HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
いぶりがっこ一本漬け 約870g（290g×3本）小分け【桜食品】秋田県 大仙市 [いぶりがっこ 一本漬け 桜食品 小分け 燻製大根 漬物 おつまみ 1本 丸ごと 秋田県産 大仙市]
寄附金額
10,000円
いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。
噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。
秋田の銘酒との相性はさることながら、燻した味わいはワインなどの果実酒やウイスキーなどの蒸留酒との相性も抜群です。
またクリームチーズなどと合わせてお召し上がり頂くのもオススメです。
＜桜食品のこだわり＞
・大根の契約栽培
冬から春にかけ完熟堆肥をつくり、雪解けの時期から散布をはじめ、耕起作業を行い、八月下旬頃に種蒔きが始まります。間引きと発育管理をして秋大根の収穫を迎えます。
・大根の縄編
収穫した大根を水洗いし、約10本を一編とする縄編作業に入ります。大きめな大根を下に小さめな大根は上にと、燻製が万遍なく行き渡るように、手作業で一本一本編んでいきます。
・縄編大根の燻製
縄編した大根を燻製乾燥場に吊るして、桜や楢の木で燻し数日間、時間をかけて乾燥させます。乾燥作業は味と品質を左右し、永年の勘と火加減への注意力が要求されます。
・燻製大根の漬込み
ほどよい黒さで乾燥された大根を再び水洗いし、沢庵漬け同様に米糠と天日塩、砂糖を用い、秘伝の味加減で樽の糠床に一本一本漬け込みます。冬期間じっくり自然熟成し、完成を待ちます。
■ 秋田県 大仙市 ■
いぶりがっこ 一本漬け 桜食品 小分け 燻製大根 漬物 おつまみ 1本 丸ごと 秋田県産 大仙市 (260525143456)
お礼の品について
容量
-
■名称：いぶりがっこ一本漬け
■内容量：約870g（290g×3本）
■原材料：大根、漬け原材料【砂糖、米ヌカ、食塩、昆布だし、醸造酢（りんごを含む）】／着色料（カラメルI、紅花色素）
■保存方法：直射日光を避けて保存してください。
■製造者：桜食品株式会社
■提供元：一般社団法人大仙市観光物産協会
■アレルギー：りんご
■注意事項：
※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。
■発送期日：10日を目安に発送(休業日除く)
※年末年始、長期休業や申込が殺到した際は、発送が遅れる場合がございます。
消費期限
- 賞味期限：製造日から6ヶ月
アレルギー品目
-
事業者
- 一般社団法人大仙市観光物産協会
お礼の品ID
- 6069575
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 14日前後
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
いぶりがっこが好きで、いくつか味比べしてますがコチラはオススメです。
クリームチーズと一緒に食べるのが一番好きです。