐賀県産豚　玉子　玉ねぎ　塩コショウ　ブラックペッパー　パン粉　赤ワイン　ナツメグ　ニンニクパウダー

事業者: ゆみさんち　【お問合せ先】　0955-58-3120

お礼の品ID: 4795169

カテゴリー: 肉 > ハム・ソーセージ・ハンバーグ > ハンバーグ

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 入金確認より2週間以内に発送いたします。
返礼品の発送時には出荷お知らせメールをお送りしております。

配送: 冷凍便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

ゆみさんち　【お問合せ先】　0955-58-3120

ゆみさんちのハンバーグで使用している玉ねぎは全て国産。何度も試行錯誤を重ねた結果ゆみさんち黄金の比率・刻み具合になって、陰で大活躍してくれるのが大量の玉ねぎ達。これがふわりとした柔らかさの最大の秘密。たどり着いたのは「食感を邪魔しないように手切り」でした。スタッフ一同、一番手間のかかる作業ではありますが、大根おろしのようにトロッとするまで包丁２本使いで刻み続けます。機械で切れば水分が出やすく、ハンバーグが水っぽくなるのでゆみさんちでは使用していません。刻み具合によって色や香りも変わってきますので、細心の注意を配りながら黙々と刻み続けます。

お肉も全て九州産黒毛和牛使用。スタッフ一同、ブロック肉からミンチにする際の下処理も「手を抜かない」を心がけています。温度の変化で色や風味も変わってきますので、なるべく手早く混ぜ合わせます。このボール1つ分で約40個の手ごねハンバーグが完成します。入れる調味料もなるべくシンプルに。ガーリック１つとっても色合いに大きな変化を生み出しますので何度も配合を考えたどり着きました。

ハンバーグをまるめる際の空気抜きは店長の腕の見せ所。肉と玉ねぎがくっつきすぎず、絶妙な空気感を大切に。空気抜きをすぐやめてしまうと崩れやすいハンバーグになります。お客様が自宅で焼いた際に崩れちゃった！とならないためにも、なめらかに丸めていきます。「おいしくな～れ！」と1つずつ心を込めて。これが１日最高40個しか作れない手ごねハンバーグの裏側です。

ハンバーグをのせる直前までキンキンに冷やしたバットに９個ずつ整列し、急いで冷凍庫へGO。冷凍した次の日には完売してしまうスピードでお嫁へ旅立ちます。最後の最後まで色合い、風味を大切にしお客様の元へ届けています。子だくさんママが作った野菜たっぷり、でも肉汁溢れる手ごねハンバーグはこうして出来上がっていきます。