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【糀のカレー】金沢白糀チキンカレー 180g 4食（レトルトパウチ）糀 カレー チキン レトルト 惣菜 加工品 食品 和風 鶏肉 便利 簡単 時短 家族用 プレゼント用 ヘルシー 伝統料理 国産 石川 金沢 北陸 復興支援 復興応援
寄附金額
11,000円
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＜発酵のまち 金沢大野から、糀でうまみ引き立つチキンカレー＞
金沢の発酵食文化が生んだ、やさしくも奥深い味わいのチキンカレー。
国産鶏もも肉を、ヤマト醤油味噌特製の「金沢白糀」にじっくり漬け込み、しっとり柔らかく仕上げました。
バターで丁寧にソテーし、糀の甘みとスパイスの香りが絶妙に調和した、心も体も満たされる一皿です。
「金沢白糀」は、大豆を使わず米糀と玄米をベースにした白味噌風の調味料。
やさしい甘みとまろやかなコクが特徴で、アレルギーに配慮しながらも、発酵の旨みをしっかりと感じられます。
にんじんやひよこ豆など、素材の旨みを引き出す野菜もたっぷり。
小麦粉を使わず、グルテンフリーで仕上げているので、小麦アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけます。
このカレーを開発したのは、金沢の発酵料理専門店「発酵食美人食堂®」。
四季折々の食材の味わいを糀で引き立てた、体にやさしい和食を提供しており、地元金沢で10年以上ご愛顧いただいております。
発酵の力、素材の魅力を最大限に引き出す料理のプロの手によって、ご家庭ではなかなか味わえない深みのある味に仕上がりました。
レトルトパウチは忙しい日のごはんや、ちょっと贅沢したいランチにもおすすめです。
金沢の風土と発酵の知恵が詰まった、体にやさしいごちそうを、ぜひご家庭でお楽しみください。
事業者名：金沢 ヤマト醤油味噌
連絡先：076-268-1248
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お礼の品について
容量
-
チキンカレー 180g 4食
原産国／製造国：日本
製造者：総菜開発株式会社 米里工場／札幌市白石区米里３条３丁
原材料：
味付け鶏肉（鶏もも肉、米こうじ加工品、みりん）（国内製造）、オニオンソテー、人参、トマト・ピューレーづけ、ひよこ豆、チキンエキス、りんごパルプ、乳等を主要原料とする食品、カレー粉、乾燥マッシュポテト、おろし生姜、りんご果汁、植物油脂、米こうじ加工品、にんにく、バター、香辛料、（一部に乳成分・大豆・鶏肉・りんごを含む）
消費期限
-
製造日から12ヶ月
保存方法：直射日光を避け、常温で保存
アレルギー品目
-
本品製造工場ではえび、かに、小麦、卵、落花生、くるみを含む商品を製造しております。
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者
- 金沢 ヤマト醤油味噌
お礼の品ID
- 6797600
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 入金確認後、5営業日以内で発送いたします。
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：金沢 ヤマト醤油味噌
連絡先 ：076-268-1248
営業時間：09:00-17:00
定休日 ：土曜・日曜・祝祭日・ＧＷ・夏季休業日 8/14～8/18・年末年始など
発酵食の町 金沢 大野
株式会社 ヤマト醤油味噌
「ヤマトは醤油味噌屋なのにいろんなものを売っていますね。」という声がよく聞かれます。
醤油や味噌のほか、塩糀やだし・つゆ、いしる（魚醤）。
さらに、あまざけやドレッシングまで作るのは、「お客様へ美味しさをお届けしたい」という創業時からの精神を守るから。
