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寄附状況
割烹まさご お食事券２万円分
寄附金額
100,000円
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割烹まさごで ご利用いただけるお食事券です。
10,000円券2枚をお送りいたします。
大切な方へのプレゼントにもご利用ださいませ。
ご利用の際にはご利用日前日までにご予約をお願いいたします。その際に金券ご利用の旨をお知らせください。
当日はお会計時に金券をお出しください。
ご予約はお電話、公式HPにて承っております。
《店舗情報》
割烹まさご
東京都立川市曙町2-8-5
立川シネマシティビル地下1階
042-519-3183
昼の部 11:30~15:00（最終入店13:30迄）月曜・火曜定休
夜の部 17:00~22:00（最終入店20:00迄）月曜定休
※本券は他のサービス券との併用はできません。
※本券と現金との交換 、釣銭のお返しはいたしておりません。
※有効期限を過 ぎた場合は無効となり利用できません。
※本券の盗難や紛失に関しては、その責任を負いません。
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 30日前後
配送
- 常温便
お礼の品に関するお問い合わせ先
【美味求真】
私が料理人として歩み始めた大阪の割烹店に掲げられていた言葉です。
お客様を想い、また愚直と例えられるような一本気の姿勢で、〈美味〉を追求する心構えの意です。
幼き頃、故郷で自然の恵みである野菜・肉・魚たちの素朴な旬の味わいを口にしてきました。そのような素朴な旬の味わいを活かしていくことが、真の美味しさに、また、心と身体の滋養に最も効率良く繋がると言うことを、経験を重ねる中で学んできました。「まさご」では、多摩地域や全国の生産者様と共にこだわりをもって、日々地球の宝である自然の恵みを【美味求真】の心で活かしていきます。私共まさごチームが一丸となり、お客様と食材に感謝し、愛情を注ぎ、美味しく繊細なお料理をお届けします。皆様、どうぞごゆっくりとお寛ぎ下さいませ。
素晴らしい素材であればあるほど余計な手間を掛けず、持ち味をいかすように心がけています。素材そのものの味を引き立てるように調理法を工夫しています。
素材へのこだわり
各地の生産者のこだわりに共感できる食材を吟味して選んでいます。
料理の要となる一番出汁は、道南産の3年熟成真昆布と枕崎産の鮪節を使用しております。道南産の3年熟成真昆布は利尻昆布と比べると味はやや甘口で風味と上品さに優れています。枕崎産の鮪節は鰹節よりも淡泊でクセが少なく、さっぱり上品な旨みのあるお出汁が取れます。
魚は天然物にこだわり、産地直送品と市場で抜群の目利きを持つ仲買より、その日一番の鮮魚を仕入れております。
和牛は同じブランド牛でも肉質や味が一定ではないことも多いので、産地よりも仕入の時に一番良い物を選んでいます。
身体の滋養へのこだわり
出来る限り無農薬、有機栽培、天然の魚介類を使用し、塩麹や味噌など発酵食品の自然の力を借りて、お客様の身体の中から健康になって頂けるように心がけています。
電解水素水の整水器を導入しています。
水素を含んだアルカリ性の水でミネラル類が多く含まれた水です。
飲む水としてだけでなく、出汁とりや炊飯にも使います。
抽出力に優れた電解水素水で出汁を取ると、旨味成分であるグルタミン酸やアミノ酸を重点的に引き出すため、上品な味わいになります。電解水素水はお米のデンプンを部分分解して還元糖を生成することなどから、ご飯がふっくらとおいしく炊き上がります。