こうちけん くろしおちょう 高知県 黒潮町
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【 訳あり 】土佐沖 一本釣り 鰹 藁焼き たたき 約600g わけあり かつお かつおのたたき わら焼き 藁焼きカツオ わらやきかつお 鰹のたたき カツオ 魚 魚介類 鮮魚 海鮮 刺身 刺し身 本場 訳ありかつお わけありかつお ふるさと納税鰹のたたき ふるさと納税かつお おかず 高知 高知県 黒潮町 [1725]

味は訳なし！
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こだわりのかつおの藁焼きたたきを、手に取っていただきやすく「訳あり」にてお届け！

高品質な「土佐沖一本釣りカツオ」を丁寧に「100%藁焼き」でたたきに仕上げたこだわりの逸品を、在庫過多のため、形や重量不揃いの訳ありにてお届けいたします。

土佐佐賀産直出荷組合では、「土佐沖一本釣りカツオ」を、土佐伝統の藁焼きで一節一節丁寧に焼き上げています。
藁の強い火力で瞬時に焼き上げることでカツオの旨みをとじこめ香ばしい藁の風味が生きています。
食べる直前に、真空袋のまま流水で解凍後（中芯が凍った状態）お好みの厚さに切ってお召し上がりください。
高知県産ゆず使用のポン酢はまろやかな味わいで大好評です。

訳あり品と言えど、味や品質は通常品と変わりない、こだわりぬいた逸品です。
ぜひこの機会にお試しください！


※画像はイメージ・調理例です。


◆安心!国産調味料を使用し、化学調味料は不使用
安心してお召し上がりいただけるように、調味料は「国産」のみを使用し、また化学調味料は一切使用しておりません。

※有限会社　土佐佐賀産直出荷組合の品は、すべて遺伝子組み換えでない調味料を使用しております。

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

  • 製造・育成工程での規格外品

訳ありの理由

加工上できた、形状・大きさにバラつきがある品のため、通常の規格と異なり訳ありとなっています。
総重量で容量調整を行いますため、袋によって個体の大きさが異なりますことをご了承ください。

通常の規格品と同様に、品質、味には問題ございませんので、美味しくお召し上がりいただけます。

お礼の品について

容量

◆1個当たりの形や大きさが不揃いのため【訳あり】となっています。味や品質は通常品とかわりありません。◆

・鰹藁焼きたたき　約600g　(3～6個)

※加工上できた、形状・大きさの異なる不揃いのタタキとなります。
※「節」・「節 ＋ ブロック」・「ブロック」の、いずれかでお届けいたします。
※お届けイメージ画像をご確認ください。
※形は不揃いですが、味は通常の規格品と変わりません。
※総重量で容量調整を行いますため、袋によって個体の大きさが異なりますことをご了承ください。

●部位のご指定や大きさ、ブロック数のご指定はできません。●
●タレは付属しておりません●
※お好みのポン酢などでお召し上がりください。


▼量の目安
約100g～約130g（1～2人前程度）
約250g（3～4人前程度）

消費期限

【賞味期限】
・鰹藁焼きたたき　ラベルに日付記載　※製造日から冷凍90日

事業者

有限会社　土佐佐賀産直出荷組合

お礼の品ID

6907891

カテゴリー

魚貝類 > その他魚貝・加工品
加工品等 > その他加工品

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

決済から1カ月以内で発送

配送

冷凍便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

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詳細はこちらから！

（必ずご確認ください）

●タレは付属しておりません

　※お好みのポン酢などでお召し上がりください。

安心！国産調味料を使用し、化学調味料は不使用

■■さんちょく流 調味料へのこだわり■■

※有限会社　土佐佐賀産直出荷組合の品は、すべて遺伝子組み換えでない調味料を使用しております。

安心してお召し上がりいただけるように、
調味料は「国産」のみを使用し、また化学調味料は一切使用しておりません。

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土佐佐賀産直出荷組合の鰹のタタキが選ばれる3つの理由

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その1　鮮度抜群！まるまるした「最高級の魚」

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加工場が漁港のすぐ近くにあるので新鮮な魚をその日に加工します。
目利きのポイントはサイズは小さくてもまるまる太った魚。いい魚は赤みが鮮明で透明感があります。

その2　丁寧な加工へのこだわり

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熟練の女性職人が1本1本手作業にて丁寧に魚の下処理します。
カツオはさばいてみないと身の良し悪しがわかりませんが、目利きと技術で良い身を厳選し、藁焼きの工程にまわします。

その3　1本1本 ワラで焼く

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わら焼きは結構大変なので、本場の高知であっても、大体のところがガスやダンボールで焼いています。

しかし、わらで焼くカツオのたたきは藁の香りが残り、他の焼き方で焼いたタタキとは全然違います。

焼き方は、カツオの大きさ、部位によって違うので１本１本手焼きで焼き具合を見ながら最高の状態で焼いています。

焼きあがったカツオは、すぐに氷水で締めたのち出荷します。

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お客様よりご感想をいただきました！

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土佐佐賀産直出荷組合 とは

「土佐佐賀産直出荷組合」は、高知県西南地域の漁師町、黒潮町（旧佐賀町）にあります。
地元や取引先の皆さんからは、親しみをこめて「さんちょく」と呼ばれています。


社員のほとんどは、主婦や母親でもある女性たち。


「さんちょく」の商品は、そんな女性たちが「家族に安心して食べさせられるもの」を基本に、忙しい毎日の中で「手間と時間をかけずにおいしい一品になるもの」、「ひとつあれば料理の幅が広がるもの」など、食卓をあずかる立場からアイデアを練り、生まれています。

