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【牛タン】 牛たんサガリ 1200g 煮込み用 塊肉 丸ごと ブロック | 牛たん 角煮 煮込み シチュー カレー 希少部位 タンルート タン下 福相食品工業 福島 南相馬 牛タン
寄附金額
10,000円
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牛たん1本からわずかしか取れない希少部位「たんサガリ」を贅沢に1.2kgブロックでお届けします。
たんサガリは、舌の付け根の裏側に位置する「通」好みの赤身部位。
一般的な牛たんよりも味が非常に濃く、適度な弾力があるのが特徴です。
実はこの部位、「じっくり煮込むことで驚くほど柔らかく、旨みが深まる」という、煮込み料理において真価を発揮する隠れた名品。
1kgの大容量ブロックだからこそ、ご家庭で本格的な「専門店の味」を再現いただけます。
【極上の楽しみ方：煮込みで味わう】
たんサガリの最大の魅力は、煮込んだ後の「ホロホロ感」と「濃厚な出汁」にあります。
贅沢な牛たんシチュー・カレー：1kgあるからこそ、大きめの角切りで贅沢に。
長時間コトコト煮込むことで、お肉が繊維から解け、デミグラスやルウに肉の旨みが溶け込みます。
名物「茹でたん」をご家庭で：昆布出汁や酒でシンプルに煮込めば、お箸で切れるほどの柔らかさに。
お好みでわさびや柚子胡椒を添えれば、最高のおつまみになります。
【焼きで楽しむなら：ひと手間の下処理を】
もちろん、焼肉やステーキとしても美味しくお召し上がりいただけます。その際は、ブロック肉ならではの「下処理」が美味しさを引き出す鍵となります。
美味しい下処理のコツ：お好みの厚さにカットした後、表面に格子状の切れ目（隠し包丁）を数ミリ入れてください。
このひと手間で、サガリ特有の弾力が心地よい食感に変わり、火の通りも良くなってよりジューシーに仕上がります。
【プロが教える！調理の3ポイント】
1. 氷温解凍がおすすめ
ドリップ（肉汁）を防ぐため、調理の前日に冷蔵庫へ移し、時間をかけて解凍してください。
2. 1kgを使い分ける贅沢
「600gは週末の煮込み料理に、400gは今夜の焼肉に」といった使い分けができるのも大容量ブロックの魅力です。
3. 強火でサッと（焼きの場合）
焼きで楽しむ際は、表面を強火で一気に焼き固めてください。味付けはシンプルに塩コショウ、またはレモン汁が肉の味を引き立てます。
【保存方法】
冷凍で保存して下さい（-18℃以下）
【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。
※異物に似た血管、細かい畜毛が付着していることがございます。
お礼の品について
容量
- 牛たんサガリ煮込み用ブロック1.2kg
消費期限
- 賞味期限：製造より300日（お届け日より180日以上を保証いたします。）
アレルギー品目
-
事業者
- 有限会社福相食品工業
お礼の品ID
- 6979423
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申込を受け付けております。
発送期日
- お申し込みから7日以内に発送
配送
- 冷凍便
お礼の品に関するお問い合わせ先
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