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【 土佐打ち刃物 】 万能 包丁 18cm 青紙２号 牛刀型 迫田刃物 鍛冶職人 プロ 日用品 キッチン 用品 牛刀包丁 ほうちょう 包丁 須崎 高知
寄附金額
92,000円
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ステンレス材で「鋼（はがね）」を挟んだ、刃渡り18cmの大きめの両刃万能包丁です。
「鋼（はがね）」以外はステンレスのため、錆びにくくお手入れも簡単です。
肉をさばく包丁を「牛刀（ぎゅうとう」と言いますが、本品は和包丁の伝統技法を盛り込んだ牛刀型の包丁で様々な料理に適しています。
■用途：調理全般
■包丁の種類： 両刃包丁
■サイズ：刃渡り約18cm
■地金：ステンレス
■鋼： 青鋼（青紙２号）
■柄：胡桃 （くるみ）
■銘：淑晴作
※鋼（はがね）は、ステンレスではありません。使用後はよく洗い、水分を拭き取ってから保管してください｡
「鋼」とは・・・硬さや粘り強さを加えるため、鉄に炭素など微量の他の物質を含ませた素材です｡
クロムを含有させ錆びにくくしたステンレスとは違い、保管時に水分を拭き取らないと錆びてしまいます｡
＜迫田刃物について＞
日本刀を作る技術から生まれた秘伝の自由鍛造を引き継いだ、400年の伝統技法を受け継いだ包丁専門工房「迫田刃物」では、「鋼（はがね）」と「地金材」を自社で鍛造、型抜き、焼き入れ、機械砥ぎから手砥ぎによる仕上げまで1本1本手造りで製造しております。
また、迫田刃物の特長である「手砥ぎ仕上げ（一般的には本刃付けと言います）」は、3段階の手作業での砥ぎ仕上げ、時間はかかりますが切れ味が全く違う包丁に仕上がっております。
※切れが悪くなった場合は、お送りくだされば 研ぎ直しも承ります。（有料）
お礼の品について
容量
- ■牛刃型万能包丁6寸（青鋼）×１本
事業者
- 迫田刃物
お礼の品ID
- 6984533
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
-
入金確認後、2ヶ月程度で発送
※一本一本を手作業で製造している為、年末年始や繁忙期などは3～4ヵ月程かかる事もございます
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先