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寄附状況
【原木乾燥椎茸使用】しいたけベーコン 約70g×2本セット
寄附金額
8,000円
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かけたり、混ぜたり、トッピングするだけの「乾し椎茸」UMAMI調味料。
大分県産の原木乾燥椎茸を、じっくりとスモークして作ったベーコン風調味料です。
パスタの味付け、パンにのせて、オムレツの具、サラダのドレッシングなど、ベーコンの代替え品として手軽に使えます。※香料不使用、植物原料使用。
●サラダ、スープ、パンの具材など加工肉の代替品として幅広い様々な料理に活用できます。
●シンプルな味付けでスモークした「椎茸ベーコン」。香料、調味料以外添加物は使用せず、安心安全な商品をお届けできるように使用原材料を吟味しています。
●動物性の食材を使っていませんので、ヴィーガン、ベジタリアンの方へのギフトとしても大変好評です。
椎茸を細かく刻んだ「フレーク」タイプを2本セットでお届けいたします。
一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会が主催する「第2回パンのおとも選手権」（2024/5/28）「審査員特別賞」を受賞
■産地
大分県産
■原材料
原木乾燥椎茸（しいたけ【大分県産】）、こめ油、食塩（海塩、岩塩）、砂糖、クローブ、ローズマリー
■保存方法
直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
■備考（注意事項）
返礼品が届きましたら冷暗所にて保存してください。
■返礼品提供事業者
☆Shiitake-ya!
■関連キーワード
椎茸 しいたけ 調味料 味付け 味つけ フレーク スモーク 燻製 椎茸 ベーコン風 ヴィーガン ベジタリアン ギフト 贈答 香料不使用 植物原料使用 国産 九州産 大分県産 竹田市
■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工･製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第5条第3号に該当）
お礼の品について
容量
-
約70g×2本
合計：140g
消費期限
- 賞味期限：底面に記載
事業者
- ☆Shiitake-ya!
お礼の品ID
- 6896873
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 10日～30日（繁忙期は発送が遅くなります）
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
こだわりポイントをご紹介
乾燥椎茸の旨みと栄養素が水戻しで流出しすぎないように、独自の方法で水戻しすることで、乾燥椎茸の旨味と食感を最大限に活かすことができました。
乾燥椎茸は旨味成分のグルタミン酸が豊富で、噛み応えのある独特な食感が特徴です。
市場で出回る椎茸加工品の原料は外国産が多いのですが、【椎茸ベーコン】の原材料は「国産（大分県産）」の「原木栽培」椎茸にこだわっています。
原木栽培椎茸は主に乾燥椎茸として販売されており、栽培に手間や労力がかかるため割高にはなりますがこの旨味や食感は原木栽培の椎茸にしか出せません。
乾燥椎茸の旨味を最大限に活かし、今のライフスタイルに合わせた手軽で美味しい原木椎茸商品の開発を行っています。
動物性食材不使用なのでヴィーガン、ベジタリアンの方へのギフトとしても大変喜ばれています。
わたしたちが作っています
受賞・採択実績
2022年 大分県女性起業促進事業 ファイナリスト
2022年 大分県地域課題解決型起業支援事業採択
2023年 大分県ビジネスプラングランプリ 奨励賞
2023年 大分県科学技術センター 商品化事業プロデュース支援事業採択
2024年 日本野菜ソムリエ協会 主催 第2回パンのおとも選手権 審査員特別賞受賞
2024年 株式会社文藝春秋発行「CREA冬号」「47都道府県手土産リスト」に選ばれました。
こんなところで作っています
国内流通の9割が菌床栽培椎茸、収穫まで約2年かかる原木栽培椎茸は約1割以下まで生産量が低下しています。
原木栽培椎茸は、CO2削減や、森林保全に役立ち、椎茸が分解した原木は朽ちて森の栄養となり、生物多様性に貢献します。
当店では生産し、食すことが環境保全にもつながる「原木乾し椎茸」を、手軽に、美味しく食べられる商品の開発をとおして地域の特産品の消費量、付加価値を高め生産の存続と、過疎地域の雇用促進を図る活動を行っています。
活動プランが認められ2022年大分県地域課題解決型起業補助が採択されました。