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【訳あり】 【冷凍】 かつお刺身と藁焼きタタキ 500g 鰹 かつお 刺身 お刺身 刺し身 藁焼き たたき かつおのたたき 新鮮 魚介 海鮮 切身 魚 魚介 人気 おすすめ 高知県 南国市
寄附金額
11,000円
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この返礼品は【訳あり】【冷凍便】です。
私も初めて食べたときは、鮮度が良すぎて身がもちもちしてうまさのあまり鳥肌が立ちました。
このかつおの鮮度を真空パックしてお送りします、届いたらすぐに開封してお召し上がりください。この感動を全国の皆様に体験していただきたいです。
高知市内の飲食店、鮮魚店でもまず出回らない釣れたてのかつおを市場に並ぶ前に船主から分けてもらい（だいたい16時ころ）
レストランゆず庵の調理場まで運んできて（港から車で30分ぐらい）かつおマイスターの免許を持つ私がさばいて、無農薬の藁でわら焼きタタキにし、真空パックしてその日の夕方に発送します。
かつおが到着しましたら、ぜひすぐに一切れ一切れを厚く切って塩、またはポン酢をつけて食べてください、かつおの鮮度に驚くと思います。
〈注意事項〉封を開けなければ1週間は持ちますが、鮮度は落ちていきますので早い目にお召し上がりください。
ほとんどのかつお船は夕方6時ごろからもっと遅くまで釣って港に着いて次の日の朝に市場に並べてセリが始まりますが
このかつおは丸1日かつおを釣らなくて夕方4時ごろに帰ってきたかつお船からかつおを選別します。
その中でも、かつおの形が良くてまだ身が死後硬直していない釣れたてのもちもちのかつおは、500匹の中でも25匹（約5%）ぐらいしかいません。
すごく貴重なかつおです。
夕方帰ってこないかつお船がほとんどです（日戻り船ですので一度沖に出るとたくさんかつお釣らないとガソリン代で赤字になるからです）、
このかつおが何日もない日もありますのでもしかしたら1週間ぐらい入荷がない日が続くこともあります。
注文が入荷より多くなればお待たせするかもしれませんがかつおが入荷次第お送りいたします。
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この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。
- 製造・育成工程での規格外品
訳ありの理由
かつおは一本釣りで1匹1匹釣り上げて船の甲板の手前で針が外れたときに、板の上に活カツオが勢いよく甲板に叩きつけられてしまう場合があります。その時シッポや首から板に落ちると折れてしまうのです。お店の店頭に並べるのに首や尻尾が折れていたら見栄えが悪いので、【訳ありかつお】となります。ですが、尻尾や首が折れているだけなので身には全く問題がありません。むしろ折れた箇所から血が流れ、血抜きが出来てカツオが釣れたてのもちもち感が何日か持続します。このカツオを「訳あり」として提供いたします。 ぜひ、もちもちのかつお刺身とたたきを体験してみてください。
お礼の品について
容量
-
訳ありかつお刺身250g
訳ありかつお藁焼きタタキ250g
刺身醤油30ミリリットル
タタキたれ30ml
塩:天日塩5g
ニンニク10g
【原材料】
刺身醤油：脱脂加工大豆(遺伝子組み換えでない)食塩、小麦、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、大豆(遺伝子組み換えでない)/カラメル色素、調味料(アミノ酸)、保存料(安息香酸)甘味料(甘草)
タタキたれ：本醸造しょうゆ(小麦・大豆を含む)、ゆず酢、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、出汁昆布、鰹節
消費期限
-
発送日より1ヶ月（未開封）
※鮮度が落ちていきますので、早い目にお召し上がりください。
アレルギー品目
-
事業者
- 有限会社ゆず庵
お礼の品ID
- 6782157
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年受付
発送期日
-
準備出来次第、順次発送 ※漁の状況によりお届けまでお待たせする可能性がございます
※年内最終発送は12月25日まで。年始配送開始は1月5日からになります。鰹水揚げの状況によっては年明け配送になる可能性がございます。ご了承ください。
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
南国市ふるさと納税委託事業者
株式会社パンクチュアル
電話番号：050-1730-1214
受付時間：午前9時～午後5時 (土日祝休み)
FAX：050-3730-4118
メール：nankoku@furusato-supports.com