ほっかいどうさっぽろし北海道札幌市

熟成豚しゃぶしゃぶ詰合せ｜北海道産豚肉 600g ロース肩ロース北海道札幌市

～地元北海道大学と研究開発。独自の酵母菌で熟成～

冷凍便
別送

寄附金額

13,000円

在庫：あり

返礼品詳細
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ドライエイジングと言えば枝肉や骨付きのブロック肉にふさふさしたカビが付着しているものをイメージされる方もいらっしゃるのではないえしょうか。
大金畜産の熟成肉は従来のカビ菌ではなく、地元北海道大学との共同研究により発見した酵母菌を使用しています。
この酵母菌を使用することで安全に、おいしくお肉を熟成させることが可能になりました。
10日間乾燥熟成させることで重量は80パーセントほどに目減りしますが、その分旨みが凝縮され、脂は体に吸収されやすい状態に変化します。弊社独自の乾熟成肉を是非ご堪能ください。

■注意事項
※生肉ですので解凍後はお早めにお召し上がりください。
※加工しておりますので中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。
※画像はイメージです。

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