雪室貯蔵魚沼産コシヒカリ 10kg(5kg×2袋) 精米令和7年産 | 新潟県産コシヒカリ魚沼産こしひかり米お米こしひかり白米精米ブランド米津南町有限会社大地

雪室で仕上げた、ワンランク上の魚沼産コシヒカリ

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魚沼産コシヒカリの中でも、品質基準を満たした1等米のみを使用。
さらに津南町の雪室でじっくりと貯蔵し、食味を引き出した特別なお米です。

新潟県津南町は、日本有数の豪雪地帯。
3～4mもの雪が降り積もるこの地域では、古くから雪の中で食材を保存する知恵が受け継がれてきました。

かつては、晩秋に「わらつぐら」を作り、大根や人参、キャベツなどを貯蔵。
雪に覆われた環境で保存された野菜は、みずみずしさを保ち、より美味しくなっていました。
肉や魚も雪の中に埋めて保存され、自然の低温環境が活用されてきました。

この雪国の知恵を現代に活かしたのが「雪室貯蔵」です。

雪室内は、温度1～5℃・湿度90～95％という安定した環境。
雪の冷気と自然対流によって保たれ、電力に頼らない持続可能な貯蔵方法です。

この環境でお米を貯蔵することで、

・乾燥を防ぎ、鮮度を保ちやすい状態で保管
・低温環境により、食味（甘みや旨み）の向上が期待される
・炊き上がりのツヤや粘りの良さにつながる

といった特徴があります。

単なる保管ではなく、
雪国の自然を活かした“熟成に近い価値”を持つお米です。

津南町の肥沃な大地と、豪雪がもたらす清らかな雪解け水。
その恵みで育った魚沼産コシヒカリを、さらに雪室で仕上げました。

日々の食卓はもちろん、贈り物にもふさわしい一品です。
ぜひ、雪国が育てた本物の味わいをご堪能ください。