日々のごはんにも特別な日の食卓にも、料理を楽しみ、おいしく食べる喜びがあれば、それだけでちょっと幸せ。

豊かな海と台所をつなぐこと。

それが、わたしたちの仕事です。

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家族に安心して食べさせられるものを基本に、忙しい毎日の中で「手間と時間をかけずにおいしい一品になるもの」、「ひとつあれば料理の幅が広がるもの」など、食卓をあずかる立場からアイデアを練り、生まれています。
日々のごはんにも特別な日の食卓にも、料理を楽しみ、おいしく食べる喜びがあれば、それだけでちょっと幸せ。豊かな海と台所をつなぐこと。それが、私たちの仕事です。

社員のほとんどは、主婦や母親でもある女性たちです。
現在の取引様からは「さんちょくの商品は、おかあさん目線ですね」とよく言っていただけます。
当たり前のことですが、熟練の女性スタッフが手作業で皮を剥いだり、小骨を取ったり、下処理はひと手間かけて丁寧に行います。
そのひと手間が惣菜になった時、おいしいと言っていただけるんだと考えています。

土佐佐賀産直出荷組合は、高知県幡多郡黒潮町（旧土佐佐賀）に拠点を置く水産加工・販売会社です。
漁港のすぐ近くに加工場があり、水揚げされた魚をその日のうちに加工・冷凍します。
主に地元漁師から仕入れた魚を、女性スタッフが手作業で丁寧に下処理（小骨抜き・皮むきなど）し、調味料にもこだわった安全で家庭で使いやすい商品を作っています。

日々競りに朝行くなかで、
「こんな魚が上がりようがやけど、これなんとかならんかえ」という会話を耳にしました。
漁師の「なんとかならんかえ？」を何とかしたいと思うようになりました。
自分側の手元に来た時にどう思うかを一番に考え、シールの貼り方にしてもどう思うか常日頃意見を交わして商品をつくるようにしています。

あたしらの知恵で、漁師町を何とかするちや。

漁師さんが困っているものを買ってあげられず、ずっとフラストレーションになっていました。
直接うちの施設に来てもらい、漁師さんとか漁師の奥さんとか、大学生とかそういった人が気軽に寄って、私たちもそこで知恵をもらいながら商品開発をしていく。
「なんか面白いことができたらえいね、コラボして。」みたいな
そういうものを作り上げたいと思っています。

ふるさと納税を通じ、さんちょくの商品を全国の皆様に楽しんでいただけています。
商品を気に入っていただき、何度もリピートしてくださる方がいて嬉しく思います。
日々の食事がちょっと楽に、そして美味しくなるよう、これからも商品づくりを行っていきます。

土佐佐賀産直出荷組合のお礼の品をご紹介

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【 訳あり 】土佐沖 一本釣り 鰹 藁焼き たたき 約600g わけあり かつお かつおのたたき わら焼き 藁焼きカツオ わらやきかつお 鰹のたたき カツオ 魚 魚介類 鮮魚 海鮮 刺身 刺し身 本場 訳ありかつお わけありかつお ふるさと納税鰹のたたき ふるさと納税かつお おかず 高知 高知県 黒潮町 [1725]

こだわりポイントをご紹介

家族に安心して食べさせられるものを基本に、忙しい毎日の中で「手間と時間をかけずにおいしい一品になるもの」、「ひとつあれば料理の幅が広がるもの」など、食卓をあずかる立場からアイデアを練り、生まれています。
日々のごはんにも特別な日の食卓にも、料理を楽しみ、おいしく食べる喜びがあれば、それだけでちょっと幸せ。豊かな海と台所をつなぐこと。それが、私たちの仕事です。

わたしたちが作っています

社員のほとんどは、主婦や母親でもある女性たちです。
現在の取引様からは「さんちょくの商品は、おかあさん目線ですね」とよく言っていただけます。
当たり前のことですが、熟練の女性スタッフが手作業で皮を剥いだり、小骨を取ったり、下処理はひと手間かけて丁寧に行います。
そのひと手間が惣菜になった時、おいしいと言っていただけるんだと考えています。

こんなところで作っています

土佐佐賀産直出荷組合は、高知県幡多郡黒潮町（旧土佐佐賀）に拠点を置く水産加工・販売会社です。
漁港のすぐ近くに加工場があり、水揚げされた魚をその日のうちに加工・冷凍します。
主に地元漁師から仕入れた魚を、女性スタッフが手作業で丁寧に下処理（小骨抜き・皮むきなど）し、調味料にもこだわった安全で家庭で使いやすい商品を作っています。

わたしたちが歩んできた道

日々競りに朝行くなかで、
「こんな魚が上がりようがやけど、これなんとかならんかえ」という会話を耳にしました。
漁師の「なんとかならんかえ？」を何とかしたいと思うようになりました。
自分側の手元に来た時にどう思うかを一番に考え、シールの貼り方にしてもどう思うか常日頃意見を交わして商品をつくるようにしています。

わたしたちの想い

あたしらの知恵で、漁師町を何とかするちや。

漁師さんが困っているものを買ってあげられず、ずっとフラストレーションになっていました。
直接うちの施設に来てもらい、漁師さんとか漁師の奥さんとか、大学生とかそういった人が気軽に寄って、私たちもそこで知恵をもらいながら商品開発をしていく。
「なんか面白いことができたらえいね、コラボして。」みたいな
そういうものを作り上げたいと思っています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じ、さんちょくの商品を全国の皆様に楽しんでいただけています。
商品を気に入っていただき、何度もリピートしてくださる方がいて嬉しく思います。
日々の食事がちょっと楽に、そして美味しくなるよう、これからも商品づくりを行っていきます。

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