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やまぐちけん うべし 山口県 宇部市
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永山本家酒造場から4km内にある契約農家さんが造られた「山田錦」の純米酒です。
  • 冷蔵便
  • 別送

寄附金額

21,000円

在庫：あり
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この度の日本酒のセットは、永山本家酒造場から4km内にある契約農家さんが造られた「山田錦」の純米酒です。
それぞれの土壌の個性によって異なる日本酒の味わいと、井上蒼惟さんに描き下ろして頂いた四季を感じるそれぞれの田圃の絵をお愉しみ下さい。
「八南(はな)の郷」は南に1kmに位置し、落合直巳さんを中心とした1.9haの農地を持ち、厚東川から水を引く善和川が流れる国道490号線沿いの田圃です。
「ふるさと吉見(よしみ)」は南西に4kmに位置し、河村守浩さんを中心に作る山田錦は山間の良質な水に恵まれており、農業問題にもしっかり取り組んでいます。
「あぐりんく」は北東に1kmに位置し、お米の他にトウモロコシ、ぶどうなどを生産しコープ生協にも良質な農産物を収めており、宇部牛でも有名です。

事業者情報
・企業名：株式会社永山本家酒造場
・所在地：山口県宇部市大字車地138
・代表者：永山 貴博
・お問い合わせ：0836-62-0088

【地場産品に該当する理由】
2号　製品の主要な原材料が市内で生産されたものであるため

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お礼の品について

容量

・貴「八南(はな)の郷」×1本
・貴「ふるさと吉見(よしみ)」×1本
・貴「あぐりんく」×1本

※各種720mlです。

事業者

株式会社永山本家酒造場

お礼の品ID

6791823

カテゴリー

お酒 > 日本酒 > 純米酒

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年申込を受け付けております。

発送期日

10日営業日以内に発送いたします。

配送

冷蔵便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

事業者情報
・企業名：株式会社永山本家酒造場
・所在地：山口県宇部市大字車地138
・代表者：永山 貴博
・お問い合わせ：0836-62-0088

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株式会社永山本家酒造場は、山口県宇部市二俣瀬にある1888年（明治21年）創業の酒蔵です。
代表銘柄の「貴」は、国内だけでなく、世界各地へ輸出され愛飲されています。

貴と米Think Globally, Act Locally

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わたしが酒米作りに思いを強くしたのは、2007年から数回に渡りヨーロッパのワイナリーを訪れた経験からです。同じ酒類を醸造する者として、彼らがまったく違うフィロソフィーを持っていた事に驚きました。日本で酒蔵を訪れると、多くは醸造の話に時間が費やされます。その時の温度や時間であったり麹の振り方であったりです。しかしワイナリーで働く彼らから醸造について多くは話されず、熱く語られるのはいつもぶどうやそのぶどうを作る土についてでした。一区画隣の土がぶどうにどのような影響を与えるのか、この土をこれからどう育ててゆくのか、そして自分たちが将来の環境のために何をすべきかを彼らはいつも考えていました。後に知った事は、（実はボルドー大学などで先進技術を学びながら）醸造法について多くを語らない理由には、自分たちが創造しているものは工業製品ではなく土地から授けられた農産物の延長にあるという深い哲学に立つものでした。わたしは彼らとの交流を通して、少しづつ地元二俣瀬の田にこれまでとは違う思いを持つようになりました。

貴と水　Noble Arrow with Limestone

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「貴の水」は本州では比較的低い中国山脈に降り注いだ雨が、県西部に位置する秋吉台と呼ばれるカルスト台地のミネラル分を含みながら、ゆっくりと濾過されて瀬戸内海に流れ出る「厚東川」のその水です。ちょうど渓流から本流に変わる二俣瀬にある永山は、敷地内の地下150mの井戸から湧き出た伏流水を汲み上げます。水質は110mg/リットルの中硬水。この水で醸された酒はカルシウムなどのミネラル分から育まれ、適度な酸味を持ちながらクリアな辛口の中に米の旨味をしっかりと感じ取れる酒になります。アメリカではそのクリスタル感からNoble Arrow（高貴な矢）と呼ばれます。様々な鉱石を含んだお酒が存在する世界では「Noble Arrow by Limestone（石灰石を含んだ高貴な矢）」が貴の酒を的確に表現するフレーズです。

永山は、自社でも山田錦を栽培しておりますが、今回は蔵から半径5km圏内にある契約農家さんが栽培した山田錦を使用した純米酒です。
同じ山田錦でもそれぞれの田圃で育った個性の違う味わいをお愉しみください。

株式会社永山本家酒造場は、山口県宇部市二俣瀬にある1888年（明治21年）創業の酒蔵です。
代表銘柄の「貴」は、国内だけでなく、世界各地へ輸出され愛飲されています。

「貴の水」は本州では比較的低い中国山脈に降り注いだ雨が、カルスト台地のミネラル分を含みながら、ゆっくりと濾過されて瀬戸内海に流れ出る「厚東川」の水です。渓流から本流に変わる二俣瀬にある永山は、敷地内の地下150mの井戸から湧き出た伏流水を汲み上げます。この水で醸された酒はカルシウムなどのミネラル分から育まれ、適度な酸味を持ちながらクリアな辛口の中に米の旨味をしっかりと感じ取れる酒になります。

酒米作りに思いを強くしたのはヨーロッパのワイナリーを訪れた経験からです。同じ酒類を醸造する者として、彼らがまったく違うフィロソフィーを持っていた事に驚きました。日本で酒蔵を訪れると、多くは醸造の話に時間が費やされます。しかしワイナリーで働く彼らから、熱く語られるのはぶどうや土についてでした。わたしは彼らとの交流を通して、少しづつ地元二俣瀬の田にこれまでとは違う思いを持つようになりました。

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まだまだあります！

こだわりポイントをご紹介

永山は、自社でも山田錦を栽培しておりますが、今回は蔵から半径5km圏内にある契約農家さんが栽培した山田錦を使用した純米酒です。
同じ山田錦でもそれぞれの田圃で育った個性の違う味わいをお愉しみください。

わたしたちが作っています

株式会社永山本家酒造場は、山口県宇部市二俣瀬にある1888年（明治21年）創業の酒蔵です。
代表銘柄の「貴」は、国内だけでなく、世界各地へ輸出され愛飲されています。

こんなところで作っています

「貴の水」は本州では比較的低い中国山脈に降り注いだ雨が、カルスト台地のミネラル分を含みながら、ゆっくりと濾過されて瀬戸内海に流れ出る「厚東川」の水です。渓流から本流に変わる二俣瀬にある永山は、敷地内の地下150mの井戸から湧き出た伏流水を汲み上げます。この水で醸された酒はカルシウムなどのミネラル分から育まれ、適度な酸味を持ちながらクリアな辛口の中に米の旨味をしっかりと感じ取れる酒になります。

わたしたちが歩んできた道

酒米作りに思いを強くしたのはヨーロッパのワイナリーを訪れた経験からです。同じ酒類を醸造する者として、彼らがまったく違うフィロソフィーを持っていた事に驚きました。日本で酒蔵を訪れると、多くは醸造の話に時間が費やされます。しかしワイナリーで働く彼らから、熱く語られるのはぶどうや土についてでした。わたしは彼らとの交流を通して、少しづつ地元二俣瀬の田にこれまでとは違う思いを持つようになりました。

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