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季節限定！！庄内の郷土料理『手作り笹巻』ミックス（黄・白）各10個（合計20個）セット ※きなこ・黒蜜付き K-836 山形県鶴岡市 菅原農園
寄附金額
14,000円
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【季節限定！2023年文化庁の100年フードに認定されました】
庄内の郷土料理のひとつである『手づくり笹巻』です。
１つ１つ心をこめて丁寧につくりました。
ここ庄内地方で先祖代々受け継がれた製法で手間と時間をかけた美味しさです。
笹巻とはもち米を笹の葉に包んで煮て作られる粽の一種です。
黄色い笹巻は、水に木灰を加えて煮た上澄み液である「灰汁（あく）」に、もち米を浸漬してから煮て作られることが特徴です。
強アルカリ性を示す灰汁のはたらきにより、黄色くゼリー状の、独特な風味を持つ笹巻ができあがります。
白い笹巻は灰汁を使わずもち米の粒感が残りもちもち食感が楽しめます。
心地よい笹の香りを楽しみながら、２種類（黄・白）の笹巻きをご堪能ください。
※写真はイメージです。
山形県 鶴岡市 庄内 手作り 笹巻 ささまき セット きなこ 黒蜜 郷土 料理
【地場産品(告示第5条第3号)に該当する理由】
区域内で生産された米を使ったもので、区域内で加工、調理、袋詰めをしている加工品であるため。
お礼の品について
容量
-
・笹巻き（黄）10個
・笹巻き（白）10個
・きなこ 2個
・黒蜜 2個
【提供事業者】菅原農園
消費期限
-
冷蔵10日（出荷日含む）
保存方法：要冷蔵
アレルギー品目
-
事業者
- 菅原農園
お礼の品ID
- 4800531
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 令和8年5月9日までご入金下さい。
※決済方法「郵便振替」を選択される場合、振込用紙の郵送にお時間をいただくため、入金期限の2週間前までにお申し込みください。
発送期日
-
令和8年3月中旬～5月下旬頃発送予定
※発送開始以降はご入金確認後、2～3週間程度で発送
※お届け日の指定はできませんが、不在等で受け取れない日がある場合は、申込み情報の入力≪申し込みに関する備考≫欄へ記入してください。
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
子供の成長と無病息災への祈りがこもった伝統食
ささまき（笹巻き・ささ巻き、または、ちまき）は、昔から端午の節句の頃に子供たちの成長を願って、また旅立ちに対しての無病息災を祈って作った食べ物と言われています。
もち米を笹の葉で巻いて茹でて作られる「ささまき（笹巻き）」は、春から初夏にかけての、この地方独特の伝統食のひとつです。
笹の葉で包むことで、さわやかな笹の香りを楽しむことができます。
「黄色のささまき」と「白いささまき」の２種類をご用意いたしました。
このささまき（笹巻き）実は、同じ庄内地方の中でも巻いている笹の葉をむいたときに中身が「黄色」と「白」の２種類があり作り方に違いがあります。
◆「黄色のささまき（笹巻き）」
この特有の黄色の色素は、木灰を濾した水「灰汁（あく）」で５～６時間、水から煮込むことにより出た色で、灰のアルカリ性には雑菌を押さえる効果があり、腐敗防止と独特の風味と歯ざわりをつくりだしています。（もちろん、身体には無害です）
◆「白いささまき（笹巻き）」
こちらは、笹の葉で巻いたもち米を、何も入れずに水から５～６時間、じっくりと煮込むので白く仕上がり、もち米の粒がかすかに残る歯ざわりと味が楽しめます。
庄内地方でも、どちらが好みであるか分かれます。
是非、両方召し上がって食べ比べてみてください。
青きな粉・糖蜜（とうみつ）付きでお届けします！
＜ささまき（笹巻き）の美味しい食べ方＞
笹の葉を上手にむき、セットになっている黒蜜と青きな粉をまぶしてお召し上がりください。
堅くなったら、もう一度煮たり蒸して食べることができます。
鶴岡市の「笹巻」が文化庁の「100年フード」に認定されました
「100年フード」は、我が国の多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を、文化庁が認定しているものです。
夫のふるさと納税で、ふるさと庄内の味を久しぶりに楽しめました。
賞味期限は届いてから２週間程度ありましたが、時間をおくと少しずつ硬くなっていくので、期限にかかわらず早めに食べたほうがよさそうでした。
白と黄の笹巻が10個ずつ入っており、かなり満足感がありました！
他のサイトで取り寄せようとすると、笹巻代と送料で結構高かったので、ふるさと納税で頼めてすごく嬉しかったです！また来年も頼みます。