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本枯れ花かつお5袋セット (本枯花かつお50g袋×5個)｜本枯節 かつお 調味料 [1146]
寄附金額
14,000円
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《本枯節 花かつお》
スーパー等に陳列している「花かつお(鰹節)」は荒節を削った商品が殆どですが、
今回お送りする花かつおは、『2年間熟成させた本枯節』を削った商品です。
この機会に最高級の2年物「本枯節 花かつお」を味わっていただければ幸いです。
《鰹節について》
一般的に市場に出回っている「かつおぶし(鰹節)」は原魚を煮熟(しゃじゅく)して燻しながら乾燥させた「荒節(あらぶし)」を削った物が多く流通しています。
「荒節」を使用している商品は「かつおのふし」、「本枯節」を使用している商品は「かつおのかれぶし」と原材料に記載されています。
鰹節の製法は、生切り→煮熟(しゃじゅく)→焙乾(ばいかん)→整形→カビ付けという工程があります。
「荒節」は焙乾(ばいかん)までの工程で、でき上がるまでにおよそ20日前後掛かります。
「本枯節」はカビ付け作業を4回以上行った物をさらに『2年間熟成』させている『最高級の鰹節』です。
カビ付けにより脂肪分が分解され、うま味成分が増した、上品な澄んだお出汁になります。
【保存方法】
開封前は暗冷な所での常温保存(製造年月日から1年)が可能です。
開封後はしっかり口を閉じて、冷蔵庫(10℃以下)に入れて保存してください。
冷凍庫で保存していただくと、より味も風味も長持ちいたします。
■提供事業者：株式会社 相模屋
お礼の品について
容量
- 本枯れ花かつお 50g袋×5個 計250g
消費期限
- 賞味期限：製造日から1年以内
事業者
- 株式会社 相模屋
お礼の品ID
- 6907575
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
入金確認後、1ヶ月以内に発送。
※離島へのお届けはできません。
※お届けの日時指定はお受けしておりません。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先