北海道ワインアカデミー修了生がつくる厳選ワイン飲み比べ【セットC（H28修了生セット②）】北海道ワイン飲み比べ国産ワイン厳選セット酒アルコール飲料赤ワイン白ワイングルメギフト贈答用 F6S-552

数量限定！冷涼な気候と卓越した技術により生まれた高品質なワイン

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寄附金額

45,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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　豊かな自然に育まれ、作り手の「情熱」や「こだわり」が詰め込まれたワインを北海道各地から選び、ふるさと納税の返礼品としてご案内いたします。

　国内有数の醸造用ブドウ畑を抱え、新たなワイナリーが設立されるなど、ワイン産地として知名度を高めつつある北海道 ― 現在70を超えるワイナリーがありますが、その多くは小規模で、生産量も限られています。
そんな希少な北海道産ワインから厳選したのは、北海道庁が10年以上続けている人材育成「北海道ワインアカデミー」の修了生がつくった高品質なワインです。

　冷涼な北海道の気候と、卓越した技術により生まれたフレッシュでエレガントな味わいと、作り手それぞれの“想い”を是非ご賞味ください。

お礼の品について

容量: 750ml×2本
①KERNER Private Reserve2022
②龍之介2023

事業者: 一般社団法人北海道貿易物産振興会

お礼の品ID: 6842569

カテゴリー: お酒 > ワイン > セット

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 発注より5日前後で発送

配送: 常温便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

【北海道ワインアカデミー田辺名誉校長によるワイナリー及びワインの紹介】

　キャメルファームのケルナーは日本でも珍しく北海道で良く育つドイツ系の品種です。KERNER Private Reserve 2022 は一部を樽醗酵、樽熟成をさせており、アロマティックな風味が楽しめます。

　相澤農園はオーガニックにこだわり、十勝らしい品種「山幸」を自然酵母で発酵させベリー系の香りとスパイシーさが特徴のワインです。息子の名前を冠した龍之介2023です。

北海道ワインアカデミー名誉校長
ワインアンドワインカルチャー（株）代表取締役　田辺　由美

「ふるさと納税　北海道ワインアカデミー修了生のワイン」とのペアリング提案

北海道ワインアカデミーの事務局を務め、「ワインツーリズム」や「アントレプレナーシップ」の講師も務めるなかで受講生諸君と接してきた私が、今回この企画においてみなさんのワインに合わせる料理のペアリングコメントを書くことを嬉しく思います。
そして、このセットをご購入下さる方々の期待、北海道への想いや北海道のワインを応援してくださる気持ちに応えられるように、ご家庭で楽しめる料理をご提案いたします。
北海道産の食材を書いておりますが、どうしても入手できない場合は代替品でも楽しめるレシピにしておりますし、北海道を訪れるときの楽しみとして地域名産の食材や旬をこの機会に知っていただければと思います。

ＮＰＯ法人ワインクラスター北海道
代表理事／シニアソムリエ　阿部眞久

【キャメルファームワイナリー：KERNER Private Reserve 2022】
樹齢22年以上のケルナーを厳密な選果をし、樽発酵＆樽熟成のワインと温度コントロールができるステンレスタンクのワインを組み合わせるという手間とこだわりを込めています。上質な澱との定期的なバトナージュにて熟成させることによりフレッシュ感と複雑味が備わっています。余市の気候の特徴である海沿いの土壌からのミネラル感もあるので、魚介類や甲殻類にも大変よく合い、アメリケーヌソースをつかった料理に特におすすめです。

【相澤ワイナリー：龍之介2023】
山幸でありながら軽やかで果実味があり華やかなこのロゼワインは、山幸の赤ワインの印象とは大きく異なり、食のペアリングの面でも重すぎない肉や素材を選ぶことが大切です。口に入れたときのボリューム感が広がりつつも軽やかな味わい、たとえばレバーペーストやツナマヨネーズなどをやわらかなパンとともに食べると、それぞれの風味に合うばかりでなく食感の部分でも調和が楽しめます。