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寄附状況
【5月上旬より発送】天然山ふき 山菜 煮物 春の味覚 産地直送 国産 新潟県 妙高市
寄附金額
11,000円
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■説明
『自然豊かな山が生み、雪が育む』
しんしんと音も無く降り続く雪、人を寄せ付けず、ただ白く冷たく感じる冬の山々・・・。
植物は凍ることもなく、雪の下でじっと春の訪れを待ち望み、光輝く春には、豊富な雪解け水と眩いばかりの春の日差しを浴びて一斉に芽吹きます。
妙高の山菜が太く、そしてみずみずしく美味しいのは、豊富な雪がやさしく包み込んで育んでいてくれるからなのです。
山ふきは、柔らかくみずみずしいのが特徴です。
山では沢や斜面、河川の中洲や川岸、林の際などに多く見られます。
水が豊富で風があまり強くない土地を好み繁殖します。
フキは、一番古くから人々に親しまれてきた山菜です。
野にもフキはあるのですが、山フキは野ぶきより茎が細くて短く、アクも少ないと言われています。
どなたでも一度は食べたことのある懐かしい食材です。
ぜひお試しください。
■産地
新潟県妙高市
【受け取りに関して】
賞味期限が短い返礼品となっております。
寄付受付後、事業者より寄付者様にご連絡させていただきますので
受け取り可能な日時をお伝えください。
なお、不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。
万が一受け取りできなかった場合の返礼品の再送はできかねます。
返礼品の発送には万全を期しておりますが、到着後すぐに状態をご確認ください。
生鮮食品のため早めにお召し上がりください。
■注意事項
※沖縄県・離島へは配送できません。
※画像はイメージです。
※不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。
保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。
※寄付者様にお申込みをいただいてから、生産者にお願いして、採取してもらいます。
天候不順で山に入れない場合もありますので、寄付者様と連絡をとりながら対応させていただきます。
※季節限定ですので、無くなり次第終了とさせていただきます。
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 入金確認後、2026年5月上旬より順次発送予定
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
『自然豊かな山が生み、雪が育む』
しんしんと音も無く降り続く雪、人を寄せ付けず、ただ白く冷たく感じる冬の山々・・・。
植物は凍ることもなく、雪の下でじっと春の訪れを待ち望み、光輝く春には、豊富な雪解け水と眩いばかりの春の日差しを浴びて一斉に芽吹きます。
妙高の山菜が太く、そしてみずみずしく美味しいのは、豊富な雪がやさしく包み込んで育んでいてくれるからなのです。
どなたでも一度は食べたことのある懐かしい食材
山ふきは、柔らかくみずみずしいのが特徴です。
山では沢や斜面、河川の中洲や川岸、林の際などに多く見られます。
水が豊富で風があまり強くない土地を好み繁殖します。
フキは、一番古くから人々に親しまれてきた山菜です。
野にもフキはあるのですが、山フキは野ぶきより茎が細くて短く、アクも少ないと言われています。
どなたでも一度は食べたことのある懐かしい食材です。
ぜひお試しください。
おすすめの調理方法
【フキの下ごしらえ】
①皮をむいて適当な大きさに切り、水で煮ます。
フキは柔らかくなるまで煮て、柔らかくなったら味付けします。
（硬いうちに味付けするともう柔らかくなりません）
●キャラブキ
①の柔らかくなった山フキの煮汁を捨て、フキだけを鍋に入れます。
多めの砂糖を入れ、焦げないよう鍋をゆすりながら弱火で煮ます。
砂糖が溶けたら醬油を入れ、煮汁が無くなるくらいまで煮てください。
醤油少な目でしたら、甘めのキャラブキになります。
少しくらい汁があってもおいしいです。
●山フキの煮物
①の柔らかくなった山フキの煮汁を捨て、新たにお湯・調味料を入れ煮ます。
お好みに合わせ、油揚げ、肉なども入れてもおいしく召し上がれます。
生産者の声
四季彩館ひだなんは、妙高市の農林振興施設として、主に妙高市産野菜、加工品、山菜、きのこ、米などを取り扱う直売所です。
高齢生産者が多く、少量多品目の農産品を販売しています。
高齢とはいえ昔から山歩きをしていて、ほとんどの生産者は、雪が消え始めると体がウズウズして山ばかり見ています。
毎日山に入り込み、収穫が無くてもめげずに次の日も次の日も山に出かけます。
山の息吹を感じながら山菜を採り、そのおいしさを皆さんに感じてもらうのが楽しみのようです。
