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〈茨城県産もち米使用〉手作り揚げ餅 ぬれ揚げ餅 145g×7袋 約1kg 中城本店
寄附金額
11,000円
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昔、田舎のおばあちゃんが揚げてくれたお餅の一番味が濃くて美味しい部分だけをひとつにした揚げ餅。『ぬれ』とは味が染み込んでいるという意味なのですが、しっとりではなくカリッとした歯ごたえがたまりません。
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中城本店は茨城県の鉾田市にて長年にわたり煎餅屋を営んでおります。お煎餅の原料の米は茨城県産。生産者こだわりの極上のうるち米と餅米のみを使用しています。揚げ餅には体に優しいとされる、上質なこめ油を使用することでカラっと香ばしい食感が楽しめます。また、日本調味料の代表格である醤油は上質な天然醤油を使い、極上のたれをお煎餅に優しく塗りあげ丁寧に仕上げています。
丁寧に手造り、美味しいお米を自然に乾燥、絶妙なヒビを伝ってしみこむ醤油は美味しさの証です！
職人の手により一枚一枚丁寧に焼き上げた後、まだ熱いうちに特製醤油にサッと漬け込み、ほどよく乾燥させたぬれ煎餅。しっとり馴染んだ醤油の風味とお米の甘さ、せんべい本来の堅さのバランスがやみつきになる美味しさです。揚げ餅は、お正月の鏡開きの日に割って、油で揚げた家庭の味、おばあちゃんの味が元になっています。
煎餅製造工場と自社製品の販売店を併設しています。地元茨城産、真っ白でコシがあるマンゲツ餅米。洗米後一晩じっくり水で冷やし、十分水分を含ませ蒸してつき上げたお餅を均等の厚みと長さの棒状にまとめ時間をかけて丁寧に乾燥し成形します。冬場はゆっくり約1か月かけて乾燥させることで米の甘みが増します。棒状の餅が固まったら薄く切り、乾燥熟成させます。これをこめ油で揚げるとふっくらサクサクの揚げ餅に仕上がります。
先代までは 主に飴や塩釜、干菓子などを製造し卸売りをしていました。手造りにこだわった煎餅や揚げ餅を造るようになったのは私が代表になってからです。現代は流通も発達して、どこでも同じものが手に入るようになりました。卸売りをしていると、造り手・買い手の顔が見えない。そこで、地場の商品を育てながら小売店、製造者のほうから発信する、造り手が見える美味しくて安心して食べていただける商品を提供してます。
商品がなくなったらまた造る。お客様にはいつも新しいものを提供できます。特に揚げ餅などは油を使っていますので、油が新しいくて美味しいうちに召し上がっていただきたいです。体に優しい米油を使い、醤油にくぐらせることで米の甘味を十分に引き出した中城本店のお煎餅たち。外はしっとり甘じょっぱく中はパリッ！W食感のぬれ煎餅、昔懐かし揚げ餅とぬれ揚餅、スナック感覚でいただけるおこめチップは人気です。
お中元やお歳暮などの贈り物やお使い物に、また子どもたちのおやつにと選んでくださる方が多いです。そういった様々なシーンに合わせられるよう、色々な味や食感の違う煎餅を取り揃えております。また「お土産にもらって美味しかった」などのメッセージをいただきます。スタッフ共々とても嬉しく商品づくりの励みとなっています。これからも美味しくて喜んでいただける煎餅を作り続けて参ります。
こだわりポイントをご紹介
中城本店は茨城県の鉾田市にて長年にわたり煎餅屋を営んでおります。お煎餅の原料の米は茨城県産。生産者こだわりの極上のうるち米と餅米のみを使用しています。揚げ餅には体に優しいとされる、上質なこめ油を使用することでカラっと香ばしい食感が楽しめます。また、日本調味料の代表格である醤油は上質な天然醤油を使い、極上のたれをお煎餅に優しく塗りあげ丁寧に仕上げています。
わたしたちが作っています
丁寧に手造り、美味しいお米を自然に乾燥、絶妙なヒビを伝ってしみこむ醤油は美味しさの証です！
職人の手により一枚一枚丁寧に焼き上げた後、まだ熱いうちに特製醤油にサッと漬け込み、ほどよく乾燥させたぬれ煎餅。しっとり馴染んだ醤油の風味とお米の甘さ、せんべい本来の堅さのバランスがやみつきになる美味しさです。揚げ餅は、お正月の鏡開きの日に割って、油で揚げた家庭の味、おばあちゃんの味が元になっています。
こんなところで作っています
煎餅製造工場と自社製品の販売店を併設しています。地元茨城産、真っ白でコシがあるマンゲツ餅米。洗米後一晩じっくり水で冷やし、十分水分を含ませ蒸してつき上げたお餅を均等の厚みと長さの棒状にまとめ時間をかけて丁寧に乾燥し成形します。冬場はゆっくり約1か月かけて乾燥させることで米の甘みが増します。棒状の餅が固まったら薄く切り、乾燥熟成させます。これをこめ油で揚げるとふっくらサクサクの揚げ餅に仕上がります。
わたしたちが歩んできた道
先代までは 主に飴や塩釜、干菓子などを製造し卸売りをしていました。手造りにこだわった煎餅や揚げ餅を造るようになったのは私が代表になってからです。現代は流通も発達して、どこでも同じものが手に入るようになりました。卸売りをしていると、造り手・買い手の顔が見えない。そこで、地場の商品を育てながら小売店、製造者のほうから発信する、造り手が見える美味しくて安心して食べていただける商品を提供してます。
わたしたちの想い
商品がなくなったらまた造る。お客様にはいつも新しいものを提供できます。特に揚げ餅などは油を使っていますので、油が新しいくて美味しいうちに召し上がっていただきたいです。体に優しい米油を使い、醤油にくぐらせることで米の甘味を十分に引き出した中城本店のお煎餅たち。外はしっとり甘じょっぱく中はパリッ！W食感のぬれ煎餅、昔懐かし揚げ餅とぬれ揚餅、スナック感覚でいただけるおこめチップは人気です。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
お中元やお歳暮などの贈り物やお使い物に、また子どもたちのおやつにと選んでくださる方が多いです。そういった様々なシーンに合わせられるよう、色々な味や食感の違う煎餅を取り揃えております。また「お土産にもらって美味しかった」などのメッセージをいただきます。スタッフ共々とても嬉しく商品づくりの励みとなっています。これからも美味しくて喜んでいただける煎餅を作り続けて参ります。