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【MOFコンテスト金賞受賞】ファーベル5種のチーズセット | 金賞受賞 ファーベル チーズ 5種食べ比べ フレッシュチーズ モッツァレラ カチョカヴァロ ストラッキーノ フロマージュブラン フレール・ド・ファーベル 国産チーズ ナチュラルチーズ 詰め合わせ ギフト お取り寄せ Faber ファーベル 愛知県 豊田市
寄附金額
16,000円
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私たちの工房では、地元で育まれた新鮮なミルクを使い、ひとつひとつ丁寧に手作りでチーズをつくっています。
ミルク本来の風味が活きるフレッシュチーズや、時間をかけて熟成させた奥深い味わいのチーズ。ひとくち味わうことで生まれる感動を皆さまにお届けしたい。そんな想いを詰め込んだFaberの特別なチーズを、ぜひお楽しみください。
◎ファーベルモッツァレラ
優しい食感と、口に広がるミルクの風味。Faberのミルク感たっぷりでジューシーなモッツァレラは桃や梨、シャインマスカットなどのフルーツやフレッシュなトマトよく合います。
◎ファーベルカチョカヴァロ
加熱するとトロリと溶けるため、グリルやソテーにして食べるのがおすすめです。また、ピザやサンドイッチの具材に使ったり、サラダやパスタにもよく合います。そのまま食べることもできます。
◎ファーベルストラッキーノ
ストラッキーノ(Stracchino)は、イタリア北部ロンバルディア地方を代表するフレッシュチーズのひとつで、優しいクリーミーな食感とミルク由来のマイルドな味わいが特徴です。
日本では数社しか作っていない珍しいチーズ。シンプルにそのままでも美味しいですが、生ハムとルッコラのサラダに合わせるとチーズの甘さと調和してアクセントになります。
0〜4日：木綿豆腐様の弾力と穏やかなミルク感
4〜7日：むっちりと柔らかくなり、独特のもちっと食感になります。
7〜14日：わらび餅状の食感となり、コクと香りの深みがでてきます。
◎ファーベル・ブラン
乳酸発酵によってミルクの自然な甘さと軽い酸味が立ち、さっぱりとした爽やかな味わいが楽しめます。朝食やデザートにぴったりのチーズで、フレッシュな果物や蜂蜜、グラノーラなどと合わせると一層美味しくいただけます。
◎フルール・ド・ファーベル
乳酸菌の働きによりつくられる酸凝固タイプのチーズです。爽やかな酸味とほろっとしていて滑らかな食感が特徴で、乳そのものの風味をよく感じることができます。白ワインや日本酒などお酒との相性がよいです。
提供事業者：Faber（ファーベル）｜チーズ工房
連絡先：0565-47-8761
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お礼の品について
容量
-
ファーベルモッツァレラ：80g
ファーベルカチョカヴァロ：180g
ファーベルストラッキーノ：130g
ファーベル・ブラン：80g
フルール・ド・ファーベル：100g
消費期限
-
◎ファーベルモッツァレラ：包装日から7日
◎ファーベルカチョカヴァロ：包装日から30日
◎ファーベルストラッキーノ：包装日から14日
◎ファーべル・ブラン：包装日から14日
◎フルール・ド・ファーベル：包装日から21日
保存方法：冷蔵（6℃以下）
アレルギー品目
-
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者
- Faber（ファーベル）｜チーズ工房
お礼の品ID
- 6827977
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 寄附のご入金後、4週間以内を目途に発送いたします。
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：Faber（ファーベル）｜チーズ工房
連絡先 ：shop_0061@faber-cheese.com
営業時間：11:00~16:00
定休日 ：月曜日、火曜日
Faber(ファーベル)のほかの返礼品はこちら
地元農家から届く新鮮なミルクを使い、ひとつひとつ丁寧に手づくり。職人の自由な発想と確かな技術を生かし、素材の魅力を引き出したチーズづくりに取り組んでいます。日々技術を磨き、おいしさを追求しています。
チーズ職人・安田翔吾が手がけています。北海道大学で酪農とチーズを学び、国内外の牧場やチーズ工房で経験を積んだ後、チーズ工房の工房長を経験。培った知識と技術を生かし、一つひとつ心を込めて製造しています
愛知県豊田市にある、豊田市初のチーズ工房「Faber（ファーベル）」で作っています。地域の農家から届くミルクを使い、土地の恵みを大切にしながら、豊田の地から個性豊かなクラフトチーズをお届けしています。
代表の安田翔吾は北海道や国内外で酪農・チーズづくりを学び、栃木県のチーズ工房では工房長を経験。その後、他社工房の製造・創業支援にも携わり、2024年、地元愛知県豊田市で「Faber」を立ち上げました。
「土地と人、そして時間が育むチーズ」という考えを大切にしています。Faberはラテン語で「職人」の意味。職人ならではの自由な発想と技術で感動を生み出し、日常から特別なひとときまで、食卓を彩るチーズを届けます。
豊田市のほかの返礼品はこちら
こだわりポイントをご紹介
地元農家から届く新鮮なミルクを使い、ひとつひとつ丁寧に手づくり。職人の自由な発想と確かな技術を生かし、素材の魅力を引き出したチーズづくりに取り組んでいます。日々技術を磨き、おいしさを追求しています。
わたしたちが作っています
チーズ職人・安田翔吾が手がけています。北海道大学で酪農とチーズを学び、国内外の牧場やチーズ工房で経験を積んだ後、チーズ工房の工房長を経験。培った知識と技術を生かし、一つひとつ心を込めて製造しています
こんなところで作っています
愛知県豊田市にある、豊田市初のチーズ工房「Faber（ファーベル）」で作っています。地域の農家から届くミルクを使い、土地の恵みを大切にしながら、豊田の地から個性豊かなクラフトチーズをお届けしています。
わたしたちが歩んできた道
代表の安田翔吾は北海道や国内外で酪農・チーズづくりを学び、栃木県のチーズ工房では工房長を経験。その後、他社工房の製造・創業支援にも携わり、2024年、地元愛知県豊田市で「Faber」を立ち上げました。
わたしたちの想い
「土地と人、そして時間が育むチーズ」という考えを大切にしています。Faberはラテン語で「職人」の意味。職人ならではの自由な発想と技術で感動を生み出し、日常から特別なひとときまで、食卓を彩るチーズを届けます。