甲州 2024 キュベタカシ|日本ワイン 甲州ワイン 白ワイン 国産ぶどう 辛口ワイン 食事に合う 奈良 ワイン [3261]

山梨県のワイン用葡萄専門農家が栽培した葡萄『甲州』を使用した白ワイン
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寄附金額

14,000

在庫:あり

山梨県のワイン用葡萄専門農家の矢野貴士さんが栽培した葡萄『甲州』を使用した白ワインです。
矢野さんは山梨の葡萄農家で唯一、ワイナリーに葡萄を卸すためのワイン用葡萄のみを生産しています。
生食用葡萄は生産せず、自身ではワインを造らず、ワイン用葡萄の生産のみに特化しています。

本品は贅沢にフリーラン (ブドウを破砕させる際、自然に流れ出る果汁) の部分だけを、6℃で低温発酵したもの。
半年間のシュールリー状態 (澱とともに熟成させる製法) での発酵を経てボトリング。
『甲州』は木谷ワインの低温発酵と相性が良く、非常にうまく醸造、瓶詰めまで行うことができました。

亜硫酸添加がないことによる酸化や劣化のニュアンス (特徴) は無し。
ボトリングによるショック (香りや味の変化や影響) も感じられず、開けてすぐに楽しめます。
また、2週間程度は抜栓してからでも美味しくお召し上がりいただけます。

白い花、グレープフルーツ、白桃の香りと、ミネラル感、旨味は、スワリングでさらに開きます。
『甲州』の水っぽいニュアンスがない一方で、日本のテロワール (栽培環境の特徴) である「水」を感じつつ、凝縮感もあり、どんどんと飲み進めたくなる1本です。

和食全般、鍋や、苦みのある春の野菜の天ぷら、脂身の多くない牛肉などと相性が最高です。

【注意事項】
※飲酒は20歳未満の方はご遠慮ください。
※飲み過ぎにはご注意ください。
※直射日光を避け、冷暗所または冷蔵庫にて保管してください。
※開栓後はお早めにお召し上がりください。

■提供事業者:木谷ワイン

お礼の品について

容量

■名称:白ワイン

■内容量:750ml

■アルコール分:12.4%

■原材料:山梨県産甲州使用

■発酵:自然発酵

■栓タイプ:樹脂製コルク栓

■酸化防止剤:無添加(亜硫酸塩不使用)

■補糖:あり

消費期限

賞味期限:抜栓後1週間

事業者

木谷ワイン

お礼の品ID

6975423

カテゴリー

お酒 > ワイン > その他ワイン

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何度も申し込み可

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