定期便【令和8年産新米予約】玄米5kg×3回 南魚沼産コシヒカリ＜3ヶ月定期便＞農家直送_AG【定期便 銘柄米 ブランド米 玄米 こしひかり コシヒカリ 魚沼産 新潟米】【令和8年9月下旬から1ヶ月以内に順次発送予定】

～田んぼ・土・品種に合わせた栽培～
同じ南魚沼でも、場所によって気候や水、土の状態はそれぞれ異なります。大事なのは、その田んぼの個性を見極め、一枚一枚に合った栽培を行うこと。土づくりから水管理、肥料の量やタイミングまで細やかに調整し、お米本来のおいしさを最大限に引き出します。自然と向き合いながら、毎年より良いお米づくりを目指しています。

私たちは南魚沼市美佐島で江戸時代から代々続く米農家「みわ農園」でコシヒカリを始めとしたお米の栽培をしています。
2014年ベテラン農家の父の指導の下、農業を始め「株式会社まつえんどん」を立ち上げました。料理人だった経験を活かし、お米を使った加工品などの商品開発にも力を入れています。その一例が「玄米ベーグル」です。お米離れが続く中、お米の可能性を広げる商品を開発し続けています。

～めぐみ多き里、南魚沼の実り。地の利を最大に活かす～
南魚沼市は、霊峰八海山をはじめとする越後山脈に囲まれた盆地です。山々からの雪解け水が夏まで田を潤し、収穫期には昼夜の寒暖差が稲に甘みと旨味を与えるため、稲作には絶好の環境。寒暖差から生まれる魚沼盆地を覆う美しい雲海の景色は美味しいお米を生む証拠となる現象と言えるでしょう。この地で、私たちは先祖代々美味しいお米を作り続けています。

2014年に稼業の農家を継ぐために夫婦でＵターン。夫婦共に金沢で料理人をしていた経験を活かし、六次産業の一環として弁当屋や農家レストランに挑戦。今では店舗営業は行っておりませんが、わっぱ飯や玄米ベーグルなの商品開発に挑戦し続け、百貨店やネット販売で反響をいただいております。日々変わる社会や人々の暮らしの中での「お米」という存在の価値。アンテナを張り続け持続可能な農業へ挑戦し続けます。

人手不足・気候変動・燃料や資材高騰…農業を取り巻く環境は年々深刻になっています。
まつえんどんは、アイガモロボ（除草用）のようなAI機器を導入し、オートメーション作業で人手不足を解消することに挑んでいます。
ですが最後は、一粒一粒が無事に実り、美味しいお米になるよう丁寧に稲と向き合っていくしかありません。これは機械では、AIでは限界があります。これからも米どころ南魚沼市を応援お願いいたします。

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当農園は夫婦共に料理人だった経験を活かし、お米栽培だけでなく、玄米ベーグルなどの加工品も手掛けていることから、南魚沼市ならではの商品でお客様が「返礼品として喜んでいただけるものは何だろう」と、商品開発にも気合が入っています。