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トモヱベーグル ギフトセット「北の麦輪（むぎわ）5個セット」【33001301】
寄附金額
11,000円
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北海道産小麦、ホシノ天然酵母、有機砂糖、塩と水のみでトモヱベーグルの基本の生地は作られます。そこに有機食材を多用した具材を合わせて成形し、「砂糖を入れたお湯で数十秒茹でてから焼く」という、ベーグル伝統製法を行うことにより、しっかりとした外側の皮と、しっとりもっちりした内側の、最高食感のベーグルが生まれます。トモヱベーグルギフトセット「北の麦輪（むぎわ）」は、北海道恵庭市の本店で人気のベーグルをギュッと詰め込んだ、安心、安全でヘルシーなベーグルセットです。基本の生地にはバター等乳製品や、卵は使用していません（一部具材には含まれます）。
【生産者の声】
道産小麦と天然酵母を使用し、更に大手ベーグル企業では行わない、ベーグル伝統製法でここだけのプレミアムなベーグルを作り上げ、地域の皆様にも高い評価とご支持をいただいております。是非一度、ご家族や友人等、多くの方々で当店のベーグルをお楽しみいただきたいと思います。
【配送不可離島有無】
なし
【保存方法】
長期の冷凍保存は霜がつきやすくなりますので、できる限り早めにお召し上がり頂くことをお勧めいたします。
【注意事項】
・本お礼品は冷凍でのお届けとなります。お召し上がりの際は常温で自然解凍していただくことをお勧めします。
この方法ですと、時間はかかりますが自然な食感が戻り美味しくお召し上がりいただけます。
更に解凍後レンジで袋ごと15秒程度温め、袋から出し、上にアルミホイルを乗せてトーストすることで、より良い食感と、素材の風味を楽しむことができます。
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。
お礼の品について
容量
-
内容量
【プレーンベーグル「巴（ともえ）」】【クリームチーズブルーベリー】【バジルソーセージ】【抹茶ホワイト】【オーガニックレーズン＆くるみ】
原材料
（プレーンベーグル「巴」）:北海道産小麦粉、オーガニックシュガー、ホシノ天然酵母、塩
(クリームチーズブルーベリー):北海道産小麦粉、クリームチーズ、ドライブルーベリー、オーガニックシュガー、ホシノ天然酵母、塩
(バジルソーセージ):北海道産小麦粉、豚肉ソーセージ、モツァレラチーズ、オーガニックシュガー、バジルペースト、ホシノ天然酵母、塩、黒胡椒
(抹茶ホワイト):北海道産小麦粉、ホワイトチョコ、オーガニックシュガー、ホシノ天然酵母、塩、静岡藤枝産抹茶粉末、粉糖
(オーガニックレーズン＆くるみ):北海道産小麦粉、有機レーズン、クルミ、オーガニックシュガー、ホシノ天然酵母、塩
消費期限
- 賞味期限／９０日
アレルギー品目
-
(プレーンベーグル「巴」):小麦
(クリームチーズブルーベリー):小麦、乳成分
(バジルソーセージ):小麦、乳成分、豚肉、カシューナッツ
(抹茶ホワイト):小麦、乳成分
(オーガニックレーズン＆くるみ):小麦、くるみ
事業者
- 株式会社三巴トモヱベーグル
お礼の品ID
- 5875031
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年お申込みを受け付けしております。
発送期日
- 年末年始以外、通年発送可能
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
伝統的なベーグルの製法って、ゆでてから焼くんですけど、ゆで加減や焼き時間も状況に合わせて、品質を保てるように微調整しています。深く掘り下げられるのは専門店の良いところですね。
パンも生きものなので、微調整しつつですが、社員の方と交代でできるよう、ちゃんとマニュアル化しています。
トモヱベーグルのベーグルは、母が経営する「小春日和」のベーグルを自分好みにアレンジしたものです。
僕が考えた「うまいベーグル」の要素は、「固すぎず、しっかりとした噛み応えの香ばしい皮」「しっとり、モッチリとした内側の生地」「小麦と酵母の自然な甘さと風味」の３つ。そして、うまいベーグルをつくる上で鍵となるのが「独自ブレンドの小麦と天然酵母」「オリジナルの成型方法」「伝統的なベーグルの製法」です。
