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【先行予約】 フワフワ食感！ 王様のシフォンケーキ 1ホール 直径17cm 地元クラフトビールのモルト粕使用 【 ふわふわ モルト シフォン ケーキ スイーツ おやつ デザート 】 2026年1月中旬以降順次発送予定 RT2866
寄附金額
18,000円
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クラフトビール醸造所「陸前高田マイクロブルワリー」で醸造工程で算出される「モルト粕」を粉末にして、栄養価の高いモルトパウダーを使い、モルトの豊かな香りが広がる、至福のふわふわシフォンケーキをお楽しみください。
【提供元】合同会社ぶらり気仙
【注目のキーワード】
おかし スイーツ ケーキ シフォンケーキ フワフワ ふわふわ モルト 粕 ギフト プレゼント 贈答品 岩手県 陸前高田市
お礼の品について
容量
-
シフォンケーキ：1ホール
・サイズ：直径17cm×高さ8cm
消費期限
- 冷凍2週間、解凍後翌日
アレルギー品目
-
事業者
- 合同会社ぶらり気仙
お礼の品ID
- 6891661
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
【先行予約】
2026年1月中旬以降順次発送予定
配送
- 冷凍便、別送、包装、のし、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
合同会社ぶらり気仙：0192-47-5386
陸前高田市にある、クラフトビール醸造所「陸前高田マイクロブルワリー」。オーナーの熊谷克郎さんは、多くの人から愛されるクラフトビールを作っています。
クラフトビールは、醸造過程でモルト粕（麦芽のカス）が発生しますが、ほとんどのモルト粕は廃棄処分されるのが一般的です。熊谷さんも、廃棄か家畜の餌・農地の肥料として提供しています。
実は栄養価が非常に高いモルト粕。粉末状にしたモルトパウダーは、通常の小麦粉と比べてプロテインが2倍、食物繊維が12倍も多く含まれています。逆に敬遠されがちな炭水化物は3分の1、グルテンの量は40分の1にまで抑えられており、「スーパーフラワー（スーパー小麦粉）」とも呼ばれ、注目を集めています。
『使わなかったものに新たな価値を見出すこと、ゴミの削減を目指すこと、すべてが循環して、陸前高田でカンパイ！を生む』という理念を持ち、その実現に取り組んでいる熊谷さんからモルト粕の提供を受け、このシフォンケーキのレシピ開発が始まりました。
今回シフォンケーキの監修をお願いしたのは、群馬県前橋市にあるシフォンケーキ専門店「LEON」。脂分を一切使わない軽やかでふわふわのシフォンケーキと、陸前高田マイクロブルワリーのモルトパウダーがコラボレーションしました。
バターや油を一切使わず、メレンゲ（卵白）の力だけで焼き上げているため、非常にヘルシーで軽い口当たりふわふわのシフォンケーキ。
モルトパウダーの程よい甘味とコク、香ばしさが、シフォンケーキの風味を引き立てます。心地よい幸福感に包まれること間違いなしのシフォンケーキを、ぜひお楽しみください。
コーヒーや紅茶とよく合う大人の味わいです。
陸前高田があるには、十分に活用されていない食材がたくさんあります。商品として存在しているけれども、認知されていない食材。商品化されないまま捨てられてしまう食材もあります。これらの問題は、お客様に喜んでもらえず、生産者や地域にお金が還元されない状況を生み出しています。
そんな課題に新しいアプローチとして2022年2月、陸前高田周辺の方言で“もったいない”を意味する「IDAMMASY（イダマシィ）」のブランドを立ち上げました。
少子高齢化や人口減少、東日本大震災の影響など、様々な課題が積み重なるこの地域において、モッタイナイ食材を活用することで、新たな経済効果を生み出し、持続可能な地域づくりを目指しています。
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