北海道ワインアカデミー修了生がつくる厳選ワイン飲み比べ【セットH（R元修了生セット①）】北海道ワイン飲み比べ国産ワイン厳選セット酒アルコール飲料赤ワイン白ワイングルメギフト贈答用 F6S-557

数量限定！冷涼な気候と卓越した技術により生まれた高品質なワイン

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寄附金額

27,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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　豊かな自然に育まれ、作り手の「情熱」や「こだわり」が詰め込まれたワインを北海道各地から選び、ふるさと納税の返礼品としてご案内いたします。

　国内有数の醸造用ブドウ畑を抱え、新たなワイナリーが設立されるなど、ワイン産地として知名度を高めつつある北海道 ― 現在70を超えるワイナリーがありますが、その多くは小規模で、生産量も限られています。
そんな希少な北海道産ワインから厳選したのは、北海道庁が10年以上続けている人材育成「北海道ワインアカデミー」の修了生がつくった高品質なワインです。

　冷涼な北海道の気候と、卓越した技術により生まれたフレッシュでエレガントな味わいと、作り手それぞれの“想い”を是非ご賞味ください。

お礼の品について

容量: 750ml×2本
①スパークリングソービニオンブラン2021
②バッカス2021

事業者: 一般社団法人北海道貿易物産振興会

お礼の品ID: 6842574

カテゴリー: お酒 > ワイン > セット

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 発注より5日前後で発送

配送: 常温便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

【北海道ワインアカデミー田辺名誉校長によるワイナリー及びワインの紹介】

　札幌市内にある都市型ワイナリーのさっぽろワインは白品種のソーヴィニョン・ブランの評価が高いことで知られています。この品種を使い瓶内二次発酵のスパークリングソービニオンブラン2021に挑戦しました。瓶内熟成を1年以上行いすっきりとした味わいと熟成によるミネラル感があります。

　かつて海底であった三笠市は大きなアンモナイトの化石が発掘されるような土地です。その地に魅了された濱田氏もアカデミーでの研鑽を経て、苦労の結果荒れた畑を素晴らしいぶどう畑に作り変えました。バッカス2021はテロワールを活かした爽やかな酸とエレガントさが楽しめます。

北海道ワインアカデミー名誉校長
ワインアンドワインカルチャー（株）代表取締役　田辺　由美

「ふるさと納税　北海道ワインアカデミー修了生のワイン」とのペアリング提案

北海道ワインアカデミーの事務局を務め、「ワインツーリズム」や「アントレプレナーシップ」の講師も務めるなかで受講生諸君と接してきた私が、今回この企画においてみなさんのワインに合わせる料理のペアリングコメントを書くことを嬉しく思います。
そして、このセットをご購入下さる方々の期待、北海道への想いや北海道のワインを応援してくださる気持ちに応えられるように、ご家庭で楽しめる料理をご提案いたします。
北海道産の食材を書いておりますが、どうしても入手できない場合は代替品でも楽しめるレシピにしておりますし、北海道を訪れるときの楽しみとして地域名産の食材や旬をこの機会に知っていただければと思います。

ＮＰＯ法人ワインクラスター北海道
代表理事／シニアソムリエ　阿部眞久

【さっぽろワイン：スパークリングソービニオンブラン2021】
ソーヴィニオンブランを得意とするこちらのワイナリーでは、その爽やかな品種特性を表現したみずみずしい辛口、「和柑橘」の風味があり、醤油や酒粕のような旨味が余韻に残る事で、「THE　和食向きスパークリング」に仕上がりました。
ホタテ貝柱のお刺身やカルパッチョ、サーモンの飯寿司といった醤油系の味と相性の良い食材や淡泊な食材とペアリングさせてみると、一味違った味わいを楽しめます。

【ハマダヴィンヤード：バッカス2021】
若々しく爽やか、スーッと入ってくる軽やかな口あたりの白ワイン。大変飲みやすく、新鮮な魚介類と楽しみたいと直感します。生の真いかやミズダコにレモンを絞って、おいしい塩を振りかけていただくと、その香りと温度と味わいの近さに驚くと思います。生ものが苦手な方は、鶏ささみをボイルしたものでお試しください。クレソンやトレビスなど、固めで苦みのある野菜を添えるとさらに相性がよくなります。