【トンネル熟成】九州産銘柄豚の味付け肉10枚セット［A5701-A11］

唐津くん煙工房こだわりのトンネル熟成「豚寝る（トンネル）熟成三昧セット」

冷凍便
別送
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寄附金額

17,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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九州産の「和豚（わとん）もちぶた」と「芳寿豚（ほうじゅとん）」を江戸時代からの蔵付き酵母が生み出す奥出雲・井上醤油店の醤油、塩糀、味噌をそれぞれ使用した特製だれに漬け込み、何日もかけてトンネルでじっくりと熟成させ、美味しさを引き出しました。

お礼の品について

容量: 豚ロース味噌漬　75g×4
生チャーシューステーキ　75g×4
豚ロース塩糀漬　75g×2

消費期限: 発送日より冷凍90日（賞味期限）
あらかじめ処理をしていますので、中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。

アレルギー品目

小麦
豚肉
大豆

事業者: 有限会社ふるさと俱楽部（唐津くん煙工房）

お礼の品ID: 6051632

カテゴリー: 肉 > 豚肉 > セット
 肉 > その他肉・加工品 > その他加工品
 加工品等 > その他加工品

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 入金確認後、入金確認後、１カ月程度
※配送日・曜日の指定は出来かねます。
※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。

配送: 冷凍便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

豚ロース味噌漬
漬け込む味噌は、奥出雲・井上醤油店の天然醸造味噌。創業慶応3年、古式醸造蔵には、江戸時代からの蔵付き酵母をはじめとする、あまたの有用菌がすみついています。国産大豆、にがりを含んだ塩、西日本随一の米どころの米糀で、手間ひまかけて熟成させています。

生チャーシューステーキ
自然の四季の寒暖に「もろみ」を委ねる昔ながらの製法で作られた奥出雲・井上醤油店の天然醸造醤油と、独自配合した中華の調味料を合わせた特製ダレで銘柄豚をじっくり漬け込みました。

豚ロース塩糀漬
漬け込む塩糀は、奥出雲・井上醤油店でじっくり発酵熟成した塩糀。ミネラルを含んだ五島灘の塩と、井上醤油店自家製の米糀をたっぷり使った、風味、甘み、旨みともに秀でたクリーミーな塩糀です。塩のかどが取れ、優しい甘みのある塩、お肉の旨みを引き出しています。

味付け肉の美味しい焼き方

調理の前にあらかじめお肉を解凍してください。
1.フライパンを軽く熱し、油を薄く引く。(※フッ素加工等をしているフライパンの場合、油をひかずに調理できます)
2.お肉を袋から出し、フライパンにのせる。
3.片面を軽く焼きお肉を返しながら、少し焦げ目をつける。
4.お好みの焦げ目が付いたら出来上がり。

＜注意事項＞
　・保存方法：冷凍（－18℃以下）で保存
　・あらかじめ処理をしていますので、中心部まで十分に加熱してください。

素材を生かす職人技と”トンネル熟成”の美味しさ

「本当に安全で安心で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」
その想いで、素材にこだわった美味しいハム・ソーセージづくりを目指し、「唐津くん煙工房」は設立されました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
そして幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、唐津市、九州大学と共同研究。
さまざまな問題をクリアし、省エネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させました。
唐津くん煙工房の商品は、このトンネル熟成庫でゆっくりじっくり熟成されています。