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伝承小浜仕込み 鯖へしこ 半身 2枚 / 若狭 小浜 伝統発酵食品 ご飯のお供 酒の肴 小浜市 / 小浜海産物 【配送不可地域：北海道・沖縄・離島】 [BFAA151]
貴重な栄養源として、昔から各家庭でつくられてきた、福井の郷土料理。
寄附金額
7,000円
在庫：あり
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ノルウェー産の脂の乗った大鯖を、福井県小浜市の老舗・丸海が昔ながらの製法で漬け込んだ「伝承小浜仕込み 鯖へしこ」。
米ぬかと食塩、唐辛子だけを使用し、余計な添加物を加えずにじっくりと発酵・熟成させています。
旨みが凝縮された鯖の身は、焼くと香ばしく、酒の肴やご飯のお供にもぴったり。
【へしことは】
「へしこ」は、若狭地方に古くから伝わる魚のぬか漬けです。
冷蔵技術がなかった時代に、魚を長期保存するための知恵として生まれ、塩漬け後に米ぬかに漬け込み、時間をかけて熟成させることで独特の旨みと香りが生まれます。
まさに「発酵のまち・小浜」を象徴する伝統食文化です。
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お礼の品について
容量
-
鯖へしこ半身 ×2枚
【原料原産地】
ノルウェー産
【加工地】
福井県小浜市
消費期限
-
【賞味期限】
発送日より90日間（要冷蔵）
アレルギー品目
-
事業者
- 小浜海産物株式会社
お礼の品ID
- 6840267
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
入金確認後、約１週間程度で発送いたします。
※ご寄附が集中するため、12月中旬～翌年1月中旬は発送日程が変更になる場合がございます。
※大幅に出荷が遅れる場合はメールもしくはお電話にてご案内いたします。
※配達日指定は原則できませんので、ご理解の上お申し込みください。
配送
- 冷蔵便、別送
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