みやざきけん たかはるちょう 宮崎県 高原町
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ソヤマポークの加工品詰め合わせ[ロース バラ モモ パンチェッタ サイコロステーキ みそぶた おつまみ パーティー]TF862-P00078

美しくきめ細やかな肉質 旨味と甘味がたっぷり詰まったこだわりのお肉を食卓に！
  • 冷凍便
  • 別送
  • 時間指定

寄附金額

13,000円

在庫：あり
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「生かし、生かされ、生きていく。」
高千穂峰の麓に位置する宮崎県高原町。
天然資源が豊富なこの里で、生産から販売まで家族経営で行います。
私たちは豚のイメージを変えるために取り組みます。
豚肉に対する代表的なネガティブイメージである、脂の重さや、肉の臭み。
それらのイメージを変えるほどのものを作りたい。
そんな思いから、「上品なヘルシーポーク」をテーマとした生産体制に取り組んでおります。


本品は、人の体温にあたる「36.0℃」を基準に、“体温で溶ける脂”を目指して作り上げられた曽山養豚のプレミアムポークをバラエティー豊かな加工品で味わっていただけるセットとなっています。

噛むほどに旨味のあふれるきめ細やかな肉質。
口の中ですっと溶ける脂は甘味が抜群で、後味あっさり。
1品1品、シーンや目的に合わせて、ぜひお楽しみください。

【部位ごとの特徴】
■ソヤマポークの生ハム
クラウドファンディングにおいても好評を博したこだわりが詰まった生ハムは、
きめ細やかな肉質で見た目も食感も、まるで生肉を食べているかのような味わいです。
控えめの塩分設定でつくられており、お肉本来の美味しさを楽しむことができます。
ぜひ、果実やブルーチーズなどを添えて贅沢な時間をお過ごしください。

■ソヤマポークのサイコロステーキ
ソヤマポークの簡単おかず。下味つきで、焼くだけ簡単、すぐ美味しい。一口サイズで、子どもから大人まで、手軽においしくお召し上がりいただけます。

■ソヤマポークのホワイトフランク
ガツンと「お肉」が味わえる食べ応え抜群のウインナーソーセージは、じっくりボイル、豪快なBBQでも、美味しさを味わっていただけます。スパイスの効いた後引く味わいです。

■ソヤマポークのみそぶた
甘辛い味噌だれにつけこんだロース肉は、ごはんと相性抜群。噛むほどにあふれる旨味はリピート間違いなし。時間がたってもしっかり美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり。南九州名物の「みそぶた」をぜひお試しください。

■ソヤマポークの燻製ハム
燻製の香り高い味わいを手軽に味わえる切り落としハムは、サンド、炒めもの、サラダのトッピングなどでも大活躍。そのままでも、小さく刻んでも、ローストされたお肉の風味をしっかり実感できます。

お礼の品について

容量

5種類　計1㎏
１）生ハム3 種：各100g×３パック
２）ホワイトフランク：250g(5本入り)
３）サイコロステーキ：200g
４）みそぶた：150g(2枚入り)
５）燻製ハム スライス：100g

消費期限

賞味期限:製造日から60日

アレルギー品目

  • 豚肉
  • 大豆

事業者

ソヤマポーク直売店

お礼の品ID

6856897

カテゴリー

肉 > ハム・ソーセージ・ハンバーグ > ハム
肉 > 豚肉 > セット
肉 > その他肉・加工品 > その他加工品

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

発送期日

30日前後

配送

冷凍便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

ソヤマポーク直売店

「体温で溶ける脂」が特長の認定銘柄豚「ソヤマポーク」

ソヤマポークの加工品詰め合わせ[ロース バラ モモ パンチェッタ サイコロステーキ みそぶた おつまみ パーティー]TF862-P00078

私たち株式会社曽山養豚は、“「豚」に対するイメージを変えたい”という思いから「上品なヘルシーポーク」をテーマに、家族経営というスケール感で六次産業に取り組んでいます。

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健康な豚がモットーに。

私たちは「健康な豚」をモットーに、ビタミン、生菌剤、酵素などで免疫力を高める事で薬品の使用を控えた養豚経営に取り組んでいます。
2009年には優秀な経営と技術功績が認められ「農林水産大臣賞」を受賞しました。

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国産純粋種の三元豚（品種 : LWD）

ソヤマポークは、繁殖能力・肉質ともにバランスの取れたF1（L:ランドレース×W:大ヨークシャー）に、霜降り割合（通称サシ）を増加させるボーノブラウン（D:デュロック）を交雑させた三元豚になります。

ソヤマポークの加工品詰め合わせ[ロース バラ モモ パンチェッタ サイコロステーキ みそぶた おつまみ パーティー]TF862-P00078

豊かな風土の恵み


霧島連山の主峰「高千穂峰（たかちほのみね）」の麓に位置する宮崎県高原町。
この地は、火山性土壌が育んだ清らかな地下水を豊富にたたえており、
農場でも、地下50mから汲み上げた鉄分やミネラル多く含んだ天然水を使用し、飼養を行っています。

ソヤマポークの加工品詰め合わせ[ロース バラ モモ パンチェッタ サイコロステーキ みそぶた おつまみ パーティー]TF862-P00078

ソヤマブレンド（指定配合飼料）とエビデンス

豚肉のネガティブイメージとなる、脂の重さや肉の臭み。
それらのイメージを覆す「上品なヘルシーポーク」を作りたい。
そんな思いから研究に取り組み、完成したソヤマブレンド（指定配合飼料）。
飼料には「味とイメージのリンク」をテーマとして飼料用米を使用しており、
一般の豚に比べ、リノール酸（脂の濃さ）の含有量が低く、オレイン酸（旨味成分）を多く含む、融点が低い肉質に仕上がっています。
これにより、風味の味わい深く、口溶けの良い脂のお肉となっています。

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「36.0°」体温で溶ける脂

理想の肉質を生み出す上で最も追求した部分は脂肪の融点。
ソヤマポークの上昇融点（脂が溶け出す温度）は36.0°となっており、人の体温で徐々に溶けていくことで、旨みを含みながらも滑らかな口溶けを演出します。

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ソヤマポーク直売店


直売店で販売するソヤマポークは、自社農場で丁寧に育て上げたメスの群の中から更に、毛並みの柔らかい個体のみを選抜して販売しております。 精肉はもちろん、生ハムやソーセージといった加工品、内蔵等まで幅広く取り扱っております。
今後は、生産頭数を増やし、これまで以上に「地域に根ざした店」、「日本一有名な豚肉」を目指し、「ソヤマポーク」全国へ届けていきたいと思います。

ソヤマポークの加工品詰め合わせ[ロース バラ モモ パンチェッタ サイコロステーキ みそぶた おつまみ パーティー]TF862-P00078
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