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HITAOYA～日田のオヤジの柚子胡椒～ 業務用(200g×2袋) 日田市 / 株式会社グローバルリンク 柚子胡椒 ゆずこしょう 調味料 [ARGG008]
寄附金額
32,000円
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こだわり続けた25年！
日田のオヤジが「人生を懸けて」辿り着いた、粗刻み柚子胡椒
■門外不出の味を、なぜ今、全国へ?～受け継がれた柚子胡椒の物語～
「日田のオヤジの柚子胡椒を全国に届けたい！！」 これは、ただの返礼品ではありません。
地元・日田の農家や職人たちのこだわりと情熱が凝縮された、一品です。
代々受け継いだ味を守りながらも、さらに高みを目指し、25年という歳月をかけて柚子胡椒と向き合い、探求を重ねてきました。
その一途な想いは、クラウドファンディング「Makuake」で全国の支援者に届き、ついに商品化という奇跡を実現させました。
一度口にすれば、もう他の柚子胡椒では満足できない――門外不出の、オヤジの想いが詰まった味を、ぜひあなたの食卓でご賞味ください！
■「食べるJAPAN美味アワード2024」認定の至高の逸品
25年以上に渡り、素材と製法を探求し続けて辿り着いた「至高の逸品」です。
【香りへのこだわり】
使用する柚子は、一年で最も香りが高まるわずか5日間に限定して収穫したものだけを使用しています。この選りすぐりの柚子が、他にはないフレッシュな香りをもたらします。
【食感へのこだわり】
粒感をしっかり残した「粗刻み」仕上げ。これにより、柚子皮の食感と、シャープな香りをご堪能いただけます。
食のプロからも認められ、「食べるJAPAN美味アワード2024」に認定された黄金比率の柚子胡椒をぜひご体験ください。
■鮮度をそのままお届け！
本商品は、塩分を極力抑えることにより、唐辛子本来の辛みと、柚子の香りを最高の状態に保つため、冷凍便でお届けいたします。
【お召し上がり方】
お召し上がりの前には、冷蔵庫でじっくりと解凍してください。
開封後は冷蔵庫で保存し、風味豊かなくちどけをお楽しみください。
柚子胡椒 ゆずこしょう 柚子こしょう 調味料 ゆず 柚子
お礼の品について
容量
-
柚子胡椒(業務用):200g×2袋
【原材料】
柚子、唐辛子、塩、醤油
【原料原産地】
大分県日田市
【加工地】
大分県日田市
消費期限
-
【賞味期限】
-
【消費期限】
冷蔵保管6カ月(開封後)
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社グローバルリンク
お礼の品ID
- 6847033
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
【通常】ご入金確認後、2週間程度で発送いたします。
※申込増加に伴い、発送までに2～3ヵ月程度お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
※本返礼品は、冷凍便でお届けいたします。
※配送日・曜日の指定はできかねます。
※長期不在等で受取不可の日程がある場合は、お申し込み時に必ず「備考欄」にご記入ください。
※クール便の配送対象外地域（離島等）がございます。
ご住所が該当するかご不安な場合は、お申込み前にお問い合わせください。
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
HITAOYAの柚子胡椒はこちら
日田市のおすすめ返礼品はこちら
鮮度と配合への徹底したこだわり
私たちの柚子胡椒は、「香り」と「辛味」の黄金比に徹底的にこだわっています。使用するのは、地元で大切に育てられた完熟前の青柚子と、キレのある辛味を持つ青唐辛子。素材の風味を最大限に引き出すため、収穫から加工までの時間を最短に抑え、余計な添加物は一切使いません。塩分濃度も試行錯誤を重ね、料理の味を邪魔せず、かつ素材を引き立てる絶妙な塩梅を追求しています。
