甲州 2024 キュベタカシ|日本ワイン 甲州ワイン 白ワイン 国産ぶどう 辛口ワイン 食事に合う 奈良 ワイン [3261]
寄附金額
14,000円
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山梨県のワイン用葡萄専門農家の矢野貴士さんが栽培した葡萄『甲州』を使用した白ワインです。
矢野さんは山梨の葡萄農家で唯一、ワイナリーに葡萄を卸すためのワイン用葡萄のみを生産しています。
生食用葡萄は生産せず、自身ではワインを造らず、ワイン用葡萄の生産のみに特化しています。
本品は贅沢にフリーラン (ブドウを破砕させる際、自然に流れ出る果汁) の部分だけを、6℃で低温発酵したもの。
半年間のシュールリー状態 (澱とともに熟成させる製法) での発酵を経てボトリング。
『甲州』は木谷ワインの低温発酵と相性が良く、非常にうまく醸造、瓶詰めまで行うことができました。
亜硫酸添加がないことによる酸化や劣化のニュアンス (特徴) は無し。
ボトリングによるショック (香りや味の変化や影響) も感じられず、開けてすぐに楽しめます。
また、2週間程度は抜栓してからでも美味しくお召し上がりいただけます。
白い花、グレープフルーツ、白桃の香りと、ミネラル感、旨味は、スワリングでさらに開きます。
『甲州』の水っぽいニュアンスがない一方で、日本のテロワール (栽培環境の特徴) である「水」を感じつつ、凝縮感もあり、どんどんと飲み進めたくなる1本です。
和食全般、鍋や、苦みのある春の野菜の天ぷら、脂身の多くない牛肉などと相性が最高です。
【注意事項】
※飲酒は20歳未満の方はご遠慮ください。
※飲み過ぎにはご注意ください。
※直射日光を避け、冷暗所または冷蔵庫にて保管してください。
※開栓後はお早めにお召し上がりください。
■提供事業者:木谷ワイン
お礼の品について
容量
-
■名称:白ワイン
■内容量:750ml
■アルコール分:12.4%
■原材料:山梨県産甲州使用
■発酵:自然発酵
■栓タイプ:樹脂製コルク栓
■酸化防止剤:無添加(亜硫酸塩不使用)
■補糖:あり
消費期限
- 賞味期限:抜栓後1週間
事業者
- 木谷ワイン
お礼の品ID
- 6975423
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
【4月から11月はクール便、12月から3月は通常便での発送となります。】
入金確認後、2週間から3週間程度で発送。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
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