にいがたけん つなんまち 新潟県 津南町
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【令和8年産 先行予約】【季節限定】雪国ならではの逸品！雪下にんじん 3kg | 人参 にんじん ニンジン キャロット雪下人参 野菜 人気 おすすめ お取り寄せ 取り寄せ 新潟県 津南町

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雪下にんじんは雪の多い新潟県ならではの方法で栽培されたにんじんです。 畑に植えたまま雪の下で冬を越すことにより、味がマイルドで甘く、にんじん特有の青臭さが少ない歯切れの良いにんじんが収穫されます。 新潟県内でも特に豪雪地である津南町で多く栽培されています。 雪の下で冬を越したにんじんは、3月末頃から雪を取り除きながら収穫されます。 雪下にんじんは、7月中・下旬に種をまいて、雪が降るまでに大きく育て、12月から雪の下で越冬させます。 その後、3月末から4月末にかけておよそ2メートルもの雪を取り除きながら収穫します。 雪がとけて、にんじんの新芽が出てくるまでに収穫を終えなくてはならないため、出荷期間は短く期間限定となっています。 また、雪の下で越冬したにんじんは、甘みやうま味を感じる成分であるアスパラギン酸、グリシン、セリンなどのアミノ酸の含有量が大きく増加します。また、豊かな香りの成分のカリオフィレンも増加します。これらの変化が、雪下にんじんのおいしさに関わっていると考えられています。 さらに、雪の下は温度が一定（0℃）なため凍らず、水分があり乾かないため、「みずみずしく、味はマイルドで甘く、香りがよく、歯切れの良い食感」が楽しめるのです。 まさに、雪国ならではの逸品といえるでしょう。

お礼の品について

容量

3kg

消費期限

10日【※冷蔵での保管をおすすめいたします。】

事業者

株式会社 中島利七 津南営業所

お礼の品ID

5716324

カテゴリー

野菜類 > 人参・大根・他根菜 > 人参

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

~2026年5月11日まで

発送期日

2026年3月より順次発送します。

配送

冷蔵便、別送、配送状況確認可能、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

株式会社中島利七　津南営業所のその他の返礼品はこちら

https://www.furusato-tax.jp/product/detail/15482/38041537?copy_key=e594348eff9ca7e52ca78b6fa6b5c993127493d2

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