農林高校ワイン　17ans[ディセタン]2024　ヴィンテージ4本セット　高校生ワイン　赤ワイン　白ワイン　チャレンジ　企画　飲み比べ　農林ワイン　高校生　甲斐市

17ans -ディセタン-甲州【2024ヴィンテージ】
山梨の伝統品種である甲州種の「果皮の渋み」「穏やかな酸」「果実の香り」を表現するために、十分成熟した果実を収穫して房ごと時間をかけて搾汁・発酵させました。豊かな香りと味わいの厚みが印象的な辛口白ワインです。GIYamanashi取得。
ぶどうを房ごと潰すことで、透明度の高いワインになり、果汁をそのまま使用して醸造することが出来ました。果汁廃棄を昨年に比べゼロに出来たことでSDGsにもつながる大きな成果となりました！
【タイプ】辛口・白
【アルコール度数】12.3％
【使用品種】甲州・甲州市勝沼町産
【醸造方法】ステンレスタンクにて発酵と約８か月の熟成
【飲み頃温度】10～12度

17ans -ディセタン-ブラン【2024ヴィンテージ】
ワイン銘醸地である“山梨”を表現した白ワインです。柑橘系果実のような爽やかな香りと酸味の立ったシャープな味わいが特徴です。繊細な味わいのため飲み疲れせず、和食や海の幸を使った料理と相性が良いです。 GI Yamanashi取得
シャルドネは土地柄が出やすい品種で北杜市明野町は日射量も多く、寒暖差のある地域で、ぶどう栽培で近年注目されているエリアです。高校生らしい明るくピュアな印象のワインをお楽しみください！
【タイプ】辛口・白　
【アルコール度数】12.1％　
【品種】シャルドネ100%・北杜市明野町産
【醸造方法】ステンレスタンクにて発酵と約8か月の熟成
【飲み頃温度】9~11℃　
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

こだわりポイントをご紹介

山梨県立農林高等学校・食品科学科の生徒たちが製造したオリジナルワインです。その年の “17歳” の学生が造ったことにちなんで名付けられています。