味噌づくりには米糀、醤油づくりには麹。
私たちは醤油・味噌づくりと同じ歳月をかけて糀・麹を育ててきた糀屋です。
その知恵の年齢を生かし、時代に合わせながらも流されず、本物で上質な金沢の味をお届けしています。
ヤマトのモノづくり
毎日の食事に金沢の本物と上質を。
『季節の味、旬の素材を引き立てる良質な調味料の製造・販売を通して、
お客様の健康で喜びに満ちた食生活の実現を支援する』を品質方針に、
お客様に安心とご満足をお届けできる商品づくりをいたしております。
食品安全の取り組みでは、FSSC22000（食品安全システム認証）を取得するなど、全社をあげて取り組んでいます。
食物繊維の量は通常の甘酒に比べ約10倍。トロリとやさしい甘みが特長です。
保存料などの添加物も不使用なので、お子様からご年配の方まで、ご家族皆さまで召し上がれます。牛乳や豆乳で1：1を目安に割るのがオススメです。
食物繊維の量は約１５倍（通常の甘酒比）で、トロリとやさしい甘みに後味もすっきり。
ノンアルコール、保存料などの添加物も不使用なので、お子様からご家族皆さまで召し上がれます。
牛乳や豆乳で１：１を目安に割るのがオススメです。
醤油の香りが漂うまち、金沢・大野
金沢港にほど近い金沢市大野町は、日本の五大醤油生産地のひとつ。板張りの町家の間から醸造蔵の煙突が高くそびえ、潮風にのって醤油の香ばしい匂いが漂ってきます。
このまちで醤油づくりが始まったのは、およそ400年前のこと。水運に恵まれ原料が手に入りやすかったこと、白山の伏流水が豊富に湧いていたこと、城下町金沢という一大消費地を抱えていたことなどから、全国でも指折りの醤油産地として栄えました。
現在も16軒の醸造元が大野醤油の伝統を受け継いでおり、加賀料理をはじめとした金沢の食文化を支えています。その中の1軒が、今回ご紹介する「ヤマト醤油味噌」。創業110年を超える老舗蔵です。
醤油や味噌などの発酵食品に欠かせないのが「糀」（こうじ）。一般的には「麹」と書きますが、米をもとにした米麹には「糀」の字を使うこともあります。ヤマト醤油味噌は、この糀に着目し、「一汁一菜に一糀」のコンセプトのもとで多彩な商品を展開しています。
糀にこだわる老舗蔵、ヤマト醤油味噌の本社工場にやって来ました。お話をうかがったのは、営業部長の山本耕平（やまもとこうへい）さん。父である4代目のもと、商品のマーケティングや発酵食品の魅力を発信する業務を担っています。
発酵食文化を体験できる“糀のテーマパーク”
ヤマト醤油味噌の本社工場には発酵食の魅力を発信する体験型施設「ヤマト糀パーク」が併設されており、醤油のまち大野の人気スポットとなっています。醸造蔵を改装したショップや食堂などがあり、「みそぼーる作り」や「塩糀作り」といった体験プログラムも大盛況。パーク内をめぐる無料のガイドツアーもあるんです。
ツアーのメインは、体験棟「糀蔵」でのミニ講座。内容は「醤油や味噌はどうやって作るの？」「糀って何？」といった基本的なことが中心ですが、知っているようで意外と知らないことばかり。身近すぎて普段は意識することのない日本の発酵食品のあれこれを、ユーモアを交えて分かりやすく解説してくれます。
米にカビの一種である糀菌を付着させ、繁殖させたものが米糀。糀には、旨みを生み出したり、消化吸収を助けたりと、さまざまな働きがあるそうです。また糀菌は腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境の改善にも役立ってくれます。これは良いことずくめなのでは?!さらにこの糀菌、日本の“国菌”にも認定されているエラ～イ菌なのだとか。糀ってすごい！
ヤマト醤油味噌のコンセプト「一汁一菜に一糀」には、糀を使った発酵食品で健康になってもらいたいという願いが込められています。
健康的な食生活を理想としながらも、なかなか難しいのが現代の暮らし。糀のある暮らしを一人でも多くの人に届けたい、そんな思いを込めた逸品です。一汁一菜に一糀。今日から始めてみませんか？