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【定期便3回】釜揚げしらす 2.1kg（300g×7パック）| 釜揚げ ごはん 丼 パスタ 魚 料理 高知県 南国市 シラス しらす ちりめん じゃこ かちり 小魚 魚貝 魚貝類 しらす シラス 海鮮 しらす丼 シラス丼 ふるさと納税しらすしらす おすすめ 高知産しらす 高知県産しらす 米 こめ コメ に合う
寄附金額
81,000円
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【定期便】高知県産 釜揚げしらす
■ ふっくら、しっとり。極上の「釜揚げしらす」を毎月お届け
高知県南国市の老舗「森国商店」から、獲れたての生しらすを釜茹でにした、やわらかな食感と旨みたっぷりの「釜揚げしらす」を定期便でお届けします。
加工場の目の前の海で水揚げされたしらすを、熟練の職人が目利きし、その日のうちに加工。30分ほどの天日干しにより、水分をたっぷり含んだふっくらとした仕上がりに。
しっとりやわらかな口当たりと、ほんのり塩味がご飯にぴったりです。
■ 安心・安全へのこだわり
森国商店では、しらすの仕入れから製造・加工・包装まですべて自社で対応。保存料・添加物不使用なので、赤ちゃんの離乳食やご高齢の方にも安心してお召し上がりいただけます。
■ お召し上がり方いろいろ
ご飯にのせてしらす丼に
パスタやサラダにトッピング
だし巻き卵やお好み焼きの具に
離乳食や介護食としてもおすすめ
■ 保存にも便利！冷凍でお届け
冷凍状態でお届けするため、必要な分だけ取り出して解凍するだけ。
いつでもふっくら食感の釜揚げしらすをお楽しみいただけます。冷凍庫に常備しておけば、忙しい日の一品にも大活躍！
提供：株式会社森国商店
お礼の品について
容量
-
1回分お届け内容
釜揚げしらす 2.1kg（300g×7パック）
消費期限
- 解凍後3日以内
アレルギー品目
-
本製品で使用しているしらすは、エビ、カニ、イカ、サバが混ざる漁法で採取しています。
事業者
- 株式会社森国商店
お礼の品ID
- 6887362
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年受付
発送期日
- 入金確認後、翌月より3ヶ月連続でお届けします。
配送
- 冷凍便、定期便、別送、包装
お礼の品に関するお問い合わせ先
南国市ふるさと納税委託事業者
株式会社パンクチュアル
電話番号：050-1730-1214
受付時間：午前9時～午後5時 (土日祝休み)
FAX：050-3730-4118
メール：nankoku@furusato-supports.com
こじゃんと美味い、しらす干し。
美味い、美味いと食べていただき、変わらぬ想いと職人技で130余年。
現在更新中森国商店では、瀬戸内産の塩を使ってしらす干しの塩加減を決めています。その塩加減は、女将の目分量。
昔からのお客さまからも「森国のしらす干しは、しょっぱすぎず、柔らかな塩気がちょうどいい」と評判です。 私たちの目下の目標は、この女将の釜揚げ技を継承すること。
森国商店では、ドロメ（生しらす）を水洗いしたら、時間を空けずに一気に釜茹でします。 釜茹での温度は102-103℃、茹で時間は70秒。森国の品質を保つための基準です。しらすの茹で加減は、味と食感の要。100℃以下だと痛みやすくなり、また茹ですぎると旨味である出汁が出てしまいます。鮮度が命のしらすの釜茹では、スピード勝負でもあり、高い質と速さの両方が求められます。
森国商店では一年を通して、美味いしらすをお届けできるよう、その日の漁や天候、季節によって職人による茹で加減、塩加減、干し加減を調整しており、常連のお客さまからも高い評価をいただいています。自然の素材そのままの釜揚げしらすは、春先はマイワシ、夏はカタクチイワシ、冬はウルメイワシと旬の時期が異なるドロメを使用。ぜひ季節の味わいの違いも楽しんでください。
しらす干しを乾燥させる工程は、五代目代表・森国雅人の仕事です。その日、そのときの温度と湿度を見極めて乾燥の時間や強さを調整する必要があり、タイミングを見間違うと色が悪くなったり、臭みが残ってしまいます。 「5年、10年と経験を積んでも難しい」毎日が真剣勝負の職人仕事です。
ふるさと納税で当社を知っていただいた寄付者様から弊社のECサイトで直接お買い求めいただく機会が増えてきました。
こだわりポイントをご紹介
こじゃんと美味い、しらす干し。
美味い、美味いと食べていただき、変わらぬ想いと職人技で130余年。
わたしたちが作っています
現在更新中森国商店では、瀬戸内産の塩を使ってしらす干しの塩加減を決めています。その塩加減は、女将の目分量。
昔からのお客さまからも「森国のしらす干しは、しょっぱすぎず、柔らかな塩気がちょうどいい」と評判です。 私たちの目下の目標は、この女将の釜揚げ技を継承すること。
こんなところで作っています
森国商店では、ドロメ（生しらす）を水洗いしたら、時間を空けずに一気に釜茹でします。 釜茹での温度は102-103℃、茹で時間は70秒。森国の品質を保つための基準です。しらすの茹で加減は、味と食感の要。100℃以下だと痛みやすくなり、また茹ですぎると旨味である出汁が出てしまいます。鮮度が命のしらすの釜茹では、スピード勝負でもあり、高い質と速さの両方が求められます。
この時期がおすすめ！
森国商店では一年を通して、美味いしらすをお届けできるよう、その日の漁や天候、季節によって職人による茹で加減、塩加減、干し加減を調整しており、常連のお客さまからも高い評価をいただいています。自然の素材そのままの釜揚げしらすは、春先はマイワシ、夏はカタクチイワシ、冬はウルメイワシと旬の時期が異なるドロメを使用。ぜひ季節の味わいの違いも楽しんでください。
わたしたちの想い
しらす干しを乾燥させる工程は、五代目代表・森国雅人の仕事です。その日、そのときの温度と湿度を見極めて乾燥の時間や強さを調整する必要があり、タイミングを見間違うと色が悪くなったり、臭みが残ってしまいます。 「5年、10年と経験を積んでも難しい」毎日が真剣勝負の職人仕事です。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税で当社を知っていただいた寄付者様から弊社のECサイトで直接お買い求めいただく機会が増えてきました。