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アジアパン 白神こだま酵母セット | ぱん パン 食パン ブレッド 食事パン 黒糖パン 天然酵母 白神こだま酵母 国産小麦 冷凍 朝食パン セット 朝食 ベーカリー 焼きたて 簡単 時短 手軽 保存 アジアパン 群馬県 前橋市
寄附金額
12,000円
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自然世界遺産「白神山地」で採取された野生酵母【白神こだま酵母】と群馬県産小麦【ゆめ鶴】を使用したパンシリーズです。
一般的にパン作りに不向きとされる国産小麦ですが、タンパク質含量が高い群馬県産小麦と白神こだま酵母を使用することで、じっくりと発酵し、ふっくらとおいしいパンになりました。
◇アジアパンを愛してくださる皆様へ、安心して食べていただけるパンを作りたい。
そんな思いで試行錯誤し、「白神こだま酵母」にいきつきました。
日本の酵母菌研究の第一人者小玉健吉が、世界自然遺産「白神山地」で採取した何千もの酵母菌の中から1997年に発見した、たったひとつの酵母。
類いまれなる製パン特性を備えたその酵母は【白神こだま酵母】と名付けられました。
白神こだま酵母は、添加物を一切加えていない「野生酵母」です。遺伝子組み換えなどの育種操作もされていません。
一般的にパン作りに不向きとされる国産小麦ですが、白神こだま酵母を使うと、ふっくらとおいしいパンを作ることが可能です。
これは、インスタントドライイーストと違い、白神こだま酵母のガス発生スピードが遅いため、国産小麦の弱いグルテンネットワークが破壊されず、しっかりとガスを包み込むことができるからです。
有限会社アジア製パン所の代表取締役・岡部富太郎は、「白神こだま酵母パン技術アドバイザー」として秋田県総合食品研究所から委嘱されている大塚せつ子氏に会うために、何度も東京まで運び、商品開発を行いました。
【地場産品に該当する理由】
３号 製品の主要な製造・加工を市内で行っており、相応の付加価値が生じているものであるため
お礼の品について
容量
-
白神食パン
白神ブレッド
赤城春秋プレーン
白神ミニ
白神木の実と黒糖のパン
白神オレンジのパン
各1個
消費期限
-
<冷凍のまま>製造日(商品発送日)より180日。
<解凍後>7日以内にお召し上がりください。
赤城春秋プレーンのみ
<冷凍のまま>製造日(商品発送日)より10日。
<解凍後>3日以内にお召し上がりください。
アレルギー品目
-
事業者
- 有限会社アジア製パン所
お礼の品ID
- 6833263
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
入金確認後、1ヶ月以内に発送します。
※クール便対象 配送できない地域がございます※
・伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
・小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
アジアパンを愛してくださる皆様へ、安心して食べていただけるパンを作りたい。 そんな思いで試行錯誤し、「白神こだま酵母」にいきつきました。
一般的にパン作りに不向きとされる国産小麦ですが、タンパク質含量が高い群馬県産小麦と白神こだま酵母を使用することで、じっくりと発酵し、ふっくらとおいしいパンになりました。
アジアパンは、戦後間もない昭和20年（1945年）群馬県前橋市で創業しました。 戦前より大阪で製パン業を営んでいた創業者が、戦火を逃れて故郷前橋に帰ってきたのが始まりです。まだ小麦粉が配給だった時代、各家庭から小麦粉を預かり、パンに加工するという「委託加工所」としての出発でした。
長年学校給食用のパンも製造してきました。
今日もお店には、パンのいい匂いが広がっています。近所のお得意さまや遠方から買いに来てくださるお客様が「おいしい」とおっしゃってくれることが、何よりの喜びです。
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こだわりポイントをご紹介
アジアパンを愛してくださる皆様へ、安心して食べていただけるパンを作りたい。 そんな思いで試行錯誤し、「白神こだま酵母」にいきつきました。
一般的にパン作りに不向きとされる国産小麦ですが、タンパク質含量が高い群馬県産小麦と白神こだま酵母を使用することで、じっくりと発酵し、ふっくらとおいしいパンになりました。
わたしたちがご案内します
アジアパンは、戦後間もない昭和20年（1945年）群馬県前橋市で創業しました。 戦前より大阪で製パン業を営んでいた創業者が、戦火を逃れて故郷前橋に帰ってきたのが始まりです。まだ小麦粉が配給だった時代、各家庭から小麦粉を預かり、パンに加工するという「委託加工所」としての出発でした。
長年学校給食用のパンも製造してきました。
わたしたちの想い
今日もお店には、パンのいい匂いが広がっています。近所のお得意さまや遠方から買いに来てくださるお客様が「おいしい」とおっしゃってくれることが、何よりの喜びです。