北海道ワインアカデミー修了生がつくる厳選ワイン飲み比べ【セットE（H29修了生セット①）】北海道ワイン飲み比べ国産ワイン厳選セット酒アルコール飲料赤ワイン白ワイングルメギフト贈答用 F6S-554

数量限定！冷涼な気候と卓越した技術により生まれた高品質なワイン

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寄附金額

30,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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　豊かな自然に育まれ、作り手の「情熱」や「こだわり」が詰め込まれたワインを北海道各地から選び、ふるさと納税の返礼品としてご案内いたします。

　国内有数の醸造用ブドウ畑を抱え、新たなワイナリーが設立されるなど、ワイン産地として知名度を高めつつある北海道 ― 現在70を超えるワイナリーがありますが、その多くは小規模で、生産量も限られています。
そんな希少な北海道産ワインから厳選したのは、北海道庁が10年以上続けている人材育成「北海道ワインアカデミー」の修了生がつくった高品質なワインです。

　冷涼な北海道の気候と、卓越した技術により生まれたフレッシュでエレガントな味わいと、作り手それぞれの“想い”を是非ご賞味ください。

お礼の品について

容量: 750ml×2本
①山幸2021
②Your Story2023

事業者: 一般社団法人北海道貿易物産振興会

お礼の品ID: 6842571

カテゴリー: お酒 > ワイン > セット

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 発注より5日前後で発送

配送: 常温便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

【北海道ワインアカデミー田辺名誉校長によるワイナリー及びワインの紹介】

　北海道の中でも最も冷涼な産地北見市にあるのInfeeld wineryから、北海道で生まれた交配種「山幸」の特徴のハーブ系の野性味あふれる香りと熟成が楽しめるタンニンをもった山幸2021をご紹介します。

　仁木町には夫婦で畑からワインづくりまで行う、Domaine Blessがあります。なだらかな斜面に広がるぶどう畑のふもとにワイナリーがあり、ぶどう畑を見ながらワインを楽しめる空間があります。ドイツ系品種からYour Storyと名付けたドイツ系の品種をブレンドしすっきりとした味わいのワインが生まれました。

北海道ワインアカデミー名誉校長
ワインアンドワインカルチャー（株）代表取締役　田辺　由美

「ふるさと納税　北海道ワインアカデミー修了生のワイン」とのペアリング提案

北海道ワインアカデミーの事務局を務め、「ワインツーリズム」や「アントレプレナーシップ」の講師も務めるなかで受講生諸君と接してきた私が、今回この企画においてみなさんのワインに合わせる料理のペアリングコメントを書くことを嬉しく思います。
そして、このセットをご購入下さる方々の期待、北海道への想いや北海道のワインを応援してくださる気持ちに応えられるように、ご家庭で楽しめる料理をご提案いたします。
北海道産の食材を書いておりますが、どうしても入手できない場合は代替品でも楽しめるレシピにしておりますし、北海道を訪れるときの楽しみとして地域名産の食材や旬をこの機会に知っていただければと思います。

ＮＰＯ法人ワインクラスター北海道
代表理事／シニアソムリエ　阿部眞久

【Infeeld winery：山幸2021】
ほのかに甘みがあり、北見和牛のサーロインや霜降り牛など脂ののった牛肉と合わせたい赤ワインです。山幸の個性的な香りとこのワインのもつ甘みは八角などの中華スパイスを用いた「東坡肉」にも大変よくあったことを思い出しますので、こちらも手間のかかる料理ですがご家庭で試す機会があればぜひ。

【Domaine Bless：Your Story 2023】
ドルンフェルダーからのしっかりとした色合いが印象的ですが、さまざまな品種のブレンドによって決して重すぎることなく、むしろ軽やかでスムースな口あたりの赤ワインです。赤身で脂が多くない肉を用いた料理がおいしいペアリングになりますので、牛赤身の薄切り肉を用いたカツレツや、エゾシカの肉のパイ包み焼きなどはいかがでしょうか。ワインは温度を軽く冷やして14℃くらいにするとおいしさが引き立ちます。