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寄附状況
139-01【定期便・全10回】サーモンの冷燻製 3パック
寄附金額
139,000円
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青森産養殖サーモン使用。冷たく厳しい北の海で育った青森サーモンは身がしまり、脂の乗りもよく、味の良さは格別です。
魚寅独自の冷燻製法で丁寧に仕上げた【サーモンの冷燻製】。
美しい淡いピンク色の身と、きめ細かく上品な脂のりが特徴で、見た目も味わいも特別な逸品です
お礼の品について
容量
-
75g×3パック (皮なしスライス)
3パックを10ヵ月連続でお届け
定期便・全10回 (毎月発送)
3パック × 10回
原材料名：青森サーモン（皮付きトリム）、塩、砂糖、燻材（ホワイトオーク、ブナ）
消費期限
-
賞味期限: 冷凍で製造日より12ヶ月
アレルギー品目
-
事業者
- 海童工房魚寅
お礼の品ID
- 6971483
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 7日前後
配送
- 冷凍便、定期便、別送、のし
お礼の品に関するお問い合わせ先
海童工房 魚寅 TEL:0599-26-4000
国産スモークサーモンの贅沢！サーモンの冷燻製
海童工房魚寅自慢の青森産サーモンの冷燻製。3パックを10ヵ月毎月お届けする定期便です。
青森産の高品質の国産サーモンを海童工房 魚寅の独自技術 「浸透圧熟成 × 30℃以下の冷燻」 で仕上げた、しっとりとろける冷燻スライス。そのまま食べられる便利な極上のスモークサーモンです。
30℃以下でじっくり燻した極上の冷燻製
選び抜かれた国産のサーモンは、脂の乗りや鮮度が絶妙なものだけを厳選。下処理と適度な熟成を経て、低温でじっくりと時間をかけた冷燻工程に入ります。熱を加えず燻すことで、素材の旨味や水分を損なわず、とろけるような舌触りと芳醇な風味を実現しました。
■ 浸透圧熟成で旨味を凝縮
余分な水分を抜き、サーモン本来の甘みを引き立てています。
■ 30℃以下の冷燻で“生の質感”を保持
一般的なスモークサーモンよりもしっとり、ねっとり。
■ 均一スライスで盛り付けが美しい
プロの料理人にも評価される仕上がり。
■ 歩留まり85％の高品質加工
トリム（皮付き・骨なし）使用で無駄が少ない
お召し上がり方
■ 冷燻サーモンのカルパッチョ
オリーブオイルとレモンで簡単に高級前菜。
■ サーモンとクリームチーズのカナッペ
ワインに合う定番の組み合わせ。
■ サンドイッチ・ベーグル
朝食や軽食にぴったり。
■ 冷製パスタ
夏のメニューにも最適。
真空パック＆冷凍でお届するので、少量ずつお好きな時に召し上がっていただけます。
海童工房 魚寅 製品へのこだわり
水へのこだわり
「海童工房 魚寅」の製品はすべて、加工の際に鳥羽の湧き水を使用しております。
この鳥羽の湧き水は、三重県を代表する清流・宮川の水よりもきれいと言われています。
この非常にきれいな水を使用することで、海産物独特の臭みやぬめりを軽減し、よりおいしい製品をお客様に提供いたしております。
燻製器へのこだわり
微妙な燻製の加減を自在に調節できる、魚寅自家製の自慢の燻製釜です。
海童工房 魚寅では、鳥羽で水揚げされた海産物の加工食品を販売しております。
牡蠣の甘露煮やぼらの燻製など、他では味わえないオリジナルの風味を是非ご堪能ください。
店舗でも鳥羽の風味を販売しています。鳥羽水族館のすぐ近く、鳥羽湾に面し、磯のにおいがほのかに香る海沿いに店舗を構えております。鳥羽へお越しの際は、是非海童工房 魚寅へお立ち寄りください。