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寄附状況
海外コンクール受賞銘柄・純米大吟醸暖簾ラベル720ml E052
寄附金額
17,000円
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アメリカ最大規模の酒類展示会「WSWA（ワイン＆スピリッツ）ACCESS LIVE 2025」のテイスティング・コンペティションにて、
最高賞の「DOUBLE GOLD MEDAL」を獲得。
フランスの日本酒コンクール「KURAMASTER」で、2018年金賞、2020年プラチナ賞を獲得。
海外で美味しさを認められた銘柄です。
華やかな洋梨を思わせる香りと、芯の通った深みのある米の旨味のバランスがよく、整った、美しいお酒。淡麗やや甘口。
【北の錦 純米大吟醸暖簾ラベル】
原材料：米（北海道産彗星）・米こうじ（北海道産米） 精米歩合：45％ アルコール分：15％ やや甘口
※品切れの際は、新酒の完成までお待ちいただく場合もございます。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
5月～3月
※発送期間内に長期不在がある場合は必ず【申し込みに関する備考】に記載してください。
※不在日の追加・変更、又は、送り先の変更等がありましたら、必ず《furusato-kuriyama@kurioco.com》までご連絡をお願いいたします。
※受取人様のご都合で、お受け取りいただけなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合における損害等につきましては、再配送は致しかねますので、予めご了承下さい。
※配送に関する注意事項を掲載しておりますので、必ずご確認ください。
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
小林酒造 株式会社
0123-76-9292
【お申込み前に必ずお読みください】
●お礼の品をお受取いただきましたら、すぐにお礼の品の状態をご確認お願い致します。
お日にちが経過してからの対応は致しかねますので、万が一、不良があった場合は、到着日を含め3日以内に
ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
●状況によっては、お礼の品の状態を確認するためお写真の送付をお願いする場合がございますので、
お礼の品を破棄されませんようお願い致します。
●発送期間内に長期不在の予定がある場合は必ず【申し込みに関する備考】に記載してください。
●不在日の追加・変更、又は、送り先の住所変更等がありましたら、必ず《メールアドレス：furusato-kuriyama@kurioco.com》までご連絡をお願いいたします。
●受取人様のご都合で、お受け取りいただけなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合における損害等につきましては、再配送は致しかねますので、予めご了承下さい。
●期日指定の配送は対応できかねます。
●発送日の事前連絡は行っておりません。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
北海道最古の酒蔵「小林酒造」の極上酒
すべてが”北海道”で作られた日本酒
北海道最古の酒蔵「小林酒造」の日本酒をご家庭で楽しみませんか。
北海道の豊かな自然の中で育った”酒米”、”水”、で作り上げる日本酒は、蔵人たちのこだわりが詰まっています。
ぜひこの機会にご賞味ください！
北海道栗山町にある「小林酒造」は創業明治11年、北海道最古の酒蔵です。
映画『鉄道員（ぽっぽや）』で映画内で高倉健さんが飲んでいたお酒も小林酒造のお酒。
『北の錦』の名前で知られており、これは創業者の初代小林米三郎さんの「北の地で錦を飾る」という思いが込められているそうです。
創業146年 北海道最古の酒蔵、小林酒造の酒造り
米も水も蔵人も、すべて”北海道”にこだわった「日本酒」
豊かな自然が残る栗山町ならではの美しい水を使い、北海道産酒米”彗星”、”吟風”など、それぞれの個性に合わせた酒造りをしています。
造り手である蔵人には地元農家の後継者もいらっしゃいます。
”北海道”へのこだわりと、「錦を飾る」熱い思いが伝わってきます。
こちらは、作業工程の中盤“仕込み”の段階。
水、蒸米、麹、酒母（しゅぼ）を混ぜ、搾る手前の段階です。
ぷくぷくと盛り上がっていますね！発酵が進んでいることが分かります。
日本酒造りの要「麹菌」
こちらは麹作りをする製麹室。
奥に入っていくと温度、湿度共に高い部屋がありました。
奥の白い台の中で蒸米と麹菌が混ざり合い、今まさに麹を育てているところでした。
その後、木製の小箱に移し、麹の菌糸を米の中心に食い込ませます。
この温度調整は、機械では管理できない繊細な作業となっています。そのため蔵人たちは泊まり込みで作業をしているそうです。
この部屋では、40℃以上の温度になっている麹をゆっくりと温度を下げ乾燥させます。
こちらが「麹」です。
通常の飯米よりずっと小さく精米されています。。
日本酒を語る上でよく聞くワード“お米を磨く”＝”精米”という意味です。
この精米の度合いによって、「純米大吟醸」「大吟醸」「特別純米」などと分類されていきます。
一粒味見させていただいたところ、甘酒のような甘さがありました。
小林酒造のこだわりを感じた瞬間
試飲したお酒は、蔵人である後藤さんが作ったお米からできたお酒です。
後藤さんは酒米を栽培しており、夏に稲作をし稲刈りが終わった後は、ここ小林酒造で日本酒を製造している二足の草鞋というわけです。
栗山町で育ったお米の生産者さんが自ら酒蔵に入り生産に携わる。
”北海道でしか醸せない地酒”を追及する小林酒造の静かで、しかしながら熱い想いが、脈々と蔵人へと繋がっている。
小林酒造のこだわりを目の当たりにした瞬間でした。