雪室熟成のじゃがいも 10kg | じゃがいもじゃが芋ジャガイモ芋いもイモ国産新鮮旬産地直送津南町有限会社大地

雪室で熟成し甘みとコクを引き出したじゃがいも

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新潟県津南町の豪雪を活かした「雪室貯蔵熟成じゃがいも」。

雪室の中は、温度0℃前後・湿度ほぼ100％。
この天然の貯蔵環境でじっくり熟成させることで、じゃがいもは凍ることなくゆっくりと変化していきます。

貯蔵中、じゃがいもは自らのデンプンを糖へと変化させるため、
甘みが増し、しっとりとした食感に。

その結果、通常のじゃがいもと比べて甘みが際立ち、コクのある味わいに仕上がります。

シンプルに茹でる・ふかすだけで、素材の違いがはっきりわかる美味しさ。
さらに、コロッケやポテトサラダ、お菓子などにもおすすめです。

豪雪地帯・津南町ならではの自然の力が生み出す、
期間限定の特別なじゃがいもをぜひご賞味ください。