【トンネル熟成】国産和牛と銘柄豚のハンバーグ2種10個セット［A5702-A11］

氷零下熟成により、肉の旨みを最大限に引き出した自慢の逸品

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寄附金額

17,000円

在庫：あり

返礼品詳細
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【NHKあさイチで紹介されました！】九州産「和豚もちぶた」と-1℃〜-3℃で１か月間熟成させた国産和牛のハンバーグ。燻煙の薫りが引き立つスモークハンバーグはお酒にもマッチする味わいです。
食材は0℃以下の低温にさらされると、凍結から身を守るため自らアミノ酸や糖類を蓄える性質を持っています。また、同時に有害な雑菌の繁殖を抑え、食材の鮮度を新鮮なまま保つことができるのです。
唐津くん煙工房の氷零下熟成ハンバーグはこの性質を利用し、お肉が凍らないぎりぎりの温度を安定してキープできる独自の氷零庫で国産和牛を１か月間じっくり熟成し、素材の旨みを最大限引き出しています。

お礼の品について

容量: 氷零下熟成ハンバーグ　150g×5
氷零下熟成スモークハンバーグ　150g×5

消費期限: 発送日より冷凍90日（賞味期限）
あらかじめ処理をしていますので、中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。

アレルギー品目

乳成分
小麦
牛肉
豚肉
大豆

事業者: 有限会社ふるさと俱楽部（唐津くん煙工房）

お礼の品ID: 6051633

カテゴリー: 肉 > ハム・ソーセージ・ハンバーグ > ハンバーグ
 肉 > 牛肉 > ハンバーグ
 肉 > 豚肉 > ハンバーグ

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 入金確認後、2、3カ月程度かかる場合がございます
※配送日・曜日の指定は出来かねます。
※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。

配送: 冷凍便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

【トンネル熟成】国産和牛と銘柄豚のハンバーグ2種10個セット［A5702-A11］

ハンバーグの美味しい焼き方

1.フライパンに油を薄く引き、解凍したハンバーグを乗せてから火をつけ、ふたをせずに弱火(炎がフライパンの底に届く位)で焼きます。(片面7、8分が目安)
2.ハンバーグから出た脂は必ず拭き取り、下半分が白くなったら一回だけ裏返します。
3.ハンバーグの表面がふっくらと盛り上がり、汗をかいたようにお肉の中から脂が出てきたら焼き上がりです。

＜注意事項＞
　・保存方法：冷凍（－18℃以下）で保存
　・あらかじめ処理をしていますので、中心部まで十分に加熱してください。

素材を生かす職人技と”トンネル熟成”の美味しさ

「本当に安全で安心で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」
その想いで、素材にこだわった美味しいハム・ソーセージづくりを目指し、「唐津くん煙工房」は設立されました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
そして幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、唐津市、九州大学と共同研究。
さまざまな問題をクリアし、省エネで環境にも優しい”トンネル熟成庫”を完成させました。
唐津くん煙工房の商品は、このトンネル熟成庫でゆっくりじっくり熟成されています。