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寄附状況
90-15【定期便・全7回】サワラの冷燻製 3パック
寄附金額
90,000円
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伊勢志摩の春の訪れを告げる魚、鳥羽産サワラを丁寧に仕上げた【鳥羽産サワラの冷燻製】。
魚寅独自の丁寧な製法「冷燻法」により、サワラ本来の繊細で上品な白身を損なうことなく、しっとりとした食感と凝縮された旨味を引き出しました。
お礼の品について
容量
-
3パックを7ヵ月連続でお届け
定期便・全7回 (毎月発送)
3パック × 7回
消費期限
-
賞味期限: 冷凍365日
事業者
- 海童工房魚寅
お礼の品ID
- 6966330
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 7日前後
配送
- 冷凍便、定期便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
海童工房 魚寅 TEL:0599-26-4000
鳥羽産 サワラの冷燻製
海童工房魚寅自慢の鳥羽産サワラの冷燻製3パックを7ヵ月毎月お届けする定期便です
伊勢志摩産の旬のサワラを使用！
使用するのは、伊勢志摩の豊かな海で育まれた旬のサワラのみ。熟練の職人が目利きした魚を、塩で下処理し適度に熟成させることで、素材が持つ旨味と甘みを最大限に引き出します。
30℃以下でじっくり燻した極上の冷燻製
海童工房 魚寅の冷燻製技術（浸透圧低温熟成 → 低温燻製）は、この旬の鰆が持つ旨味と甘みを最大限に引き出します。
●浸透圧で余分な水分を抜き、旨味を凝縮
●30℃以下の冷燻で、身が締まりすぎずしっとり
●白身魚特有の上品な甘みが際立つ
●生ハムのような食感と繊細な燻香
お召し上がり方
●そのまま！
●カルパッチョ
●お茶漬け
●サラダのアクセントに
●お酒のおつまみに
真空パック＆冷凍でお届するので、少量ずつお好きな時に召し上がっていただけます。
海童工房 魚寅 製品へのこだわり
水へのこだわり
「海童工房 魚寅」の製品はすべて、加工の際に鳥羽の湧き水を使用しております。
この鳥羽の湧き水は、三重県を代表する清流・宮川の水よりもきれいと言われています。
この非常にきれいな水を使用することで、海産物独特の臭みやぬめりを軽減し、よりおいしい製品をお客様に提供いたしております。
燻製器へのこだわり
微妙な燻製の加減を自在に調節できる、魚寅自家製の自慢の燻製釜です。
海童工房 魚寅では、鳥羽で水揚げされた海産物の加工食品を販売しております。
牡蠣の甘露煮やぼらの燻製など、他では味わえないオリジナルの風味を是非ご堪能ください。
店舗でも鳥羽の風味を販売しています。鳥羽水族館のすぐ近く、鳥羽湾に面し、磯のにおいがほのかに香る海沿いに店舗を構えております。鳥羽へお越しの際は、是非海童工房 魚寅へお立ち寄りください。