HITAOYAは、家族や地域の信頼できるスタッフと共に歩んでいます。一つひとつ手作業で柚子の皮を剥き、種を取り除く作業は根気がいりますが、「美味しい」という言葉を励みに、和気あいあいとした雰囲気の中で作業を行っています。世代を超えたチームワークが、私たちの製品に温かみを添えています。
大分県日田市は、周囲を山々に囲まれ、豊かな清流が流れる「水郷（すいきょう）」として知られています。この寒暖差のある気候が、香りの強い柚子と、ピリリと身の引き締まった唐辛子を育みます。澄んだ空気と清らかな水、そんな日田の恵みがそのまま瓶に詰まっているといっても過言ではありません。
失敗から学んだ「最高の一口」
今でこそ自信を持って商品をお届けしていますが、当初は苦労の連続でした。配合を少し変えるだけで香りが飛んでしまったり、辛味が強すぎたりと、納得のいく味にたどり着くまでに何度も試作を繰り返しました。地元の料理人の方々に試食してもらい、厳しい意見をいただきながら磨き上げた今の味は、私たちの誇りです。
これからは、伝統的な柚子胡椒だけでなく、現代の食卓に合う新しいフレーバーや、洋食・イタリアンにも合うような活用提案にも挑戦していきたいと考えています。日田の伝統的な調味料文化を守りながら、日本全国、そして世界中の方々に「柚子胡椒といえばHITAOYA」と言っていただけるようなブランドを目指します。
みなさまからいただいた寄附金は「水郷ひた応援基金」に積み立て、地域活性化事業、森林保全・育成事業、高齢化対策事業等のふるさと「水郷ひた」を守り、元気づける日田市の施策に活用させていただきます。
こだわりポイントをご紹介
鮮度と配合への徹底したこだわり
私たちの柚子胡椒は、「香り」と「辛味」の黄金比に徹底的にこだわっています。使用するのは、地元で大切に育てられた完熟前の青柚子と、キレのある辛味を持つ青唐辛子。素材の風味を最大限に引き出すため、収穫から加工までの時間を最短に抑え、余計な添加物は一切使いません。塩分濃度も試行錯誤を重ね、料理の味を邪魔せず、かつ素材を引き立てる絶妙な塩梅を追求しています。
わたしたちが作っています
HITAOYAは、家族や地域の信頼できるスタッフと共に歩んでいます。一つひとつ手作業で柚子の皮を剥き、種を取り除く作業は根気がいりますが、「美味しい」という言葉を励みに、和気あいあいとした雰囲気の中で作業を行っています。世代を超えたチームワークが、私たちの製品に温かみを添えています。
こんなところで作っています
大分県日田市は、周囲を山々に囲まれ、豊かな清流が流れる「水郷（すいきょう）」として知られています。この寒暖差のある気候が、香りの強い柚子と、ピリリと身の引き締まった唐辛子を育みます。澄んだ空気と清らかな水、そんな日田の恵みがそのまま瓶に詰まっているといっても過言ではありません。
わたしたちが歩んできた道
失敗から学んだ「最高の一口」
今でこそ自信を持って商品をお届けしていますが、当初は苦労の連続でした。配合を少し変えるだけで香りが飛んでしまったり、辛味が強すぎたりと、納得のいく味にたどり着くまでに何度も試作を繰り返しました。地元の料理人の方々に試食してもらい、厳しい意見をいただきながら磨き上げた今の味は、私たちの誇りです。
わたしたちの想い
これからは、伝統的な柚子胡椒だけでなく、現代の食卓に合う新しいフレーバーや、洋食・イタリアンにも合うような活用提案にも挑戦していきたいと考えています。日田の伝統的な調味料文化を守りながら、日本全国、そして世界中の方々に「柚子胡椒といえばHITAOYA」と言っていただけるようなブランドを目指します。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
みなさまからいただいた寄附金は「水郷ひた応援基金」に積み立て、地域活性化事業、森林保全・育成事業、高齢化対策事業等のふるさと「水郷ひた」を守り、元気づける日田市の施策に活用させていただきます。