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寄附状況
FYN9-453 山形県西川町 桜鱒 (サクラマス) スモークスライス (100g×2袋)
寄附金額
20,000円
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環境に優しいASC認証技術で陸上養殖された県魚『桜鱒』を、山形県が誇る啓翁桜のチップで燻製に。
釣り好きが講じて燻製屋になった職人が丁寧に作り上げた逸品です。
そのままでも美味しくいただけますが、好みにより季節の生野菜、果物、チーズ、生ハム等を大きめの平皿に盛り付け、好みのハーブを添えオリーブオイル、バルサミコ、塩コショウのソースでお召し上がりください。
パスタ、オーブンサンドにも最適です。
※到着日のご指定不可。
※長期不在でお受け取りになれない場合の商品保証は致しかねます。
※画像はイメージです。
事業者：西川町総合開発株式会社
https://www.gassan-shop.com
お礼の品について
容量
- 100g × 2袋
消費期限
- 発送日より冷凍保管で1年間
アレルギー品目
-
事業者
- 西川町総合開発株式会社
お礼の品ID
- 5273610
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 14日前後
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
山形県西川町 ふるさと納税返礼品事務局
0120-948-338
【受付時間】10:00～17:00
とっておきのスモークサーモンを食べたい・贈りたい人へ
2020年3月、山形県遊佐町の設備で開発されたサクラマスの養殖技術が、陸上養殖では日本初となる「ASC認証」を取得しました。
ASC認証とは、周辺環境や地域社会に配慮しながら養殖業に携わる人々の権利を守り「責任ある養殖」を目指す、世界的に信頼性の高い国際認証制度です。
西川町と地元業者は、ASC認証取得したサクラマスと日本一の出荷量を誇る啓翁桜のチップを使い、大人気の高級スモークサーモンの製造を開始しました。
啓翁桜のチップを中心に、楢やシラカシのチップを混合して試行錯誤した結果、料理人からの評価も良好な本商品が完成いたしました。
地元産のヤマメの稚魚を、ASC認証を取得した技術で陸上養殖することで、天然ものレベルながらその場で刺身にすることも可能な山形県の県魚『桜鱒』（学名オンコリンカス、太平洋鱒）が完成。
この桜鱒の繊細な脂の旨味を、欧米人が好む針葉樹のチップではなく、日本人を育んだ広葉樹の楢・シラカシ、そして西川町が日本一の出荷量を誇る山形の啓翁桜のチップを使って燻製にいたしました。
釣り好きが高じて燻製屋になった職人が丁寧に作り上げたとっておきの逸品を、ぜひお楽しみください。