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寄附状況
金山寺麹 1kg ／ 麹 麴 糀 こうじ 醪 もろみ 味噌 みそ 福岡県 筑後市
寄附金額
8,000円
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金山寺もろみを作るための麹です。
大麦の麹と大豆の麹が入っています。
水晶昆布や醤油、みりんを加えると簡単に栄養もろみを作ることができます。
■製造地
国産
■原材料名
大麦、大豆
■保存方法
要冷蔵（10℃以下）で保存してください。
■備考（注意事項）
●開封後は早めにお召し上がりください。
●10℃以下で保存してください。
■アレルギー表記
大麦、大豆
■返礼品提供事業者
栄養味噌
■関連キーワード
調味料 大麦 大むぎ 大ムギ おおむぎ オオムギ 大豆 だいず 発酵 福岡
■地場産品に該当する理由
麹の製造工程のうち、原材料の仕入れ以外の工程を全て区域内で行っており、付加価値としては提供価格の60％以上がこの工程によるものとなります。（告示第5条第3号に該当）
お礼の品について
容量
- 1kg
消費期限
- 【賞味期限】未開封冷蔵庫保存で1か月。
アレルギー品目
-
事業者
- 栄養味噌
お礼の品ID
- 6737886
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
寄附確認後、30営業日以内に発送予定
年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
季節に合わせて温度、湿度を管理し、よりよい麹、味噌になるように尽力しています。調味料は素材の味を生かし、余分なものを入れないようこだわっています。
少人数ですが美味しい麹、味噌ができるように一生懸命に仕事しています。一人一人がお客様を大切にし、お客様のご要望にお応えできるように頑張っています。
この土地では米、大麦、イ草、梨、ぶどうなどの農業が盛んに行われており、酒蔵も多く見られます。特に九州では味噌の原料である大豆や大麦の生産も盛んであり、水と食に恵まれた九州の筑後の地で私たちは味噌づくりをしています。
栄養味噌では、米麹の割合が多い甘口の味噌を製造しており、米麹にもこだわっています。米麹の仕込みは48時間かけ、適度な温度や湿度を管理しながら麹菌を育てていきます。
何度もきりまぜをして、麹菌が米に満遍なく付着し、きれいな糀が形成されるよう心がけています。
また、長い年月にわたり使用された室には麹菌や酵母が豊富に住み着いており、美味しい米麹のために貢献しています。
栄養味噌の味噌は一般的な味噌よりもさらに麹の割合が多いため、うま味や香りが豊かであり、麹の独特の甘みを感じることができます。
このような製造工程と特性が栄養味噌の魅力となっております。
寄附者の方から継続してご注文いただくことがあり、栄養味噌の味を気に入っていただけて大変嬉しく思っております。
ふるさと納税のおかげで幅広く寄附者の方々へ認知していただける機会を得たと思っております。
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こだわりポイントをご紹介
季節に合わせて温度、湿度を管理し、よりよい麹、味噌になるように尽力しています。調味料は素材の味を生かし、余分なものを入れないようこだわっています。
わたしたちが作っています
少人数ですが美味しい麹、味噌ができるように一生懸命に仕事しています。一人一人がお客様を大切にし、お客様のご要望にお応えできるように頑張っています。
こんなところで作っています
この土地では米、大麦、イ草、梨、ぶどうなどの農業が盛んに行われており、酒蔵も多く見られます。特に九州では味噌の原料である大豆や大麦の生産も盛んであり、水と食に恵まれた九州の筑後の地で私たちは味噌づくりをしています。
わたしたちが歩んできた道
栄養味噌では、米麹の割合が多い甘口の味噌を製造しており、米麹にもこだわっています。米麹の仕込みは48時間かけ、適度な温度や湿度を管理しながら麹菌を育てていきます。
何度もきりまぜをして、麹菌が米に満遍なく付着し、きれいな糀が形成されるよう心がけています。
また、長い年月にわたり使用された室には麹菌や酵母が豊富に住み着いており、美味しい米麹のために貢献しています。
わたしたちの想い
栄養味噌の味噌は一般的な味噌よりもさらに麹の割合が多いため、うま味や香りが豊かであり、麹の独特の甘みを感じることができます。
このような製造工程と特性が栄養味噌の魅力となっております。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
寄附者の方から継続してご注文いただくことがあり、栄養味噌の味を気に入っていただけて大変嬉しく思っております。
ふるさと納税のおかげで幅広く寄附者の方々へ認知していただける機会を得たと思っております。