妙高かんずり7点セット　新潟県妙高市

一度にいろいろなかんずりを試してみたい方に！

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■かんずりとは
新潟県妙高市の伝統調味料 ”かんずり” は、一年で一番寒い日に仕込まれることから「寒造里」とも書きます。かんずりは妙高市産の唐辛子を雪の中にさらしたのちにすり潰し、米糀と柚子、食塩とまぜて三年間熟成・発酵させて造られます。雪にさらされた唐辛子はアクが抜け旨みが増し、糀とともに発酵させることで味わい深い風味となります。

■原材料
【かんずり】唐辛子（国産）、糀、柚子、食塩
【かんずり酒盗】　かつお内臓（国産、タイ）、食塩、発酵調味料、かんずり（唐辛子、糀、柚子、食塩）、醸造酢、日本酒、ブトウ糖果糖液糖、乳糖、アミノ酸液、砂糖、たん白加水分解物、粉末野菜／酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、紅麹色素、リンゴ酸、ラック色素、パプリカ色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、（一部に乳成分・大豆・りんごを含む）
【七味唐辛子】唐辛子（中国産、国産）、みかんの皮、ごま、あられ、青さ、麻の実、けしの実
【甘かんずりえのき茸】えのきたけ味付（えのき茸（長野県産）、醤油、糖類（水飴・砂糖）、その他）（国内製造）、かんずり（唐辛子、糀、柚子、食塩）、水飴、ゆず果汁／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・さば・大豆を含む）
【甘かんずりしその実】かんずり（唐辛子、糀、柚子、食塩）（国内製造）、水飴、しその実（新潟県産）、醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、みりん、醸造調味料／酸味料
【甘かんずり柚子の皮】かんずり（唐辛子、糀、柚子、食塩）（国内製造）、水飴、柚子皮（高知県産）、砂糖
【和風激辛ソース雷赤】醤油（小麦・大豆を含む）（国内製造）、唐辛子（ハバネロ）、かんずり（唐辛子、糀、柚子、食塩）

■産地
かんずり…新潟県妙高市

■製造地
新潟県妙高市

■注意事項
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