ほっかいどう ぴっぷちょう 北海道 比布町
レビュー (0)

エゾ鹿肉 ジンギスカン 200g×3袋【PIPIYUK】 ジビエ 鹿肉 鹿 蝦夷鹿 シカ 焼肉 焼き肉 タレ 味付け BBQ バーベキュー 北海道 比布町 ぴっぷ 1023-022

比布町の居酒屋｢赤兵衛｣の大人気メニューのジンギスカンとコラボ！
  • 冷凍便

寄附金額

13,000円

在庫：あり
寄附を申し込む

これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します

これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。

キャンセル

比布町のソウルフード、名産品｢きしがみジンギスカン｣の鹿肉バージョンが新登場です。

｢きしがみジンギスカン｣とは？
昭和50年 比布町の「きしがみストアー」で誕生したジンギスカン。
創業から83年の歴史に幕を閉じた比布町の「きしがみストアー」の大人気商品、オリジナル味付けジンギスカンの変わらぬ味を引き継ぎました！

【約20種類の材料を5時間煮詰めた秘伝ダレ】
ジンギスカンの食べ方は、生肉を焼いてタレに付ける「後付け派」と、タレに漬け込んだ肉を焼き上げる「味付け派」の2つに分かれます。比布町を含む道北地域では味付け派が比較的多く、「きしがみジンギスカン」もその1つです。
タレはジンギスカンの命。醤油をベースに玉ねぎ、生姜、にんにく、大根、りんごなど約20種類の材料を5時間丁寧に煮詰め、一晩寝かして味を馴染ませたこだわりの秘伝ダレです。
ホットプレートでも簡単にお召し上がりいただけます。フライパンで野菜と一緒に炒めるのもオススメです。
比布町で愛され続ける味、是非お楽しみください。
※中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。 解凍後はお早めにお召し上がりください。

■廃棄から消費へ　エゾシカのおいしさを伝える工房
エゾシカの捕獲は、農作物被害や交通事故の増加といった深刻な問題への対策として、自治体の許可を得て行われる「有害鳥獣捕獲」（鳥獣による生態系等への被害の防止など特定の目的のため、都道府県知事の許可を得て鳥獣を捕獲すること）です。
都道府県に登録して行う一般的な「狩猟」とは異なります。

PIPIYUK（ピピユク）では、増え続けるエゾシカの頭数を抑えるため、この有害鳥獣捕獲に取り組んでいます。しかし、捕獲されたエゾシカの多くは、焼却や埋め立てによって廃棄されているのが現状です。

「消費が広がれば、捕獲した命を無駄にせず、被害の軽減にもつながるのではないか」
そんな思いが芽生えたことから、ハンターとしての経験を活かし、ジビエ工房 PIPIYUK が誕生しました。
捕獲・解体・加工・販売まで一貫して心を配りながら皆さまにお届けしています。

自然の恵み、栄養満点の安心ジビエを食べることで、環境循環に一役買いませんか？

お礼の品について

容量

200g×3袋
原材料：エゾ鹿肉 (北海道比布町産） 、醤油、アップルジュース、りんご、玉葱、生姜、にんにく、大根、砂糖、酒、みりん、 オレンジシロップ、 ぶどうジュース、味噌、 ごま、 コショウ、 唐辛子 (一部に小麦・大豆を含む)

消費期限

製造から６か月

アレルギー品目

  • 小麦
  • 大豆
  • りんご

事業者

PIPIYUK

お礼の品ID

6873543

カテゴリー

肉 > 鹿肉
肉 > その他肉・加工品 > その他加工品

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年で受け付けております。

発送期日

30日前後

配送

冷凍便

お礼の品に関するお問い合わせ先

一番のこだわりは、「鮮度の良さ」です。捕獲の際から肉質を落とさない手法を徹底し、協力関係にある熟練ハンターとの連携により、捕獲後2時間以内に工房へ運び込まれた個体のみを厳選して使用しています。徹底した衛生管理のもと、素早く処理・加工を行うことで、クセがなく美味しい上質なジビエを提供しています。

北海道の豊かな自然に憧れて移住し、命の循環を肌で感じてきた現役ハンターが運営しています。「自分で獲った野生動物を美味しく食べたい」という原点から始まり、今では地域の課題である有害鳥獣捕獲の最前線に立っています。アイヌ語で「比布のシカ」を意味する通り、この地の恵みに感謝し、一頭一頭の命と真摯に向き合い、自信を持って皆様にジビエの魅力をお届けします。

ふるさと納税を通じて、これまで地域課題だったエゾシカが、全国の方々に喜ばれる「価値ある特産品」へと生まれ変わりました。応援してくださる皆様のおかげで、捕獲した命を無駄にしない持続可能な仕組みが回り始めています。ジビエを初めて食べた方からの「美味しかった」という声が、地域の環境を守る私たちの大きな励みとなり、比布町から生まれる新しい循環の輪を力強く広げています。

こだわりポイントをご紹介

一番のこだわりは、「鮮度の良さ」です。捕獲の際から肉質を落とさない手法を徹底し、協力関係にある熟練ハンターとの連携により、捕獲後2時間以内に工房へ運び込まれた個体のみを厳選して使用しています。徹底した衛生管理のもと、素早く処理・加工を行うことで、クセがなく美味しい上質なジビエを提供しています。

わたしたちがご案内します

北海道の豊かな自然に憧れて移住し、命の循環を肌で感じてきた現役ハンターが運営しています。「自分で獲った野生動物を美味しく食べたい」という原点から始まり、今では地域の課題である有害鳥獣捕獲の最前線に立っています。アイヌ語で「比布のシカ」を意味する通り、この地の恵みに感謝し、一頭一頭の命と真摯に向き合い、自信を持って皆様にジビエの魅力をお届けします。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じて、これまで地域課題だったエゾシカが、全国の方々に喜ばれる「価値ある特産品」へと生まれ変わりました。応援してくださる皆様のおかげで、捕獲した命を無駄にしない持続可能な仕組みが回り始めています。ジビエを初めて食べた方からの「美味しかった」という声が、地域の環境を守る私たちの大きな励みとなり、比布町から生まれる新しい循環の輪を力強く広げています。

もっと見る