18-14_【数量限定】八角柄 槌目 三徳包丁｜刃物 包丁 三徳包丁 槌目 八角柄 キッチン用品 贈答 贈り物 プレゼント オリジナル 城下町 愛知県

握りやすさ：断面が八角形なので手にフィットしやすく、プロの料理人の方に好まれます。
滑りにくさ：角が多い分、握った際に滑りにくいという利点があります。
素材の多様性：耐水性のある積層強化木を使用

食材がくっつきにくい：槌目による凹凸が包丁と食材が接する面積を減らすため、切った食材が包丁に貼りつきにくくなります。
特に、薄切りにする際にその効果を実感できます。
手作りの温かみ：職人の手による槌目模様は、大量生産品にはない温かみや趣を感じさせます。

〇素材へのこだわり　原材料から生産まで全て日本製
大切に長く使用して頂きたいという思いから、熟練の職人が全ての工程を丁寧に仕上げているので一つとして同じものが無く、特別なものとなります。制作に約半年を要します。

◆AUS8鋼材は、日本の愛知製鋼が製造しているステンレス鋼材（モリブデン鋼材）です。ナイフや包丁の刃材として広く使われています。
錆びにくさ：クロムを13%から14.5%含有しているステンレス鋼なので、比較的錆びにくい事が大きな特徴です。比較的お手入れが簡単で日常使いに適しています。ただし、保存状態によっては錆びることもあるので注意が必要です。
切れ味：優れた切れ味を発揮します。炭素を0.70～0.75%含み、硬度は平均59HRc程度と、キッチン用途として十分な切れ味と刃持ちを提供します。モリブデンとバナジウムが添加されているため、粘り強さと耐摩耗性も確保されています。
研ぎやすさ：比較的研ぎやすい鋼材として知られており、初心者の方にもおすすめです。硬度はロックウェル硬度で56～59程度です。
扱いやすさ：全体的にバランスの取れた性能を持つため、扱いやすい鋼材と評価されています。

◆積層強化木の特徴
耐久性と耐水性：通常の木材よりも湿度に強く、高い撥水性を持っています。
質感：木材ならではの風合いがあり、手になじみやすいのが特徴です。
デザイン性：染色した薄い板を積層することで、カラフルなストライプ模様など、装飾性豊かなデザインのハンドルも作られています。
積層強化木製の包丁の柄：包丁の柄は常に水にさらされるため、積層強化木は、その強度と耐水性から多くの三徳包丁や牛刀などの柄に採用されています。
高い強度と寸法安定性：通常の木材と比較して2～3倍の強度を持ち、非常に硬質な素材です。そのため、木材でありながらも耐久性に優れ、寸法の変化も少ないという特徴があります。
優れた耐水性と耐久性：樹脂を含浸させているため、水が浸入しにくく、耐水性や耐久性にも優れています。湿度が高い場所でも使用できるため、用途の幅が広がります。
美しい質感と加工性：木材本来の質感と美しさを持ちながら、耐久性や耐水性を兼ね備えています。また、精緻な加工にも向いており、研磨することで美しい光沢を出すことも可能です。