いちょうのまな板まな板 370mm× 225mm× 25mm 銀杏イチョウ木製

50年以上まな板を作り続けている職人の逸品

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寄附金額

10,000円

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いちょうのまな板は、古くから板前さんや料理人に愛用されてきた、木のまな板の中でも特に人気が高いものになります。使い込むほどに手に馴染み愛着のわく道具です。
受注後加工し、お届け致します。

いちょうのまな板の主な特徴
1.包丁に優しい
適度な柔らかさと弾性の為、刃こぼれしにくく、切れ味が長持ちします。
2.復元性の良さ
木質が柔らかいため傷が自然に復元されやすいです。
3.水はけの良さ
適度な油分があり、水を弾きやすく乾きが早いです。

〇使う前に水で全体を濡らしましょう
乾いたものを切るとき以外は、まな板の両面を濡らしましょう。
表面に水の膜ができることで、食材のにおいや油分が染み込むのを防ぐことができます。

〇使った後の手入れ
使用後はすぐに洗いましょう。時間が経つと汚れやにおいが染み込みやすくなります。
スポンジよりも、たわしを使って木目に沿ってゴシゴシ洗うのがおすすめです。
洗ったあとは、乾いた布巾でしっかりと拭き取りましょう。
表面だけでなく、全面を拭くことが大切です。
最後に風通しの良い日陰で乾燥させます。
直射日光や食器乾燥機は反りや割れの原因になるため避けましょう。

【注意事項/その他】
いちょう特有の匂いがあります。
一枚板の為、木目の違いがあります。
表面にハリという小さな穴がありますが、葉っぱが生えていた後であり、キズではありません。