異動にともなって恵庭に住んでみたら、空気と水がおいしくて。一番最初、びっくりしたのは水道水のおいしさ。子どもを育てるのに自然環境も恵まれてますし、新千歳空港や札幌へのアクセスも良い。コンパクトで住みやすいですよね。
恵庭という街がいい街だったので、ここでお店をやろうと2017年4月にオープンしました。
最初は、東松山市のやきとりの店をやろうかなと思っていたんです。東松山市のやきとりは、鳥じゃなくて豚のカシラ肉を炭火でじっくり焼いて、辛味の効いたみそだれをつけて食べるものなんです。こっちでやったらウケるんじゃないかなと。何をやろうかと相談する中で母のベーグルは北海道産の小麦を使っていて、おいしくて。せっかく北海道でやるならそれを広めるっていうのをやってみたいなと。そこから、母のもとで修行しました。
トモヱベーグルは、三巴という会社なんですけど、ゆくゆくはまちづくりをしたいと思ってるんです。小さなまちに個性的なお店がいっぱいできて、住んでる人が心地よく楽しく暮らせるまち。東京の逃げ道としての地方じゃなく、「このまちがいい町だから」と住んでもらえるようなモデルを作りたいなと思っていて。
その第一歩がトモヱベーグルなんです。
まずは、個性的なお店をつくって軌道に乗せるところから取り組んでいます。実店舗とネット販売と、商売を長続きさせられるような仕組みをつくって、続けていきたいですね。
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こだわりポイントをご紹介
伝統的なベーグルの製法って、ゆでてから焼くんですけど、ゆで加減や焼き時間も状況に合わせて、品質を保てるように微調整しています。深く掘り下げられるのは専門店の良いところですね。
パンも生きものなので、微調整しつつですが、社員の方と交代でできるよう、ちゃんとマニュアル化しています。
わたしたちが作っています
トモヱベーグルのベーグルは、母が経営する「小春日和」のベーグルを自分好みにアレンジしたものです。
僕が考えた「うまいベーグル」の要素は、「固すぎず、しっかりとした噛み応えの香ばしい皮」「しっとり、モッチリとした内側の生地」「小麦と酵母の自然な甘さと風味」の３つ。そして、うまいベーグルをつくる上で鍵となるのが「独自ブレンドの小麦と天然酵母」「オリジナルの成型方法」「伝統的なベーグルの製法」です。
こんなところで作っています
異動にともなって恵庭に住んでみたら、空気と水がおいしくて。一番最初、びっくりしたのは水道水のおいしさ。子どもを育てるのに自然環境も恵まれてますし、新千歳空港や札幌へのアクセスも良い。コンパクトで住みやすいですよね。
恵庭という街がいい街だったので、ここでお店をやろうと2017年4月にオープンしました。
わたしたちが歩んできた道
最初は、東松山市のやきとりの店をやろうかなと思っていたんです。東松山市のやきとりは、鳥じゃなくて豚のカシラ肉を炭火でじっくり焼いて、辛味の効いたみそだれをつけて食べるものなんです。こっちでやったらウケるんじゃないかなと。何をやろうかと相談する中で母のベーグルは北海道産の小麦を使っていて、おいしくて。せっかく北海道でやるならそれを広めるっていうのをやってみたいなと。そこから、母のもとで修行しました。
わたしたちの想い
トモヱベーグルは、三巴という会社なんですけど、ゆくゆくはまちづくりをしたいと思ってるんです。小さなまちに個性的なお店がいっぱいできて、住んでる人が心地よく楽しく暮らせるまち。東京の逃げ道としての地方じゃなく、「このまちがいい町だから」と住んでもらえるようなモデルを作りたいなと思っていて。
その第一歩がトモヱベーグルなんです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
まずは、個性的なお店をつくって軌道に乗せるところから取り組んでいます。実店舗とネット販売と、商売を長続きさせられるような仕組みをつくって、続けていきたいですね。
パンはふるさと納税定番の商品ですが、数ある製品の中でもこちらのベーグルは美味しく感じました。ベーグルの中にソーセージとソースが入っており凝った作りです。
お気に入りのコーヒーと昼休みに食べるのが楽しみです