HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
【酒食彩宴 粋 -iki-】豚なんこつとろとろワイン煮込み 5パックセット
寄附金額
13,500円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。
能代名物「豚なんこつ」は、能代市のB級グルメです。
通常、豚なんこつは焼いてコリコリとした食感を楽しむのですが、こちらはデミグラスを使用した赤ワイン煮込みです。じっくり煮込んだ豚なんこつはコラーゲン豊富でとろけるほどのやわらかさ！豚なんこつと言われなければ「ビーフシチュー」と間違えてしまうような一品です。お好みで生クリームをかけると、より一層おいしくお召し上がりいただけます。
※画像はイメージです。
※到着後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください。
お礼の品について
容量
- 豚なんこつとろとろワイン煮込み 5人前
消費期限
- 製造より3か月
事業者
- エモーショナルダイニング株式会社（酒食彩宴 粋）
お礼の品ID
- 5773162
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 入金確認後、2週間～1か月程度でお届けします。※在庫状況によってお待ちいただく場合がございます。
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
酒食彩宴 粋のセットもございます📦
「豚なんこつ」
能代には豚なんこつを食べる風習・文化が定着しています。
主に国内で食べられている「軟骨」は鶏のものが多いですが、能代では豚なんこつを細かくして調理するのが特徴です。
※能代での「豚なんこつ」とは「豚バラ軟骨（パイカ）」のことです。
豚一頭から数百グラムしか取れない希少部位でもあります。
軟骨に中落がついているため、味としては豚バラ肉に近いです。
焼いて調理するのが一般的ですが、煮込み料理でも◎🙆
軟骨はコラーゲンを多く含んでいるので、煮込むことでトロットロになって美味しくなります😋
商品開発ヒストリー
豚なんこつは『焼き』以外にも『煮込み』としてお客様に提供してる飲食店は少なくありません。
しかし、醤油と砂糖をベースに使用した味付けの物がほとんど。
「もっと可能性は広がるのではないか？」と洋食に携わっていた経験を活かし、赤ワインとデミグラスソースで煮込んだところ好評を得られました。
日本人の口に合うように和風だしを使用しているので、本格ながら食べやすい仕上がりとなっています。
「豚なんこつ焼き」が定番となっているが、「煮込み」も新たに定番メニューとして認知され、
「焼き」でも「煮込み」でも…『豚なんこつ料理』として能代の食・食文化を沢山の方に知っていただけたらと思います。
能代のうまいもん！酒食彩宴 粋の返礼品はこちら📦
食材にこだわった粋のきりたんぽ鍋セット🍲
能代のうまいもん🍖たくさん取り揃えております😋
👤事業者の紹介📣
ジャズの流れる空間で新鮮な地元食材や郷土料理、おいしい地酒を堪能できる「和」を主体としたゆっくりくつろげる個室感覚のお店です。
〒016-0822 秋田県能代市東町8-9
TEL:0185-53-5243
秋田県能代市で「酒食彩宴 粋-Iki-」と「鉄板空間 縁-Enishi-」を運営している会社です。
食を通じてお客様の「価値ある時間」を提供するを理念に掲げ、能代山本地域の食材を使用したオリジナル商品を多数ご用意しております。