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旬の魚 干物セット 贅沢詰合せ 4種～6種 日本海産 | 干物 高鮮度真空パック 冷凍 個包装 ギフト 贈答用 舞鶴 舞鶴市 京都
寄附金額
17,000円
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日本海の新鮮な魚を干物にしてお届け
伯方の塩を使って毎日丁寧に一夜干しを作っています。
焼いたり揚げたり食べ方も色々な一夜干しをどうぞ！
【はじめに】
弊店の一夜干は舞鶴産、日本海産の新鮮な魚を熟練の職人が厳選し、水揚げのその日に丁寧に調理。
一晩かけてじっくりと干し上げ、新鮮さそのままに高鮮度真空パックしたこだわりの一品です。
漁師さん、漁連さん、職人さん。それぞれが品質管理に心を砕き、美味しいお魚をお届けしています。
舞鶴の魚を、どうぞ美味しくお召し上がりください。
ご家庭用はもちろん、お中元・お歳暮・贈答品にも最適な高級干物セットです。
◆セット内容（例）
贅沢干物詰合せ（4～6種）
・アジ
・カマス
・沖ギス
・エテガレイ
・真ガレイ
・太刀魚、ハタハタ、イワシみりん干しなど
贅沢干物詰合せ（6～8種）
・ノドグロ
・甘鯛
・穴子
・太刀魚
・アジ
・カマス
・エテガレイ、真ガレイ、沖ギス、ハタハタなど
※内容は季節や仕入れ状況により変わる場合がございます。
【こだわりの加工】
・高鮮度を保つ真空パック＆安心の二重包装
・個包装だから必要な分だけ解凍できて便利
・血合いを丁寧に除去 → 臭みがなく食べやす・
・職人が一尾ずつ手作業で仕上げ
※冷凍でのお届けですが、食べる前日に冷蔵庫でゆっくり自然解凍がおすすめ
【感想】
・パリッ！ふわっ！
「皮はパリッ、中はふっくら。専門店の味が自宅で楽しめました」
「塩加減が絶妙で、ご飯にもお酒にも合う！」
「干物なのに臭みがなく、子どもも喜んで食べました」
【店舗情報】
大正5年（1916年）創業。舞鶴で100年以上続く老舗。
鮮魚店から始まり、現在は魚介類加工専門店として「新鮮な舞鶴産の魚を美味しくお届けする」ことを大切にしています。
原材料：魚（エテカレイ/あじなど）、塩
製造者：長谷川巳之助商店
その他：冷凍便で発送いたします。のし対応可能。
※モニターの発色具合によって実際のものと色が異なる場合があります。
地場産品類型：３
類型該当理由：舞鶴市内で生産された海産物を区域内で加工したものであるため
お礼の品について
容量
-
4種～6種（あじ・カマス・沖ギス・エテガレイ・真ガレイ・太刀魚・ハタハタ・いわしのみりん干しなどから旬の魚をよりすぐってお届けします。）
※魚種はお選びいただけません
※美味しく食べて頂くために賞味期限・消費期限に関わらず、なるべくお早めにお召し上がりください。
▼原材料
魚種（エテカレイ/あじなど）、塩
消費期限
- 賞味期限：冷凍で2週間、解凍後は冷蔵庫で3～4日賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目
-
事業者
- 長谷川巳之助商店
お礼の品ID
- 6734910
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
1ヶ月以内に発送
※12月は発送がありません。11月下旬にお申込みの場合は1月中旬以降の発送なります。
配送
- 冷凍便、別送、のし、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
舞鶴市ふるさと納税担当
合同会社HOUKO（TEL：080-3399-8549／メール：houko.maizuru@gmail.com）
問い合わせ対応時間：平日9時～17時（お盆・年末年始は除く）
【焼き方のコツ】
【美味しく調理するためのコツと注意点】
１．食べる半日～１日ほど前にパックのまま冷蔵庫に移し、低温でじっくりと時間をかけて解凍してください。魚の細胞が壊れないので旨みの流出を防げます。
※お急ぎの場合はボウルに水を張り、流水で解凍してください。身の薄いものなら５分。厚いものは２０分ほどで解凍できます。
２．調理する前に冷蔵庫から出して10～20ほど常温で置くと、短時間で焼けるので魚の脂、旨みを逃さずに済みます。焦げつきも避けられます。
〖グリル・オーブンで焼くのがおすすめ〗
１．アルミホイルを軽くもんでから広げ、中火で１～２分ほど余熱しておきます。表面の凸凹と余熱があると、魚がくっつきにくく、きれいに焼き上げられます。
バーナーは上下とも使用してください。短時間で焼けます。
焼き網に引っ付くのが嫌な方は、軽く油を塗っておくのもおすすめです。アルミホイルは結構破れますからね。
２．魚をグリル内に入れ、５分を目安に中強火で加熱し、表面を焼き固めて旨みの流出を防ぎます。
この時、表面やしっぽが焦げるようなら火が強すぎですので、少し弱めてください。
３．ある程度お魚に火が入ると、表面が軽くキツネ色に変わり始め、脂が爆ぜてパチッ、パチッと音を立て始めますので、弱火に落として１～２分ほど加熱を続け、中まで火が通ればできあがりです。
魚の身の厚さによって火の通りが変わってきます。太刀魚やかます等、実の薄いものは３分程度～。えてかれいや真かれい等、身の厚いもの、よく肥えたものは７分程度～で１分ずつ加熱して様子を見ながら調整してください。
舞鶴港で水揚げされた旬の魚をすぐに捌いて干し、高鮮度真空包装した一夜干などを製造販売しています。
4代目は舞鶴生まれの舞鶴育ち。大学以降は約20年間京都市内に。
楽器屋やバー、椅子職人の仕事を経験し、外国人のお客様ももてなしてきたそうです。
今でも昔勤めていた祇園のバーに手伝いに行き、食通のお客様方に試作品を食べてもらい、商品開発を行っています。
1916年創業、104年の歴史を持つお店です。
創業時は鮮魚店だったそうですが、母の代から魚介類の加工食品店に変わり現在に続いています。
美味しいものを美味しいまま届けるためには、地元の漁師さんをはじめ、仲買人、小売店等沢山の人がその水準を保って取り扱う必要があります。
「美味しい」という幸せをお届けしたい。
そんな想いを受け継いで発送いたします。
▼長谷川巳之助商店のお品
▼舞鶴市の干物
▼ご飯のおともにおすすめ
▼迷ったときはこちら
こだわりポイントをご紹介
舞鶴港で水揚げされた旬の魚をすぐに捌いて干し、高鮮度真空包装した一夜干などを製造販売しています。
わたしたちが作っています
4代目は舞鶴生まれの舞鶴育ち。大学以降は約20年間京都市内に。
楽器屋やバー、椅子職人の仕事を経験し、外国人のお客様ももてなしてきたそうです。
今でも昔勤めていた祇園のバーに手伝いに行き、食通のお客様方に試作品を食べてもらい、商品開発を行っています。
わたしたちが歩んできた道
1916年創業、104年の歴史を持つお店です。
創業時は鮮魚店だったそうですが、母の代から魚介類の加工食品店に変わり現在に続いています。
わたしたちの想い
美味しいものを美味しいまま届けるためには、地元の漁師さんをはじめ、仲買人、小売店等沢山の人がその水準を保って取り扱う必要があります。
「美味しい」という幸せをお届けしたい。
そんな想いを受け継いで発送いたします。