北海道ワインアカデミー修了生がつくる厳選ワイン飲み比べ【セットI（R元修了生セット②）】北海道ワイン飲み比べ国産ワイン厳選セット酒アルコール飲料赤ワイン白ワイングルメギフト贈答用 F6S-558

数量限定！冷涼な気候と卓越した技術により生まれた高品質なワイン

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寄附金額

20,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
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　豊かな自然に育まれ、作り手の「情熱」や「こだわり」が詰め込まれたワインを北海道各地から選び、ふるさと納税の返礼品としてご案内いたします。

　国内有数の醸造用ブドウ畑を抱え、新たなワイナリーが設立されるなど、ワイン産地として知名度を高めつつある北海道 ― 現在70を超えるワイナリーがありますが、その多くは小規模で、生産量も限られています。
そんな希少な北海道産ワインから厳選したのは、北海道庁が10年以上続けている人材育成「北海道ワインアカデミー」の修了生がつくった高品質なワインです。

　冷涼な北海道の気候と、卓越した技術により生まれたフレッシュでエレガントな味わいと、作り手それぞれの“想い”を是非ご賞味ください。

お礼の品について

容量: 750ml×2本
①スパークリングソービニオンブラン2021
②ホワイトデラウエア2023

事業者: 一般社団法人北海道貿易物産振興会

お礼の品ID: 6842575

カテゴリー: お酒 > ワイン > セット

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 発注より5日前後で発送

配送: 常温便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

【北海道ワインアカデミー田辺名誉校長によるワイナリー及びワインの紹介】

　札幌市内にある都市型ワイナリーのさっぽろワインは白品種のソーヴィニョン・ブランの評価が高いことで知られています。この品種を使い瓶内二次発酵のスパークリングソービニオンブラン2021に挑戦しました。瓶内熟成を1年以上行いすっきりとした味わいと熟成によるミネラル感があります。

　余市にあるMisono Vineyardは樹齢30年の古木をオーガニック栽培に転換した自然派のワイナリーです。発酵は天然酵母で行いナチュラルなホワイトデラウエア2023はデラにソーヴィニョン・ブランをブレンドし、自然の果実味風味に広がります。

北海道ワインアカデミー名誉校長
ワインアンドワインカルチャー（株）代表取締役　田辺　由美

「ふるさと納税　北海道ワインアカデミー修了生のワイン」とのペアリング提案

北海道ワインアカデミーの事務局を務め、「ワインツーリズム」や「アントレプレナーシップ」の講師も務めるなかで受講生諸君と接してきた私が、今回この企画においてみなさんのワインに合わせる料理のペアリングコメントを書くことを嬉しく思います。
そして、このセットをご購入下さる方々の期待、北海道への想いや北海道のワインを応援してくださる気持ちに応えられるように、ご家庭で楽しめる料理をご提案いたします。
北海道産の食材を書いておりますが、どうしても入手できない場合は代替品でも楽しめるレシピにしておりますし、北海道を訪れるときの楽しみとして地域名産の食材や旬をこの機会に知っていただければと思います。

ＮＰＯ法人ワインクラスター北海道
代表理事／シニアソムリエ　阿部眞久

【さっぽろワイン：スパークリングソービニオンブラン2021】
ソーヴィニオンブランを得意とするこちらのワイナリーでは、その爽やかな品種特性を表現したみずみずしい辛口、「和柑橘」の風味があり、醤油や酒粕のような旨味が余韻に残る事で、「THE　和食向きスパークリング」に仕上がりました。
ホタテ貝柱のお刺身やカルパッチョ、サーモンの飯寿司といった醤油系の味と相性の良い食材や淡泊な食材とペアリングさせてみると、一味違った味わいを楽しめます。

【Misono Vineyard：ホワイトデラウエア2023】
余市町でもっとも海に近い場所にあるワイナリーであり、ソーヴィニヨンブランとデラウェアを用いた白ワインには「余市ムール」を合わせてみたいと思います。殻付きの生のムール貝を蓋つきの鍋に入れて白ワインと香味野菜で蒸すだけですが、世界中で人気のある食べ方ですし、その旨みの出たスープも絶品です。パンとムール貝と白ワインだけで夢中になれる贅沢な時間をお楽しみください。