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【岩手短角和牛】生ハム（セシーナ36ヶ月熟成）30g×3パック 長期熟成 生ハム セシーナ 和牛 受賞 つまみ 牛肉 肉 お肉 熟成 国産 令和の虎 通販の虎 日本の宝物 グランプリ受賞 岩手県 岩手町
寄附金額
65,000円
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赤身肉の芳醇な風味をダイレクトに味わえる「いわて短角和牛」。
澄んだ旨みの余韻が長く続く、その風味を長期熟成させた日本発の純国産セシーナをお届けします。
セシーナとは、スペイン・レオン地方を発祥とする牛肉の生ハムです。
原材料は短角和牛と自然塩のみ。3年もの歳月をかけ、じっくり丁寧に熟成させています。
本商品は36ヶ月熟成したセシーナ・プルミエールです。
36ヶ月の歳月が生み出す熟成された旨み、ぜひご賞味ください。
芳醇な香りと濃厚でとろける味わいは、ワインやチーズはもちろん、蜂蜜との相性も抜群。
「にっぽんの宝物 JAPAN グランプリ」最高賞を受賞した逸品です。
牛肉の旨みの源は、赤身のタンパク質に含まれるアミノ酸。
いわて短角和牛は黒毛和牛の霜降り肉に比べて赤身の割合が多く、タンパク質が豊富です。
イノシン酸・グルタミン酸などの旨み成分であるアミノ酸を多く含んでいます。
また、脂が少ないヘルシーな肉質のため、口中が脂で覆われることなく、豊富な旨みをよりダイレクトに味わえるのも特徴です。
だからこそ「旨みが濃厚」。牛肉本来の滋味あふれる味わいをご堪能いただけます。
さらに、脂肪燃焼促進成分として注目される機能成分（L-カルニチン等）も多く含まれ、健康面でも評価されています。
味わい深い旨みを、どうぞ思う存分お楽しみください。
こんな商品をお探しの方におすすめです！
＃ いわて短角和牛 赤身 芳醇 長期熟成 生ハム セシーナ 和牛 受賞 つまみ 牛肉 肉 お肉 熟成 たんぱく質 アミノ酸 ヘルシー 旨み 濃厚 国産 令和の虎 通販の虎 日本の宝物 グランプリ受賞 岩手県 岩手町
お礼の品について
容量
- ・岩手短角和牛生ハム（セシーナ36ヶ月熟成）（30g×3パック）
消費期限
- 賞味期限：加工から90日 開封後はすぐお召し上がりください。
アレルギー品目
-
※詳しくはパッケージをご覧ください。
事業者
- 株式会社 肉のふがね
お礼の品ID
- 6879911
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- ※沖縄県、離島への配送不可のお品となっております。予めご了承ください。
発送期日
- 30日前後
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
一般社団法人つなぐ・いわてまち ふるさと納税担当
0195-68-7510
絶賛！通販版令和の虎でセシーナを紹介しました！
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貴重な短角和牛を、ナチュラルな飼育法で
現在、日本短角種は、和牛全体の１％にも満たない希少な肉用種。
岩手短角和牛の最大の特徴は、おおらかな自然のサイクルにゆだねた飼育方法。
日本の畜産では他に類をみない「夏山冬里方式」にあります。
春先に牛舎で生まれた子牛は、母牛の乳を飲んですくすくと育ち、
新緑シーズンを迎えると母子で山の牧野に放されます。
これは「山上げ」と呼ばれ、何百年も変わらず受け継がれてきた牧歌的な風景。
広大な草原をうれしそうに駆けまわる牛たちは毛並みもつややかで、生命の輝きにあふれています。
夏場、岩手に吹く冷涼な北東風「やませ」の影響で、山が霧におおわれると、栄養価の高い牧草がよく育ちます。
暑さの苦手な牛たちも涼しい風に癒され、新鮮な青草を食べて、健康的で引き締まった肉質へと育ちます。
山には、雌30〜50頭に1頭の割合で雄牛も放たれ、母牛はすこやかな環境のなかで来春の子牛を身ごもります。
黒毛和牛が人工授精で年中子牛を産ませるのに対し、岩手短角和牛は、四季の営みに寄り添った
「自然放牧・自然交配」にこだわっています。
ひと夏を山で過ごした子牛は秋には肥育農家にわたり、冬は暖かい牛舎で暮らし出荷まで大切に育てられます。
育成・肥育期間とも、ホルモン剤などは一切使用せず、できる限り自然のままに。地域固有の歴史や文化、
生活とも深くつながっている日本短角種は、イタリアを本部とするNPO「スローフード協会」から、
食の世界遺産とも呼ばれる「味の箱舟」に認定されています。牛本来の生命力と岩手の風土を生かして
飼育される岩手短角和牛は、日本を代表する牛肉のナチュラルブランドです。
岩手県岩手郡岩手町で、半世紀に渡り精肉店を営む「肉のふがね」。
貴重な赤身肉「岩手短角和牛」の専門店として、
信頼できる肥育農家と共に岩手短角和牛の普及に努めています。
日本の牛肉の本当の美味しさを伝えたい。
肉のふがねが自信を持っておすすめする岩手短角和牛を、
ぜひお試しください。
SDGs未来都市として
岩手県のほぼ中央にある、岩手県岩手郡岩手町。
日本で唯一の県・郡・町が３つ同じ町です。
北緯40度線の走る人口約13,000人のこの町は、
岩手県中央部を北から南に流れる母なる大河
「北上川」の源泉のある町です。
山間部では標高の高さから、昼夜に寒暖差があるため、
甘い作物が育ちやすく、広大な土地を活かして、
自然のままの放牧も行われています。
また、2020年には、内閣府が選定する「SDGs未来都市」にも選ばれ、
町をあげて「持続可能なまちづくり」に取り組んでいます。
岩手町が育んだゆたかな食と、自然を生かした農畜産の取り組みをご紹介します。
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